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| 天然富钙发酵酸豆奶的研制 | |
| 引用本文： | 邵伟,熊泽.天然富钙发酵酸豆奶的研制[J].湖北三峡学院学报,2000,22(5):58-59. |
| 作者姓名： | 邵伟 熊泽 |
| 作者单位： | 湖北三峡学院理工学院化工系 |
| 摘 要： | 通过在酸豆奶中添加蛋壳细末，来提高酸豆奶中钙质含量，从而为生物补钙提供一种新的方式。 |
| 关 键 词： | 鸡蛋壳 蛋壳粒子 酸豆奶 发酵 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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