甲硫氨酸市场前景好

甲硫氨酸即DL－蛋氨酸，又名甲硫基丁氨酸，是强化饲料营养、弥补氨基酸平衡的饲料添加剂。随着天然蛋白质供应的限制而受到重视，在配合饲料中的添加量从0．02％增加到0．04％。以往仅添加于养鸡的专用饲料，现在可混合添加于小猪的饲料，扩大了用途。目前世界上需求量较大。在医药方面，DL－蛋氨酸是氨基酸输液中复合氨基酸的成分；还可利用其抗脂肪肝的作用，用作保肝制剂。在营养保健方面，DL－蛋氨酸用作口服营养剂及食品添加剂。另外，还可作为香料原料。目前，世界上DL－蛋氨酸年需求量25万～26万吨。其中南、北美洲需10万吨，亚…     

食品添加剂的种类及其使用

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值,以及为储存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质．食品添加剂包括营养添加剂、食品加工助剂。食品添加剂可以是一种物质或多种物质的混合物。其大多数并不是基本食品原料本身所固有的物质,而是生产、贮存、包装、使用等过程在食品中为达到某一目的而添加的物质。     

食用氨基酸添加剂的制备

在自然界发现的氨基酸有200多种,其中最重要的有20种。但是,食物中所含的蛋白质和氨基酸远远不能满足身体正常生长发育的需要。为此,我们以牲畜血液、毛发、皮屑等粗蛋白质为原料,通过蛋白质的水解、除酸、脱色、过滤、离子交换、浓缩、干燥等过程,获得多种形式的氨基酸添加剂。食用复合氨基酸添加剂含17种氨基酸,总含量60％左右,人体必需的氨基酸含量丰富,占氨基酸总量40％以上,是一种容易吸收的优质营养剂和新型的食品添加剂。     

中药饲料添加剂的研究和应用

中药饲料添加剂饲喂畜禽可使其生产性能和免疫力得到明显的改善，同时能够防治疾病。其作用机理在于中药饲料添加剂含有丰富的维生素、矿物元素、氨基酸等营养物质和生物碱、甙类、挥发油、鞣酸等有效成分以及活性物质。     

提高鸡蛋蛋壳质量试验

在蛋鸡日粮中加入由硅酸盐和特定的氨基酸等多种营养物质组成的蛋壳强化添加剂，提高了蛋壳强度，增加了蛋壳厚度，破损率显著降低，经济效益。     

螺旋藻威化饼的研制

螺旋藻富含蛋白质，具有合理的氨基酸组成，含多种维生素、矿物质元素和微量元素，构成细胞壁和纤维素极少，很易被人类和动物消化。另外含有重要的螺旋藻多糖类，对防止心血管疾病、癌症等有显著的功效。基于螺旋藻这种高营养保健价值，国外自７０年代起就对其进行了广泛而深入的研究。现在螺旋藻已广泛应用于食品添加剂、化妆品、医药、保健品等人类健康事业。我国螺旋藻干粉产量现已占世界总量的４０％，大量培养具模型，其产品一     

白蚁保健口服液的生产工艺

白蚁属等翅目昆虫，营养十分丰富．被人们誉为“微型营养仓库”一它含有丰富的氨基酸。维生素、微量元素．其良种于物质的蛋白质含量达69.7％，白蚁及其制品具有抗疲劳，增强机体免疫能力，促进NK细胞活性的双向生理调节作用，苗圃是由白蚁加工并接种培养出自球菌而形成，是R蚁赖以生存的必不可少的物质．营养相当丰富嘈蛋白质165％，多缩成糖4．伤好．并含有多种微量元素。具有增强食欲。使青、提神、提高机体免疫功能等特点，鸡上从菌是白蚁且圃的产物，是种天然食用真菌，味极鲜美、。本草纲目》中载鸣上从“味甘，性平，无毒”“益胃…     

