抗氧化剂对猕猴桃籽油抗氧化性能的影响

采用Schaal耐热实验法,以过氧化值(POV)为指标,研究温度、时间对猕猴桃籽油自氧化过程的影响以及不同抗氧化剂对猕猴桃籽油抗氧化性能的影响.结果表明：温度、时间对猕猴桃籽油的自氧化过程有显著影响,温度的影响更明显;TBHQ对猕猴桃籽油具有良好的抗氧化效果,抗坏血酸和柠檬酸均对TBHQ与PG复配而成的复合抗氧化剂表现出较强的抗氧化协同增效作用,且抗坏血酸的抗氧化协同增效作用优于柠檬酸;添加0.015% TBHQ+0.005% PG+0.01%柠檬酸或0.015% TBHQ+0.005%PG+0.01%抗坏血酸复配而成的复合抗氧化剂,可使猕猴桃籽油在20℃条件下的预期贮藏时间从2个月延长至13～14个月.     

茶多酚、BHT和TBHQ抗氧化活性的比较研究

以猪油为实验油采用活性氧法(AOM,97.8℃)对茶多酚、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)的抗氧化性能进行了比较研究.实验结果表明:质量分数为0.02%的TBHQ对猪油的抗氧化稳定因子F为4.9,略大于等质量分数的茶多酚(F=4.4),二者都明显优于BHT(F=2.2).同时研究了三种抗氧化剂对花生油、鳗骨油脂质氧化的抑制作用,其抗氧化效果也是TBHQ>茶多酚>BHT.     

玫瑰花醇提取物对油脂的抗氧化作用

研究了玫瑰花中抗氧化物质提取物对油脂类的抗氧化性。结果表明:玫瑰花中的抗氧化物质对猪油有明显的抗氧化作用,且抗氧化提取物的添加量在试验剂量范围内与其抗氧化性呈正相关;当玫瑰花中提取物添加量为猪油样的0.05%时,其抗氧化效果与0.02%VC相当,且玫瑰花中抗氧化物质与VC、VE、柠檬酸有较好的协同作用,尤其在与VC和VE混合时有最好的协同作用。     

抗氧化剂对高温煎炸棕榈油稳定性作用研究

论文研究了茶多酚、植酸、维生素E三种天然抗氧化剂对煎炸棕榈油煎炸过程中过氧化值、酸价、羰基价、P-茴香胺值等品质劣变的控制效果,同时与人工合成抗氧化剂TBHQ的效果作比较,旨在找到能够基本替代TBHQ的复合型天然抗氧化剂。结果表明,四种抗氧化剂的抗氧化效果次序为:TBHQ>维生素E>植酸>茶多酚,天然抗氧化剂的最佳复配组合为:0.02g/100g茶多酚+0.016g/100g植酸+0.65g/100g维生素E。     

茶多酚在冷却牛肉保鲜中的应用研究

研究了茶多酚提取液单独使用和分别与Vc,VE及柠檬酸、壳聚糖复配后对冷却牛肉的防腐保鲜效果.结果表明,茶多酚提取液对冷却牛肉具有抗氧化和防腐保鲜作用,但单独使用会使肉样失色;将茶多酚与VE复配,不仅能增强抗氧化和防腐保鲜作用,而且能缓解失色现象;茶多酚与壳聚糖复配使用,保鲜效果最好,只是对肉色有影响.     

鳕鱼皮复合肽的制备工艺研究

采用木瓜蛋白酶和风味酶构成的复合酶对鳕鱼皮蛋白进行水解,通过单因素和正交试验确定复合酶水解的最佳条件为：木瓜蛋白酶和风味酶复合比为3：1,加酶量为40 000 U/g,水解温度45℃,料液比为1：2,水解pH为6.5,水解时间为4.5 h。最佳条件下鳕鱼皮蛋白水解度可达22.45%。     

由鳕鱼排制备活性钙

为了充分利用鳕鱼排这一丰富的钙资源，本文对于鱼骨粉在不同的酸浓度、温度条件下，用盐酸、乳酸和酸提取骨钙的效果进行了研究。结果表明盐酸对鳕鱼鱼骨中钙的提取效果最好，可高达６０％以上；乳酸次之，提取率约为３０％；乙酸的提取率最低。以鱼骨制取的活性钙粉含钙３８．２７％，含磷为１７．７３％，Ｃａ／Ｐ比约为２：１。活性钙粉中Ｃｕ、Ｍｎ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｓｅ等微量元素在鱼骨活化处理后有一家的损失。     

