不同杀青方式制备桑叶茶的体外抗氧化作用研究

分析不同杀青方式制备桑叶茶的体外抗氧化作用及与多酚和黄酮类质量分数的相关性,结果显示:桑叶茶具有较好的体外抗氧化能力,微波杀青效果最好.沸水及不同乙醇质量浓度提取物均有一定体外抗氧化作用,其氧自由基吸收能力、还原力和清除DPPH自由基的IC50分别为764.9±102.9~1 437.4±96.3μmol/g,5.86±0.09~9.18±0.18和139.34±11.70~225.66±8.16.经与提取物中多酚和黄酮类质量分数相关性分析显示,仅DPPH自由基清除率的IC50与多酚呈显著负相关,r=-0.791 8(p0.05),表明在影响桑叶茶体外抗氧化活性中,还有其他抗氧化成分参与.     

楮时资源利用价值初探──Ⅱ．提取物的抗氧化作用研究

为寻找质优价廉、丰富易得，并能防病治病的天然食品抗氧剂，本文中采用“烘箱法”对楮叶的醇提取物和水提取物在花生油中的抗氧化作用进行了考察。结果表明，两种提取物的添加量为０．６％时，其抗氧化作用均明显高于Ｖｃ（５００μｇ／ｇ）的抗氧化作用，且醇提取物的抗氧活性高于水提取物的抗氧活性。     

楮叶资源利用价值初探：Ⅱ.提取物的抗氧化作用研究

为发找质优价廉、丰富易得，并能防病治病的天然食品抗氧剂，本文中采用“烘箱法”对楮叶的醇提取物和水提取物在花生油中的抗氧化作用进行了考察。结果表明，两种提取物的添贺量为０．６％时，其抗氧化作用均明显高于Ｖｃ（５００μｇ／ｇ）的抗氧化作用，且醇提取物的抗氧活性高于水提取物的抗氧活性。     

芦荟提取物对油脂氧化稳定性的影响

针对含油食品的易氧化问题,研究了芦荟提取物的抗氧化能力,发现芦荟提取物在一定温度下是一种良好的油脂抗氧化剂,其具有抗氧化能力的成分主要集中于叶和茎部;采用乙酸乙酯可以将其有效成分提取出来。比较几种抗氧化剂,芦荟提取物对油脂的抗氧化能力和荼多酚相当。同时研究了芦荟提取物对鱼油的抗氧化作用。     

桑叶有效组分抑制口腔常见致病菌的体外活性研究

目的:研究桑叶中分离得到的不同组分对口腔常见致病菌生长的影响,以期寻找桑叶的抑菌成分或组分.方法:通过HPLC对桑叶提取物进行分离得到71个组分,采用色差法和琼脂法研究桑叶提取物不同组分对2种口腔常见致病菌(变形链球菌、伴放线放线杆菌)生长的影响.结果桑叶的提取物对细菌有较强的抑制作用;71个HPLC分离得到的组分中,组分31对两种细菌有几乎完全的抑制(抑制率>99%).而另外两个组分对伴放线放线杆菌有部分抑制.结论:桑叶提取物分离得到一个组分具有很强的抗菌活性.桑叶具有进一步开发为口腔抗菌药物和保健品的潜力.     

筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用研究

研究了筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用．采用DPPH法对简鞘蛇菰提取物、松柏苷进行了抗氧化活性的研究．结果表明,筒鞘蛇菰提取物中浓度为3mg／mL时吸光度最小,其他浓度在40min内对DPPH自由基具有一定的清除活性,并基本达到稳定状态．这说明简鞘蛇菰提取物及松柏苷均具有抗氧化作用．     

6种天然药提取物清除自由基和抗氧化活性研究

采用丁香、金银花等6种天然提取物中的抗氧化物质,用DPPH法测定其抗氧化活性,并与抗坏血酸、硫脲进行比较,以DPPH清除率作为评价样品清除DPPH自由基能力的指标,比较了各提取物对自由基的清除能力.实验证明:6种提取物对DPPH均有清除作用,其中丁香提取物的清除作用较好.     

