由鳕鱼排制备活性钙 |
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引用本文: | 薛长湖,李兆杰.由鳕鱼排制备活性钙[J].青岛海洋大学学报(自然科学版),1995,25(2):173-179. |
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作者姓名: | 薛长湖 李兆杰 |
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摘 要: | 为了充分利用鳕鱼排这一丰富的钙资源,本文对于鱼骨粉在不同的酸浓度、温度条件下,用盐酸、乳酸和酸提取骨钙的效果进行了研究。结果表明盐酸对鳕鱼鱼骨中钙的提取效果最好,可高达60%以上;乳酸次之,提取率约为30%;乙酸的提取率最低。以鱼骨制取的活性钙粉含钙38.27%,含磷为17.73%,Ca/P比约为2:1。活性钙粉中Cu、Mn、Mg、Fe、Zn、Se等微量元素在鱼骨活化处理后有一家的损失。
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关 键 词: | 鳕鱼排 活性钙 钙资源利用 微量元素 |
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