冻鱼破冰机试制成功

长期来,冻鱼破冰一直靠人摔,耗费人力多,劳动强度大,鱼往往被摔碎,影响商品质量,为了改变这种状况,北京市第二商业局食品研究所试制成冻鱼破冰机。用液压挤压(压力可达5吨),利用冰块首先破碎而鱼相对的具有弹性而保持不碎的原理,30斤重的一块冻鱼,约6—10秒钟即可破开。这台机器比国外采用的电热解冻优越:1.电热解冻容易局部过热造成鱼糊化。机械破冻使鱼仍为冻结状态,可保持商品新鲜;2.这台机器破冻时间短,效率高,操作方便,比电热解冻效率高200多倍;3.造价便宜,预计成本约1000元左右。     

水产冷库产品结构应如何变革?

水产冷库历来是以冻鱼为唯一产品的。由于七十年代发现这种产品结构不合理,因而提出冷库应当综合利用、多种经营。经十余年的实践证实,这一做法是正确的。七十年代初,由于渔获物中小杂鱼、低值鱼比例逐年增加,达总渔获量30％以上,如何将这部分渔获物加工及综合利用,提高其经济效益,便成为当时的研究课题。自此,冷冻厂产品结构的变革便开始起步,开发了鱼松、鱼脯、蟹糊等加工品和鱼鳞胶、甲壳质、鱼粉等废弃物利用产品,使年利润从71年的11.2万元上升到79年的45万元。     

水冻商品净含量计量检验探讨

文中主要介绍以水冻鱼、水冻虾等加水后冷冻贮存后水冻商品净含量计量检验情况.     

生活小窍门

芹菜除蒜味用大蒜做菜时,手上的大蒜气味往往难以消除。此时,只要用手揉一揉芹菜,便可轻易地除去大蒜刺鼻的气味。同样,吃过大蒜后,只要再吃些芹菜便可迅速而轻松地消除嘴里难闻的蒜味。巧存剩咖啡喝剩下的咖啡不要随意扔掉,以免污染环境,同时又造成浪费。可把其倒入制冰盒里,放在冰箱的冷冻室内,做成小冰块,待下次喝咖啡时当冰块用。这样做出来的咖啡别有一番风味。冻鱼的诀窍买回家来的鱼,如果直接放进冰箱里冷冻,过一段时间后冻鱼就会变得干巴巴的。可把鲜鱼放在盐水中浸泡一会儿,并带着适量的盐水放进冷冻室,这样就不会出现鱼变干的现象了。地面打蜡的窍门给地面打蜡时,可将蜡放进一个铁罐里,在炉子上熬化,然后再慢慢地向罐内倒入煤油(一般是一间14平方米的房间地面需用蜡50克,煤油125克),并边倒边搅拌,直至拌成鞋油状。将油漆好的地面擦干净,用一     

水产品盐水速冻法初试成功

天津市水产供销公司塘沽分公司冷冻厂,是一个冷冻冷藏水产品的加工厂。多年来一直采用空气冻结方法进行冷冻生产。这种方法的缺点是冻结时间长,操作不稳定,同时工艺操作都需在低温下进行。在批林批孔运动的推动下,该厂广大工人和技术人员,为了多冻鱼、快冻鱼、     

解冻后的食品不宜再冷冻

有时,人们从电冰箱里取出的冷冻食品或者从市场上购回的冷冻食品,如冻鱼、冻肉、冻虾、冻禽等,解冻后一时食用不完又重新放入电冰箱里再次冷冻贮藏。实际上这种做法存在着以下弊病:     

电冰箱改制“三温”

目前,家用电冰箱无论是单门的还是双门的,大多数均设有两个室温,即一个是冷冻室,主要用来冷冻鱼、肉、虾等食物,室温在-6～-18℃之间;另一个是冷藏室,主要用于冷藏罐头、熟食、蔬菜、水果等食物,室温一般为0～10℃。     

用两种蒸发温度对鱼品速冻的制冷工艺

通过理论分析、计算和实际应用测定,全面阐述了用两种蒸发温度对鱼品进行速冻的制冷系统。该系统投资少、见效快、节电幅度大(每吨冻鱼7.84 kw·h),改造方便,在水产、食品冷冻行业具有显著的推广应用价值。     

三关节机器鱼的动力学建模及其关键运动参数的研究

以三关节机器鱼为研究对象,分析了机器鱼在流体中的受力情况,建立了相应的动力学模型,并基于MATLAB仿真,讨论了机器鱼的摆动频率、摆动角度、相位差等参数对其速度和启动加速度等推进性能的影响,从而对仿生机器鱼的启动与游动状态的有效调试起到积极的指导作用.     

一种人鱼两用升鱼机结构的提出

文章阐述了升鱼机在我国的发展前景,总结了其国内外的发展现状,指出了其在设计及运行中存在的不足.综合考虑了降低水利工程的投资、合理配置资源、优化当前升鱼机的结构及过鱼效果等,提出了一种新型的、人鱼两用的升鱼机结构,并以一工程实例对其结构组成、适用条件、现实运用注意事项等进行了说明.     

