提高鸡蛋蛋壳质量试验

在蛋鸡日粮中加入由硅酸盐和特定的氨基酸等多种营养物质组成的蛋壳强化添加剂，提高了蛋壳强度，增加了蛋壳厚度，破损率显著降低，经济效益。     

用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙的研究

介绍了1种利用蛋壳制备新型钙营养强化剂柠檬酸-苹果酸钙的方法。考察了蛋壳前期处理方法、煅烧条件、结晶方式等因素对产品产率及溶解度的影响。在结晶过程中引入冷冻法,结果表明,在-18℃下低温结晶对柠檬酸-苹果酸钙的产率及溶解度均有提高。用正交实验确定了反应时间为2h,反应温度为50℃,加水量为50mL,物质的量配比为n(蛋壳灰分):n(柠檬酸):n(苹果酸)=5:2:4的工艺条件,用该方法生产的产品产率可达到94.5％以上,并对产品进行了质量检验。     

蛋清提取溶菌酶技术

溶菌酶是有抗菌作用的糖着水解酶,又称胞壁质酶,是优良的防腐剂,可用于饮料及食品等保鲜,它还具有抗炎消肿清疮排脓、增强机体免疫力等多种药理作用,常用于治疗多种粘膜炎症,带状癌症等疾病。鸡蛋清中溶菌酶的含量约占蛋白质含量的35％,目前医药工业上所用的溶菌酶主要是以蛋清为原料提取结晶的。本文介绍一种简便提取溶菌酶的新方法。提取原理向蛋清中加入一定量的中性盐,并调节pH值至溶菌酶的等电区（10.7－11．3）,溶菌酶即可结晶析出,而大多数蛋白质仍存留于溶液之中;结晶体经过滤后再溶于酸性水溶液中,许多杂质蛋白形成沉…     

动动手，试试力

蛋壳桥 蛋壳薄又脆，可它的承受能力有时让人吃惊。 材料 大半个蛋壳、十几本书、一支削好的铅笔、一把剪刀。 步骤 1．大致磨平蛋壳边缘，把它倒扣在桌上。 2．将铅笔平放在桌上，使笔尖碰到蛋壳并绕蛋壳旋转一周，留下一圈笔印。     

废弃蛋壳的利用价值及其资源化途径与技术

根据蛋壳3个主要组成部分的化学成分及其性质,归纳总结了蛋壳各部分在食品、医药、轻化工等主要领域的开发利用情况,阐述了蛋壳的资源化途径和主要技术。     

鸡蛋暗斑随储存时间变化规律及存在部位的探究

蛋壳暗斑是蛋壳表面通过肉眼可观察到得到,以点状、条状、发丝状、块状等形状存在的色泽深暗的斑点.暗斑干扰鸡蛋外观色泽均一性,极大影响鸡蛋美观,从而影响消费者购买决策.本研究以大午金凤蛋鸡和海兰褐蛋鸡为试验材料,探究了暗斑性状的度量方法;研究所产鸡蛋在储存0、24、48、72和168h的暗斑情况和蛋壳颜色变化规律;通过比较分离蛋壳膜前后暗斑变化情况,初步阐明了暗斑存在部位及其与水分含量关系.研究结果表明:鸡蛋上暗斑分布和蛋壳颜色测定值会随储存时间的延长呈上升趋势,24、48、72和168h的暗斑分布情况和蛋壳颜色测定值显著高于0h(P0.05);暗斑存在于蛋壳上,而不是蛋壳膜上.     

日粮中添加甜菜碱对蛋鸡生产性能及蛋壳质量的影响

将１０８只２９周龄海兰褐壳蛋鸡随机分为３组（１、２、３组，１组为对照组），每组３６只，饲喂３种不同处理的日粮６周（各组分别含甜菜碱０、１００、２００ｍｇ／ｋｇ），测定每组鸡的饲料消耗、产蛋率和平均蛋重；试验期末每组随机取鸡蛋３０杖，分别测定蛋壳厚度、蛋壳灰分含量及哈夫单位。结果表明：３组的产蛋率、产蛋量分别比１组提高９．９％和９．５％（Ｐ＜０．０１），料蛋比降低８．２％（Ｐ＜０．０１），而２组与１组相比差异不显著；平均蛋重和蛋壳厚度各组间差异不显著；哈夫单位２组和３组分别比１组高１．１％和１．８％（Ｐ＜０．０ｓ），蛋壳灰分含量分别比１组高１．３％和１．０％（Ｐ＜０．０５），表明蛋壳矿物质沉积有明显增加。     

