番茄皮渣组成与利用价值研究

番茄皮渣是生产番茄酱（汁）后的废弃物,主要由种子和果皮组成。作者分析了种子和果皮的主要成分,矿质元素含量,蛋白质氨基酸组成、测定结果表明,种子含脂肪２４．５５％,可用以开发番茄籽油;脱脂种籽蛋白质含量达到３７．５７％,富含谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等。番茄皮渣富含钙、镁、磷、钾、钠等矿质元素。番茄种籽是开发高钙。高赖氨酸蛋白质的理想原料,对各类食物具有双重强化作用;番茄果皮的膳食纤维含量６９．７９％,是开发高钙型膳食纤维的潜在原料．     

水稻对硅、钾、钙、镁的吸收动力学研究

为了研究水稻对硅、钾、钙、镁的不同吸收效应，同时探索含钾硅酸盐矿物的肥料价值，本文采用了动力学研究方法．结果表明：水稻对硅、钾、钙、镁的吸收速率因肥料配比差异而不同；而施用多元复合物，水稻生长过程中对硅、钾、钙、镁的吸收速率明显增加；四个动力学方程对水稻吸收养分规律的拟合度都达到了极显著性或显著性水平；单从相关系数及其变异系数来看，四种养分的拟合情况均以Freybdkucg方程为最好．     

不同膳食纤维饮食下大鼠粪便矿物元素的测定及其吸收特点

矿物元素是动物体的组成部分,对维持机体正常生理有着重要作用,矿物元素的吸收代谢与膳食纤维密切相关,为研究不同结构的膳食纤维对钾、钠、钙、镁吸收的影响,本文采用原子吸收光谱法对大鼠（Rattus norregius）粪便中的4种矿物元素进行检测,比较2种预处理方法对矿物元素的提取效果,以及7种膳食纤维对4种矿物元素肠道吸收的影响。结果表明,干法灰化-混酸消解更适合提取钙、镁元素,而酸法浸提适合提取钾、钠元素;膳食纤维对钙、镁元素吸收率的影响大于钾、钠元素,总体钙、镁吸收率显著低于钾、钠的吸收率;在钾的吸收率上,纤维素组和麦麸组显著高于木聚糖组、果胶组、菊粉组和魔芋组;在钠的吸收率上,纤维素组和果胶组显著低于其他各组;对于钙的吸收率,木聚糖组和魔芋组显著低于纤维素组和麦麸组;镁吸收率果胶组和魔芋组最低,麦麸组最高,差异具有显著性。不同膳食纤维对矿质代谢有不同的影响,与麦麸相比,木聚糖和魔芋降低钙的吸收,果胶降低钾、钠、镁的吸收,纤维素和麦麸对矿物元素吸收率总体大于其余膳食纤维。     

秃杉针叶养分动态与施肥的初步研究

试验研究表明，秃杉叶内氮、钾、镁、钙含量受季节气候影响有显著差异。生长期（７月）叶内氮、磷、钾、镁含量较高，萌动期（３月）含量较低。叶内氮、钾、镁含量与树高季节生长关系密切。土质疏松的林地施氮、钾、磷肥效果明显，使树高和胸径年净生长量增加２０．１％～６３．６％和３３．３％～１０７％。土质粘重的林地施肥效果较差。     

龙葵酱的加工方法

龙葵，又名苦葵、天茄子、老鸦眼、黑星星，是茄科一年生草本植物。分布于全国各地，生于农田、荒地、田边及村庄附近等地。龙葵每百克果汁总酸门克，果糖13克，维生素C4．87毫克，铁1．6毫克，锰0．5毫克，锌0．3毫克，钾433．5毫克，钠116．9毫克，钙255．9毫克，磷35毫克，总氛0．033毫克。未成熟的果实中含有澳洲茄边碱、澳洲茄碱、茄微碱等多种生物碱。龙葵具有调节神经、解除疲劳、去虚热等作用，是一种很有发展前景的天然滋补食品。龙葵告的制作方法是；（l）选料选果实大、成熟度适中的龙葵果实。（2）消毒把采下的果实用温淡盐水…     

富氧空气-乙炔火焰原子吸收光谱法测定祁连黄蘑菇中的钙和镁

本文研究了用富氧空气—乙炔火焰原子吸收光谱法测定祁连黄蘑菇中的钙和镁，比较了乙炔流量、氧气流量及氧炔比的影响，当混合空气中含氧量为34％，氧炔比为0、81时对钙和镁有较高的灵敏度．在此火焰中，不同浓度的各种酸及大多数金属离子对钙和镁的测定干扰较少，当溶液中引入0．1％镧盐＋1％磺基水杨酸时，具有最大的增感及消除干扰的效应．方法的检出限为0．13ngmL^-1和0．32ngmL^-1,相对标准偏差（RSD）分别为3．7％和2．5％（n=8，C=50ngmL^-1）．     