利用酶技术生产鱼酱油加工工艺初探

利用酶工程技术,用鳀鱼生产鱼酱油不仅缩短了发酵周期,同时改变了鱼酱油风味其产品富含人体必需的氨基酸及增强人体免疫能力的硒、锌、碘等元素.     

黄颡鱼的养殖

黄颡鱼Pelteo bagrus fulvdrace (Richardson),俗称嘎牙子、黄腊丁、黄鳍鱼等。该鱼分布广、产量大、肉质嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高,在国内外市场深受欢迎,特别是大规格的鲜活鱼供不应求,而在自然水域中,黄颡鱼生长速度慢,上市规格小,在一定程度上影响了市场发展。因此,黄颡鱼的人工养殖势在必行。     

龙头鱼Harpodon nehereus营养成分的分析

本文系统分析了龙头鱼营养成分（包括水分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成、钙、磷、铁及灰分等）。比较了龙头鱼的营养价值，在此基础上提出了龙头鱼综合利用的方向。     

计算机动画角色的高级行为控制

用人工生命方法创造计算机动画,增强了计算机动画的逼真度和生动性.为了更好地控制动画的进程,指导动画角色的行动,本文将人工智能方法引入到计算机动画的创作中.提出并建立了面向自繁衍的人工鱼的认知模型,提高人工鱼的认知能力,实现基于"动物逻辑"的人工鱼高级行为控制.建立了人工鱼产生交配欲望、产卵和环境选择等预定义行为的认知模型.实验表明,人工鱼的高级行为控制器可以使人工鱼更好地适应虚拟海底环境,并顺利完成交配、产卵等生命过程.     

转基因鱼的研究及其发展前景

20年来国内外主要进行了快速生长转基因鱼、抗寒(耐寒)转基因鱼、抗病转基因鱼和其他抗性转基因鱼的研究,常用的鱼类基因转移技术有显微注射法、精子载体法、电穿孔法、基因枪法、胚胎干细胞载体、脂质体法和缺陷性病毒感染法等基因转移方法。转基因鱼的安全性和遗传稳定性有望通过进一步的科研攻关得到解决,转基因鱼的生产应用前景广阔。     

11种鲇形目鱼的血液检测与比较分析

测定了大口鲇、鲇、杂交鲇、革胡子鲇、黄颡鱼、长吻鱼危、条纹拟鱼尝、青石爬鱼兆、斑点叉尾鱼回、白缘鱼央、黑尾鱼央、拟缘鱼央等11种鲇形目鱼12个样品的血细胞数量、血红蛋白浓度以及血清铁浓度,比较了它们的血清转铁蛋白分区和带谱以及红细胞形态差异,初步确定了鱼类的血液可作为渔业生产上鱼类疾病或生产性状的检测指标,并对鲇形目鱼类耐低氧和底栖的生活特性进行了分析.     

我们还能吃到真正的长江鱼吗？

长江被誉为我国“淡水渔业的摇篮”,不仅出产著名的四大家鱼,还孕育了团头鲂、鲤鱼、鳜鱼、圆口铜鱼和长吻等味道鲜美的经济鱼类。这些鱼有哪些特点？长江经济鱼类生存现状如何？     

一种新型微型仿生机器鱼控制系统的设计

针对ICPF（ionic conducting polymer film）驱动的微型智能仿生机器鱼进行研究.以鱼类为仿生对象,通过对鱼类游动机理的仿生学研究,设计了鱼形结构的主体框架、两自由度的胸鳍和尾鳍推进机构及基于AVR单片机的机器鱼硬件控制系统.针对微型仿生鱼运动特点,设计了直线巡游和转弯运动等运动模式及自动避障功能.最后建立了仿生机器鱼实验系统,进行了仿生机器鱼驱动性能测试和推进实验,实现了仿生机器鱼的避障功能,验证了系统设计的可行性.     

吸鱼泵试制成功用于生产

厦门市渔具厂继广东水产科技站试制成功我国第一台吸鱼泵后,发扬继续革命精神,使吸鱼泵在装卸、鱼水分离、吸鱼性能和一机多用等方面又有了很大改善和提高。吸鱼泵系由泵体、叶轮、鱼水分离器以及吸鱼胶管、底阀等组成,配以20匹柴油机,负载转速800/分(也可以用机帆船主机带动),一般安装于20～500吨的机动船上。吸鱼泵主要配合灯光围网,捕捞中上层鱼类,如兰园鲹、金色沙丁鱼、眼睛鱼、脂眼鲱等体长350mm以下,体高60mm左右的鱼类。     

鱼幼鱼对配合饲料若干性状的选择性的研究

于2003年4～5月开展了(鱼免)鱼幼鱼对配合饲料的气味、颜色、质地等若干性状的选择性实验.研究结果表明(鱼免)鱼幼鱼对不同气味的饵料有较明显的选择性,对重腥味饵料的摄食率最高;喜食软性饵料;对饵料的颜色几乎没有选择性.