山楂抗氧化性及其协同作用的研究

采用清除DPPH.自由基法,研究了山楂提取物的抗氧化能力,以及山楂提取物分别与Vc和槲皮素协同对DPPH.的清除率.结果表明:山楂提取物具有较强的抗氧化能力.山楂提取物分别与Vc和槲皮素复配均具有一定的抗氧化协同作用,且山楂提取物与Vc的抗氧化协同作用强于山楂提取物与槲皮素.     

益智提取物对油抗氧化作用研究

用不同的溶剂石油醚、酒精、乙酸乙酯 ,分别提取益智仁经提取挥发油后的渣及益智茎、叶的提取物 ,并以猪油作底物 ,采用碘量法研究益智各提取物对脂质的抗氧化作用 .结果表明 :益智仁经提取挥发油后的渣、益智茎、叶的提取物对猪油脂质均有较强的抗氧化活性 .     

钩藤不同溶剂提取物及总生物碱抗氧化活性研究

采用流动注射化学发光法,对钩藤石油醚提取物(PE)、氯仿提取物(CE)、乙酸乙酯提取物(AE)和乙醇提取物(EE)及总生物碱(Alk)的抗氧化活性进行测定,并与Vc的抗氧化活性进行比较。结果表明,钩藤4种溶剂提取物及总生物碱都具有较强的抗氧化活性,抗氧化活性强弱顺序为:EEVcAECEAlkPE。     

菜籽油及菜籽色拉质量在微波下的变化

就菜籽油及菜籽色拉油在微波下的质量变化进行了研究，结果表明：菜籽油及菜籽色拉油的羰基值，过氧化值，丙二醛，酸值随微波加热时间延长而升高，质量明显下降。除了菜籽色拉油过氧化值与微波加热时间具有显著相关性，以及菜籽油的过氧化值与微波加热时间均具有极显著相关性以外，菜籽油及菜籽色拉油的酸值，丙二醛，羰基值与微波加热时间也具有极显著相关性。     

杨树根系浸提液对几种农作物种子萌发及幼苗生长的影响

针对林农复合经营系统中杨树根系浸提液对几种农作物种子的萌发及幼苗生长的影响进行了研究。采用不同浓度的南林95杨和NL-80351杨根系浸提液处理几种主要的农作物种子，并进行了发芽试验。结果表明：南林95杨和NL-80351杨根系浸提液对这几种农作物种子的萌发及幼苗生长均具有一定的影响。两种杨树无性系根系浸提液对小麦、油菜、大白菜的种子萌发和幼苗生长有明显的抑制作用，浸提液浓度较高时表现尤其明显，其抑制程度从大至小分别为小麦、油菜、大白菜；相反，两种根系浸提液对棉花的萌发和幼苗生长则有显著的促进作用。其中南林95杨根系浸提液对小麦和油菜萌发及其幼苗生长的抑制作用以及对棉花萌发和高生长的促进作用均强于NL-80351杨的；但对棉花根长生长的促进作用则南林95杨弱于NL-80351杨的；南林95杨根系浸提液对大白菜种子萌发和根长生长的抑制作用强于NL-80351杨的，对其高生长的影响南林95杨主要表现为抑制，NL-80351杨则表现为促进。     

微波对菜籽油部份理化卫生指标影响的研究

对菜籽油在微波处理下的部份理化卫生指标变化进行了研究，结果指出：菜籽油的羰基值、过氧化值、丙二醛、酸值随微波处理时间延长而升高，其质量趋于下降．     

膨润土对食用菜油的脱色研究

对天然膨润土的活化方法及其对食用菜油的活化吸附特性进行研究。实验证明 ,活化剂 号是最好的活化剂 ,当其浓度为 2 0 %时 ,活化膨润土对菜油的脱色力最强。在此基础上 ,初步探讨了膨润土的活化和对菜油的脱色工艺     

桑叶挥发油化学成分的GC-MS分析

桑叶经水蒸汽蒸馏,GC-MS联用对其化学成分进行分析和鉴定。共分离出53个组分,鉴定了其中的45种化合物,占挥发油含量的91．27％。桑叶挥发油的化学成分以大茴香脑(21．89％)、六氢金合欢基丙酮(18．11％)、棕榈酸(9.19％)、香叶基丙酮(4．47％)、乙酸金合欢酯(4．12％)、棕榈酸甲酯(3．39％)为主。     