不同孵化时期蛋壳气孔分布特点的研究

对不同孵化时期及蛋壳不同部位气孔特性的研究结果表明,气室端蛋壳气孔数目显著高于小端气孔数目(p<0.05),中死蛋壳气孔数目明显低于正常发育蛋(p<0.01),但这些蛋壳的厚度却无明显差异。试验表明,壳气孔对胚胎发育有着重要作用。     

以空心SiO2为载体的蛋壳型贵金属Pd催化剂的制备及表征

以空心SiO₂为载体采用浸渍法制备了一系列蛋壳型贵金属Pd催化剂和Ca-Pd 催化剂，应用TEM，XRD和EDS方法表征催化剂。结果表明，贵金属Pd不仅能够负载到空心SiO₂载体上，分散也比较均匀，且粒径较小，Pd/SiO₂催化剂上Pd的粒径约为7 nm，Ca-Pd/SiO₂催化剂上Pd的粒径约为5 nm。在蛋壳型催化剂Pd/SiO₂ 中加入助催化剂Ca能够形成蛋壳型Ca-Pd复合催化剂。空心SiO₂可以作为蛋壳型贵金属Pd催化剂载体。催化活性评价结果表明，蛋壳型复合催化剂Ca-Pd/SiO₂的催化活性和甲醇的选择性较纯Pd催化剂有了较大幅度的提高，其中催化活性提高了7倍。     

从蛋壳谈漆画的艺术魅力

蛋壳是漆画艺术创作的重要媒材,她本身很具欣赏性,在漆画创作中材料运用最多的一种。正基于此,从蛋壳深入漆画如何提升漆画的艺术魅力切入,通过蛋壳的本身属性和在漆画上应用的工艺以及社会的接受度等问题进行逐一论述。     

刺孢吸水链霉菌与淡紫灰链霉菌原生质体制备条件研究

通过对甘氨酸浓度、酶解温度、酶浓度、酶解时间等影响因素考察，及正交试验优化，确定了刺孢吸水链霉菌和淡紫灰链霉菌原生质体制备的最佳条件.实验结果表明，刺孢吸水链霉菌最佳原生质体制备条件是：甘氨酸浓度为0.5%，酶解温度28 ℃，溶菌酶浓度为3×10-3 g/mL，酶作用时间60 min；淡紫灰链霉菌：甘氨酸浓度为1.0%，酶解温度32 ℃，溶菌酶浓度4×10-3 g/mL，酶作用时间60min.有效的原生质体保存条件是：-20 ℃，在5 d内，原生质体再生率在15%以上.     

蛋壳膜的水解物可用于化妆品

蛋壳膜经酸性或碱性水解后用于化妆品中,有使皮肤细腻、减少皱纹、淌除雀斑等功效。制取蛋壳膜水解物的方法是,取鸡蛋壳10公斤,弄碎,加入浓度为5％的醋酸溶液240立升,放置24小时。然后加入浓度为10％的醋酸溶液120立升,再放置24小时,直到蛋壳全部溶解而只有蛋壳膜悬浮于溶液中为止。经过滤,约可得湿蛋壳膜2.5公斤。     

猪肾溶菌酶的纯化和部分性质研究

猪肾溶菌酶提取液经过正丁醇脱脂,（NH4）2SO4沉淀,得到粗酶液,再经过CM—Sepharose FF阳离子层析柱和Sephacryl S-100凝胶过滤层析纯化得到电泳纯的溶菌酶．该酶的比活力为162．45,提纯倍数为113．6,回收率为16．89％．该酶对溶壁微球菌作用的最适温度为45℃,最适作用的pH为6．0,在50℃以下和pH4．5～9．0之间都有较好的稳定性．酶分子量约为15．0kd,其米氏常数为0．0135g／mL．     