L-苯丙氨酸开发前景好

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是与生命活动密切相关的最基本物质，一切生命现象和生理活动都离不开氨基酸。世界各国创七巴发展氨基酸产业放在重要位置。目前我国氨基酸（除味精外）生产品种少、产量低，国内需求大部分依赖进口，耗用大量外汇。L一苯丙氨酸（简写L-Phe）是人体8种必需氨基酸之一，人体自身不能合成，它一直是临床医药氨基酸输液和食品添加剂的重要成分。近年来，由于氨基酸类抗癌药物的开发应用和新型保健甜味剂阿斯巴甜（APM）生产量的激增，使得市场对L一苯丙氨酸的需求迅猛增加，特别是阿斯巴甜的大量生产应用，成…     

天然活性物质调控鸡蛋胆固醇的研究进展

作为人们最常食用的蛋品,鸡蛋中胆固醇含量水平也影响着人类的健康。研究发现,黄酮类、植物甾醇类、多糖类、其它植物及植物提取物等天然活性物质都能显著降低鸡蛋中胆固醇浓度,是天然的蛋鸡营养调控物。将主要介绍天然产物添加剂在调节鸡蛋胆固醇上的应用效果。     

小球藻的培养及研究进展

单细胞绿藻在水产养殖、环境保护、人类健康食品和重要生命活性物质生产等众多领域的研究与应用得到不断扩展。主要针对小球藻的异养培养和重要生命活性物质的生产等方面的国内外最新研究进展进行了综述,并对重要的研究领域进行了展望。     

第一讲 食品添加剂概述

人类社会进步,人们生活水平提高,使食品工业有了很大的发展,食品添加剂的使用也愈来愈广泛。然而,食品添加剂并非有百利而无一弊,如何正确认识并合理使用食品添加剂是直接关系到人民健康的重要问题。本讲座将对人们在食品添加剂的认识和使用方面有所裨益。一、食品添加剂的定义在食品工业中,由于某些需要,人们有意识地向食品中添加少量化学合成物质或天然物质,这些物质就被称为食品添加剂。由于各国的饮食习惯不同,食品添加剂的使用     

畜、禽肉影响人类健康的异同性分析

肉类是我国居民膳食中不可缺少的组成部分,为生命活动提供必需的营养物质,研究表明肉类的消耗与一些疾病的发生具有关联性。本文在总结分析近年来国内外肉制品营养和安全方面研究成果的基础上,系统比较分析了畜肉、禽肉及其加工制品中的主要营养物质,探讨了肉类加工储藏过程中形成的有害物质以及肉制品中食品添加剂、兽药残留、农药残留、有害元素等对人体健康风险的一致性影响,阐述了肉中脂肪酸含量、N-羟乙酰神经氨酸、血红素铁等物质因肉种类不同对人体健康造成的差异性影响,分析揭示了培根、火腿、香肠等加工肉制品对人类健康造成的潜在威胁,为人们合理搭配畜、禽肉制品,健康、均衡饮食提供了理论依据。     

光合细菌应用的研究进展

光合细菌是自然环境中一类能进行光合作用的特殊微生物，它含有丰富的营养，能产生各种活性物质，在人类生活的许多方面发挥着重要的作用。本文从水产养殖、畜牧业、种植业、废水处理、新能源等方面介绍了其应用进展和前景，为光合细菌深入研究和应用提供参考。     

蚕丝丝胶蛋白的利用研究

丝胶是球状蛋白，可从下茧，废丝中经高温脱胶，浓缩，干燥制得，也可从丝绸制造厂家排放的废水中大量提取，丝胶二级结构主要以无规卷曲结构为主和部分β构象，含有74．61％的极性侧链氨基酸，丝胶具有良好的吸放湿性能，抗氧化性，营养及保健功能，可用作合成纤维的涤层材料，化妆品和食品的添加剂，还可在医药，固定化酶载体，高分子材料和水泥浆添国剂等方面被开发利用，回收利用丝胶，对保护环境和增加经济效益具有重要意义。     