抗氧化剂对猕猴桃籽油抗氧化性能的影响

采用Schaal耐热实验法,以过氧化值(POV)为指标,研究温度、时间对猕猴桃籽油自氧化过程的影响以及不同抗氧化剂对猕猴桃籽油抗氧化性能的影响.结果表明：温度、时间对猕猴桃籽油的自氧化过程有显著影响,温度的影响更明显;TBHQ对猕猴桃籽油具有良好的抗氧化效果,抗坏血酸和柠檬酸均对TBHQ与PG复配而成的复合抗氧化剂表现出较强的抗氧化协同增效作用,且抗坏血酸的抗氧化协同增效作用优于柠檬酸;添加0.015% TBHQ+0.005% PG+0.01%柠檬酸或0.015% TBHQ+0.005%PG+0.01%抗坏血酸复配而成的复合抗氧化剂,可使猕猴桃籽油在20℃条件下的预期贮藏时间从2个月延长至13～14个月.     

串钱柳挥发油化学成分及其抗细菌活性

【目的】阐明串钱柳叶片和果实挥发油的化学组成及其抗细菌活性,以期为串钱柳的综合开发和利用奠定基础。【方法】采用水蒸气蒸馏法分别提取串钱柳叶片和果实中的挥发油,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)对提取得到的挥发油进行化学成分分析,并通过滤纸片扩散法测定了挥发油对7种供试细菌的抑制活性。【结果】串钱柳叶片和果实中挥发油的得率分别为0.87% 和0.16%,从串钱柳叶片和果实中分别鉴定出14和17个成分,分别占二者挥发油总量的93.34%和90.29%。叶片挥发油中的主要成分为桉叶油醇(52.89%)、(1R)-(+)-α-蒎烯(17.28%)和α-松油醇(10.70%); 而果实挥发油的主要成分为桉叶油醇(38.53%)、(1R)-(+)-α-蒎烯(29.90%)和2-莰烯(8.02%); 串钱柳叶片和果实挥发油对7种供试细菌均表现出一定的抑制作用,其中果实挥发油对根癌农杆菌的抑制活性最强,抑菌圈直径为(25.2±2.8)mm,而叶片挥发油对桉树青枯病菌的抑制活性最强,抑菌圈直径为(22.3±1.5)mm。【结论】串钱柳叶片中挥发油的含量高于其果实,叶片和果实挥发油的主要成分均为桉叶油醇和(1R)-(+)-α-蒎烯,果实挥发油的抑菌活性要强于叶片挥发油。     

桑叶的化学成分及其药理作用研究进展

桑叶是我国的传统中药之一．本文综述了近年来国内外对桑叶的化学成分及其药理作用研究进展；给出桑叶含有黄酮类、生物碱类、多糖类、植物甾醇类、挥发油类、氨基酸、维生素及微量元素等多种活性化学成分，以及桑叶具有降血糖、降血脂、抗炎、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、抗丝虫、抗溃疡等多方面药理作用．并指出了桑叶在药品和功能性食品领域研究开发中的广阔前景，为桑叶资源的合理开发利用提供了依据．     

紫苏甲醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究

研究了紫苏不同部位(苏叶、苏梗、苏子)中的多酚、黄酮含量,并考察了紫苏甲醇提取物的抗氧化及抑菌活性。结果表明,苏叶中的多酚、黄酮含量均为最高,分别为1.34、0.72mg/g,其次为苏子、苏梗;苏叶甲醇提取物清除DPPH能力及铁还原能力最强;苏梗甲醇提取物对ABTS自由基具有较好的清除效果。抑菌试验结果表明,苏叶提取物的抑菌效果最好,对敏感菌株大肠杆菌的MIC、MBC值分别为40、80μg/mL。紫苏叶是一种较好的天然抗氧化剂和防腐剂资源。     

志丹活性白土对食用油的脱色研究

以志丹白土为原料，经酸活化所得活性白土应用于食用油的脱色，详细研究了脱色工艺条件，并与浙江等地的活性白土产品的脱色效果进行比较，结果表明：志舟活化白土具有较好的脱色性能。