蛋鸡血清碱性磷酸酶(AKP)同功酶型鸡蛋壳品质相关研究

本试验对60只尼克鸡(其中AKP同功酶快、慢带型鸡各30只)180枚蛋进行蛋壳品质分析。测得蛋壳厚度为0.378±0.028cm,壳重7.686±0.817g,蛋壳表面积71.295±3.839cm~2,壳重％12.656±1.500。结果表明,不同AKP同功酶型鸡蛋壳品质存在差异,快带型显著高于慢带型。蛋壳厚度与壳重之间存在显著正相关(r=0.6160),蛋重与蛋壳表面积呈负相关。给出估计蛋壳品质的简单和多元回归方程,多元回归较简单回归准确性高(r~2=0.76以上)。     

天然富钙发酵酸豆奶的研制

通过在酸豆奶中添加蛋壳细末，来提高酸豆奶中钙质含量，从而为生物补钙提供一种新的方式。     

衣康酸产生菌-土曲霉T-730原生质体的制备和再生

以衣康酸产生菌土曲霉T-730为供试菌株,研究了菌丝体培养方式、酶配比、菌丝的菌龄、酶解温度和时间、再生培养方法等因素对土曲霉原生质体形成和再生的影响．结果表明：采用液体静置培养12h～14h的菌丝体,在含有纤维素酶0．6％,蜗牛酶0．3%,溶菌酶0．1％的混合酶系统中,置35℃酶解3.5h,原生质体形成率最高;采用双层平板培养法于32℃再生,再生率达到70.6%     

不同水平的维生素D3和钙磷比对蛋重及蛋壳品质的影响

为找出生产最佳蛋壳品质的维生素D_3和钙磷比的水平组合,降低集约化鸡场的破壳蛋率,本试验采用2×3析因设计,在9组产蛋鸡的基础日粮中分别按设计量加入维生素D_3和钙磷,观测结果表明,在产蛋率为50～80％时,日粮中的维生素D_3为1500IU/kg,钙磷比为3:0.6/100可提高蛋重和改善蛋壳品质。     

泰和乌骨鸡种蛋主要物理性状分析

对泰和乌骨鸡种蛋的主要物理性状指标如蛋形指数、蛋壳厚度、蛋的各组成部分在总蛋质量中所占的比例以及蛋的密度等进行分析．结果表明：蛋质量与蛋黄质量、蛋密度与蛋壳比例、蛋壳厚度与蛋壳比例之间的相关系数为强正相关，且相关关系极显；蛋形指数与蛋壳厚度、蛋黄质量与蛋密度、蛋黄比例与蛋密度之间的相关系数为中等强度负相关，且相关关系显．     

蛋壳品质测定及单独补饲不同钙源对产蛋性能的影响

对伊莎褐商品代蛋鸡所产鸡蛋的破损率和蛋的品质进行了测定．结果发现产蛋阶段的破损率为４．４９％（范围：２．４３％－６．７９％），集蛋阶段破损率为２．０８％（范围１．４１％－２．９５％），随母鸡周龄递增，蛋的破损率升高，蛋壳品质下降，鸡笼层次对破损率无显著影响；对４４周龄蛋鸡分别单独补饲骨粒（采食量的３％）、贝壳粉（采食量的２％）后，与对照组相比，平均产蛋率无显著差异，平均蛋重以补饲骨粒组极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１），显著高于补饲贝壳粉组（Ｐ＜０．０５），补饲贝壳粉组显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）．单独补饲骨粒或贝壳粉均极显著地降低破损率（Ｐ＜０．０１），且补饲骨粒组的破损率极显著低于补饲贝壳粉组（Ｐ＜０．０１）．补饲骨粒组的蛋壳重（ｇ）及蛋壳厚度（ｍｍ）均极显著地高于对照组（Ｐ＜０．０１）．     

鸟蛋壳内纤维膜电镜图像处理

为研究蛋壳内膜孔隙结构,应用数字图像处理的方法对鸟类蛋壳内膜电子显微照片进行分析,使用MATLAB图像处理工具包进行图像增强、灰度调整、中值滤波去噪、二值化处理、面积计算、孔隙计算的方法,对蛋壳超微结构进行研究,准确的计算出蛋壳内膜不规则网孔的孔隙率。此方法可应用于含孔隙图像的孔隙率测量。