海藻—食物与药物

海藻这一类生长在海洋中的低等隐花植物，全世界共有３００００多种，但已被人类广泛利用的却不多。海藻的化学组成与陆生植物差异较大，它普遍含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质和微量元素，同时脂类和可消化吸收的糖类物质含巨较低，有人将其概括为海藻＝蔬菜＋维生素＋矿物质。此外，许多海藻还含有丰富的生物活性物质包括药用成分，因此很适合于将海藻开发成为低热量、高营养，又有药用价值的保健食品。一、海藻的食用价值１．碳水化合物藻酸（即藻胶如褐藻胶、琼胶、卡拉胶等）是一种凝固剂、稳定剂、乳化剂和增稠剂，在食品工业中广泛…     

人和几种动物乳汁的成分比较及其作用

乳汁中最主要的有机物是蛋白质、核酸、碳水化合物和脂类，特别是含有身体不能合成的有些氨基酸．随着科技的发展，人们对乳汁的研究更加深入，乳汁的很多营养和医疗保健功效也逐渐被发现．母乳喂养婴儿与奶粉喂养相比最大的差别是可以满足婴儿对营养的特殊需求，母乳所含的物质随着婴儿的需求而改变和调整，能提供易于消化、营养最全面的滋养物，所以母乳是母亲给予婴儿最佳的“礼物”．笔者根据一些资料进行了探究筛选，比较全面地叙述了人乳成分及其作用．     

形形色色的食品污染

人类维系生命离不开食品。今天,形形色色的食品在促进食欲的同时,有些成份能引起不同程度的污染,严重的会侵害我们的身体健康。了解相关的知识,有助于保护我们自己,提高生活的质量。危险的食品添加剂食品添加剂是指在食品生产、加工、储存的过程中,添加、混合或浸润到食品中的少量天然或化学合成物质。因此,食品添加剂分为天然和化学合成两种。天然食品添加剂与人类的关系源远流长。化学合成食品添加剂从1865年制成的第一种叫做香豆素的合成素起,至今已有一百多年的历史。随着食品添加剂的广泛应用,使食品工业发生了根本变革。遗憾的是,1955年     

不同硫酸盐添加剂对铅蓄电池正极性能的影响

采用６Ｖ－６Ａｈ电池测定了含不同硫酸盐添加剂的正极活性物质利用率及电池的湿储存性能，结果表明：含添加剂硫酸亚锡、硫酸钠、硫酸镉和硫酸铋的正极在５Ａ（１．２ｈ率）恒流放电时，其活性物质利用率分别为３８．６％、３６．９％、３５．９％和３４．１％，而无添加剂时则为３２．４％；电池经１年储存后，在相同的放电条件下，测得电池年自放电率，分别为２６．７％，１４．９％，１９．８％及１１．７％，而无添加剂时则为２     

如何正确使用饲料添加剂

饲料添加剂是为了某些特殊需要，人为地在各种配合或混合饲料中加入的具有不同用途的物质，其作用是完善和强化饲料的营养，促进家畜生长发育、预防疾病、提高饲料的利用率。有些添加剂可减少饲料贮存期的养分损失或具有增加食欲的作用。为了让广大养殖户能够了解和掌握添加剂的使用，现将有关知识作一个介绍。     

茶渣、茶末作为饲料添加剂在养猪业中的应用

茶叶采摘、加工制作后废弃的茶渣、茶末价格低廉,营养丰富.近年来研究发现,把含有茶多酚、茶多糖等多种有益物质的茶渣、茶末作为猪的饲料添加剂使用,不仅可以节约成本,而且还能降低猪肉中胆固醇、脂肪含量,提升猪肉质量和口感.文章从茶渣、茶末的营养价值、作用机理、作为饲料添加剂的应用形式与效果及开发应用存在的问题等方面进行了综述.