灰渣的湿法消化法及其利用

采用高压消化罐法消化样品，采用正交试验设计实验方案，用ICP-AES测定了煤燃烧后底灰中的镁、锰、镍、钾、钙、铝、铁、铜、镓、钛、汞、钒、锗、铈14种元素的含量，方法回收率在89.0％～108．7％之间，相对标准偏差均小于1．97％．方法简单、快速、准确性好，实现了多元素同时测定，测量结果表明，煤燃烧后的底灰与原煤相比微量金属元素普遍得到了富集．     

吃一口鱿鱼相当于吃40口肥肉？

首先，鱿鱼究竟含有多少胆固醇呢？不同的品种肯定稍有差异。中国食物成分表的数据显示，每100克鱿鱼干（含水率21．8％）含胆固醇871毫克；美国农业部数据则是，每100克鲜鱿鱼（含水率78．55％）含胆固醇233毫克，换成同等含水率的鱿鱼干，胆固醇含量约为849毫克。可见，鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克，鱿鱼干大约是850毫克。相比之下肥肉，如100克猪肉（肥）含胆固醇109毫克，肥肉含水分8．8％，换成干重，大约是119．5毫克。     

山核桃树皮中营养元素的分析与测定

采用火焰原子吸收分光光度法定性、定量测定子山核桃树皮中钙、镁、铁、锰、锌、钾、钠７种有效元素的含量,该方法和加标回收率在９５．９％－１０８．５％之间。     

原子吸收分光光度法测定臭参微量元素的含量

用火焰原子吸收分光光度法云南宜良产臭参中人体必需的宏量矿物元素钾、钠、钙、镁和微量元素铜、铁、锌、锰的含量进行了测定，其中均含有这些元素，并和一些常用中药中这些元素的进行比较，结果钾高钠低。     

用SEM－EDAX进行桐花树叶片几种组织中元素含量的研究

用ＳＥＭ－ＥＤＡＸ方法进行桐花树三种不同叶龄鲜叶片的盐腺、气孔器、海绵组织，栅栏组织等组织的五种元素含量的分析结果表明：不同叶龄叶片中元素含量各不相同；镁、磷、钾等元素的相对分布与相应组织的结构、功能有关，幼叶和成熟叶片的栅栏组织中镁、磷的含量高于海绵组织，氯的含量低于海绵组织；镁、磷、氯在老叶叶片的上述两种组织中的分布情况与其在幼叶或成熟叶的分布情况相反，在三种不同叶龄的叶片中，栅栏组织的含钠量高于海绵组织，气孔器的含钾量都高于其余组织．     

ICP-AES法同时测定猴头菇中13种元素

应用ICP-AES法同时测定了猴头菇中13种元素并进行了成分分析，结果表明，猴头菇中含有较稳定的大分子糖，很难通过湿法HNO3-HClO4完全消解，采用干法灰化，用ICP-AES法测定钾、磷、钠、钙、镁、锰、铁、铜、锌、硒、锶、镉、铅13种元素的含量，其相对标准偏差为0．72％～6．83％（n=7），回收率为90．9％～105．2％．     

用膨润土饲喂畜禽

膨润土是一种以蒙脱石为主要组分的粘土岩,俗称“白粘土”,除含大量硅、铝化合物外,还含有磷、钾、钠、铜、铁、镁、锌、锰、钴、铬、钙、钡、钼、钛等20余种畜禽需要的矿物元素。这些元素是酶、激素及生物活性物质的组成成分,能使酶、激素的活性或免疫性能发生明显变化;膨润     

盐湖卤水净化除杂的试验研究

针对运城盐湖的高、低钙镁含量卤水,采用烧碱、纯碱以及磷酸二氢铵等作为除钙镁试剂,聚合AlCl3、FeSO4、Al2(SO4)3、FeCl3及聚丙烯酰胺等作为絮凝剂和助凝剂,进行净化除杂的试验研究.结果表明:当卤水钙镁含量较高时,选用烧碱除镁、纯碱除钙,其过量系数为1.05;而卤水中钙镁含量较低时,选择烧碱除镁的过量系数为1.05或磷酸氢二铵除镁的过量系数为1.10,纯碱除钙的过量系数为1.05,除钙镁的效果最好,同时,反应时的最佳搅拌转速为50 r/min～60 r/min,反应时间为15 min;选择工业聚合AlCl3作絮凝剂快速搅拌2 min,质量浓度为:5 mg/L的聚丙烯酰胺做助凝剂,慢搅15 min,其絮凝剂与助凝剂的最佳投放体积比为14:5.     