Sialon/SiC复相材料的高温氧化行为

研究了以粘土直接合成Sialon/SiC复相材料的氧化行为,以及Sialon相含量、氧化温度和氧化时间对氧化过程的影响·结果表明,Sialon/SiC复相材料的氧化速度与温度成正比、与时间的平方根成正比·Sialon相的抗氧化性优于SiC相·这种材料的氧化反应是一种钝化反应,具有较好的抗氧化性,Sialon相含量的增加能提高材料的抗氧化性·     

进口鳕鱼的寄生虫学调查

鳕鱼是一种冷水性大洋海鱼，产量和营养价值均高，但寄生虫种类众多。本文对进口鳕鱼进行了寄生虫学调查，以探讨如何合理利用和保证人类健康。     

以氢化物发生-原子荧光光度法测定保健品中的砷元素

目的：对氢化物发生-原子荧光光度法测定保健品中的砷元素残留进行方法学研究。方法：选用砷标准溶液对氢化物发生-原子荧光光度法测定砷残留进行方法学研究,并对我公司生产的鳕鱼肝油软胶囊中的砷进行检测。结果：氢化物发生-原子荧光光度法测定保健品中残留的砷具有较高的灵敏度,0ng/ml至0.2ng/ml浓度范围内的线性、精密度良好,以该方法检验的鳕鱼肝油软胶囊产品中砷元素残留量,供试品溶液2小时内的稳定且重现性良好。结论：氢化物发生-原子荧光光度法能够用于保健品中的砷元素测定,以监控其质量。     

高价钨砷杂多酸盐的合成及其氧化性质的研究

报道了高价钨砷杂多酸盐［（Ｃ＿４Ｈ＿９）＿４Ｎ］＿２１；［ＫＡｓ＿４Ｗ＿４０Ｏ＿１４０（ＣｒＯ）＿２］、［（Ｃ＿４Ｈ＿９）＿４Ｎ］＿２１［ＫＡｓ＿４Ｗ＿４０Ｏ＿１４０Ｃｏ＿２］和［（Ｃ＿４Ｈ＿９）＿４Ｎ］＿２１［ＫＡｓ＿４Ｗ＿４０Ｏ＿１４０Ｍｎ＿２］的合成，表征及其氧化性质．通过元素分析、磁化率、电子吸收光谱及ｅ．ｓ．ｒ谱证明，标题化合物中取代元素Ｃｒ、Ｍｎ、Ｃｏ的氧化态分别为５，３，３．合成化合物具有氧化性质，在甲苯中能将三苯基磷、苯乙烯及反－二苯乙烯氧化成氧化物．     

煤系黄铁矿的电解催化氧化和动力学研究

以硫酸为介质，硫酸锰为电解催化剂，在以铂为电极的无隔膜电解池中研究了煤系黄铁矿的电化学催化氧化。研究表明，煤系黄铁矿中硫的转化率随着电解电位的提高，锰离子浓度的增加、煤浆浓度的降低、煤颗粒直径的变小、电解质酸度的增加和电解温度的提高而提高。进而对这些数据进行了动力学分析。结果表明煤系黄铁矿的电化学氧化反应符合未反应缩核模型，Mn^3 与黄铁矿表面发生的氧化反应是控制步骤，该反应的表面活化能的29.6kj/mol。     

环己酮的Baeyer-Villiger氧化

研究了Baeyer-Villiger法氧化环己酮制备己内酯的最佳反应条件,得到的结果是:醋酸酐、过氧化氢、环己酮投料比为13.2∶10.5∶1,10℃下制备过氧乙酸,氧化环己酮的温度为50℃,己内酯产率达到50%。     

巴豆醛的选择氧化

报道了用巴豆醛选择氧化制备巴豆酸的方法，工艺简单，反应时间短，产品纯度高。并研究了影响反应产率诸因素。     

玉米淀粉的催化氧化——玉米淀粉氧化方法及高效催化剂表征研究

对比研究各种催化剂催化氧化玉米淀粉的产品性能 ,发现采用铜系催化剂在中性条件下催化氧化是制备氧化淀粉较理想的方法     

反硝化型厌氧甲烷氧化耦合厌氧氨氧化脱氮工艺研究进展

反硝化型厌氧甲烷氧化(Denitrifying Anaerobic Methane Oxidation, DAMO)耦合厌氧氨氧化(Anaerobic ammonium oxidation, Anammox)脱氮工艺在实现能源废水处理方面具有很大的潜力。DAMO-Anammox脱氮工艺能同时将甲烷、氨氮和硝酸盐转化为无害的N₂和CO₂,在无需额外能量消耗下实现废水中的碳氮循环，有望成为未来环境友好型废水处理的主要技术。本文讨论了DAMO-Anammox微生物的协同和竞争机制，不同电子受体的类型对脱氮过程中微生物胞外电子传递机制及脱氮除甲烷效率的影响，指出了目前DAMO-Anammox脱氮工艺存在的功能微生物富集困难、气液传质效率差和脱氮性能不足等应用瓶颈，总结了如新型反应器构型的设计、人工电子中介体投入和电化学强化等相对应的改进策略，为该工艺的进一步研究和规模化应用提供参考。     

高浓度亚硫酸铵氧化反应过程研究

通过填料塔对亚硫酸铵氧化过程各影响因素进行了全面的研究。反应温度 30°C～ 75°C,氧气体积分数 φO2 =0 .2 1～ 1 ,亚硫酸根浓度 0 .3mol/L～ 5.0 mol/L,初始硫酸根浓度 0～ 1 .5mol/L,催化剂有铜、铁、钴、锌、锰的硫酸盐。实验结果表明 :在高浓度 ( [SO2 -3 ]>0 .5mol/L)下 ,亚硫酸铵的氧化速率随亚硫酸根浓度的增加而降低 ,硫酸根浓度的增加也使亚硫酸铵的氧化速率下降。因此 ,高浓度的亚硫酸铵不能被迅速完全地直接氧化成硫铵 ,要在较低浓度下氧化后再浓缩 ,该工艺过程的操作费用较高     

环境友好的环己醇氧化反应

以自制的三溴化铁为催化剂,以过氧化氢为氧化剂,对环己醇氧化制备环己酮的反应进行了系统的研究,重点对催化剂、溶剂和反应物的物质的量之比进行了优化.在最佳反应条件下,以乙酸乙酯为溶剂,反应温度为25℃,n(过氧化氢)∶n(环己醇)∶n(FeBr3)的比例为1.5∶1.0∶0.2时,环己醇的转化率为83.7%,环己酮的选择性可达92.9%,且催化剂FeBr3能够循环套用.从而,建立了一种操作简单,环境友好且具有应用前景的环己醇氧化方法.     

Oxidation of the Ediacaran ocean

Oxygenation of the Earth's surface is increasingly thought to have occurred in two steps. The first step, which occurred approximately 2,300 million years (Myr) ago, involved a significant increase in atmospheric oxygen concentrations and oxygenation of the surface ocean. A further increase in atmospheric oxygen appears to have taken place during the late Neoproterozoic period ( approximately 800-542 Myr ago). This increase may have stimulated the evolution of macroscopic multicellular animals and the subsequent radiation of calcified invertebrates, and may have led to oxygenation of the deep ocean. However, the nature and timing of Neoproterozoic oxidation remain uncertain. Here we present high-resolution carbon isotope and sulphur isotope records from the Huqf Supergroup, Sultanate of Oman, that cover most of the Ediacaran period (approximately 635 to approximately 548 Myr ago). These records indicate that the ocean became increasingly oxygenated after the end of the Marinoan glaciation, and they allow us to identify three distinct stages of oxidation. When considered in the context of other records from this period, our data indicate that certain groups of eukaryotic organisms appeared and diversified during the second and third stages of oxygenation. The second stage corresponds with the Shuram excursion in the carbon isotope record and seems to have involved the oxidation of a large reservoir of organic carbon suspended in the deep ocean, indicating that this event may have had a key role in the evolution of eukaryotic organisms. Our data thus provide new insights into the oxygenation of the Ediacaran ocean and the stepwise restructuring of the carbon and sulphur cycles that occurred during this significant period of Earth's history.     

Orbal氧化沟的应用

介绍了山西省北部地区污水处理选用的Orbal氧化沟工艺的技术特点及其设计和运行参数，提出了提高Orbal氧化沟处理效果的技术对策。