宣威火腿及其微生物作用菌群的研究——Ⅱ.宣威火腿的营养成分及色香味

宣威火腿的瘦肉含蛋白30.38％,脂肪10.94％、氨基酸5.6％.整只平均含蛋白17.6％,脂肪29.1％,氨基酸5.6％.瘦肉中除含有人体需要的磷、铁、铜、钙、镁、钾等元素外,更含有丰富的维生素(E、B_1、B_6、B_(12)、生物素、胆素、叶酸、肌醇、全生酸、菸草酸等),特别足维生索E,每100克瘦肉含45毫克E.宣威火腿的鲜味主要来自谷氨酸,脯氨酸(含量较高)和肌苷二肽等,它的回甜味则来自丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、色氨酸等氨基酸及其衍生物.     

炼钢炉渣的浸出和碳酸化研究

为提高炼钢炉渣中钙镁离子的浸出和碳酸化率,用荧光光谱仪分析了炉渣的成分,并用X射线衍射（XRD）分析了相组成。试验了不同剂量的盐酸和醋酸作为浸出试剂的浸出效果,以及温度、搅拌条件对浸出的影响。结果表明常温下用HCI作为浸出试剂可达到良好的浸出效果,在本实验条件下浸出率可达93．4％,用醋酸的浸出率可达85．8％。盐酸浸出后再通CO。所得碳酸钙的纯度可达91．02％,转化率56．5％;80℃时用醋酸作试剂的浸出率大于盐酸;搅拌有利于钙镁离子浸出。     

贵州乌当地区泥盆系乌当组下部粘土岩成因的初步研究

于贵州乌当地区泥盆系乌当组下部发现了3层粘土岩,运用X射线衍射（XRD）、湿化学法和电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）等分析方法分别对其矿物组成、主量元素及微量元素含量进行分析。结果显示这3层粘土岩中的粘土矿物主要为蒙脱石和伊利石,同时含少量高岭石。粘土岩的K2O含量范围为5．60％～7．77％,平均值为6．92％,...     

微波消解技术测定苹果中的矿物质元素

苹果经微波消解，用火焰原子吸收光谱仪测定其矿物质元素铁、锌、铜、钙、镁、钠、钾等含量。加入标准溶液测定方法的回收率，消解条件对测定结果有影响。比较测定结果，提出了重视苹果皮的营养价值。该方法适用于苹果及苹果脯中铁、锌、钙、镁、钠、钾等多种元素的测定。     

达斡尔族儿童发中5种金属元素含量与年龄变化的关系研究

研究了达斡尔族1-14岁健康儿童发中5种金属元素含量随年龄增长的变化。结果显示，锌（男、女）、铁（男）含量呈明显上升趋势，铁（女）和铜、镁、钙（男）含量呈下降趋势；铜化趋势非常相似，男童在4-10岁表现为明显的有规律波动，女童在6-8岁年龄段出现明显的钙和镁的含量高峰。此外，这种明显的规律性波动还见于男童5-12岁年龄段出现明显的钙和镁的含量高峰。此外，这种明显的规律性波动还见于男童5-12岁年龄段的铜含量。随年龄增长元素含量的变化趋势存在明显的元素间和性别间差异。镁、钙间表现出显著正相关。     

具有高生理功能的乳清矿物质

乳清是牛乳等乳汁制造干酪凝乳后的副产物,它含有丰富的营养物质,有乳清蛋白、乳糖、矿物质钾、钠、钙、镁、铁、水溶性维生素V_(B1)、V_(B2)、V_(B6)、烟酸、流酸等等。乳清矿物盐则是将乳清通过超滤方法除去乳清蛋白,滤出液通过乳糖结晶除去乳糖,得富含矿物质的乳清。乳清矿物质的生理功效现代人的饮食中有两种偏向:一是高脂肪、高蛋白质的过量摄取造成矿物元素及维生素含量不足;二是追求精加工食品,如精白米、精白面粉、精制砂糖等等,同样导致矿物元素及维生素摄入不足。加之食盐摄取,摄钠量高,长期下去,导致高血压、心血管病、动脉