龙头鱼Harpodon nehereus营养成分的分析

本文系统分析了龙头鱼营养成分（包括水分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成、钙、磷、铁及灰分等）。比较了龙头鱼的营养价值，在此基础上提出了龙头鱼综合利用的方向。     

短声诱发耳声发射特性

介绍了耳声发射的产生机理和分类,论述了短声诱发耳声发射（ＣＥＯＡＳＥｓ）的实验及其提取方法。在锥形核时频分布方法的基础上,利用计算机及相应分析软件计算了来自具有正常听力人左右耳ＣＥＯＡＥｓ的时频分布。根据试验和计算结果,讨论和分析了它们的时频分布特点及其相互关系,得出了时间一个具有正常听力人左右耳ＣＥＯＡＥｓ的波形、主要发射频率的数目及持续时间具有相似性等结论。     

聚铝在甲壳素生产污水治理中的应用

研究了甲壳素生产废水的自然沉降和化学絮凝的影响因素，试验结果表明：甲壳素生产废水自然沉降的最适温度为45℃，虾壳原料的最适pH值为4.0和9.0，蟹壳原料的最适pH值4.0和8.0；絮凝剂聚合氯化铝的最适浓度为5%，助凝剂阴离子型PAM的最适浓度为0.02％。     

MAP鲳鱼质量变化的初步研究

研究了MAP鲳鱼在不同气体组(60%CO2 40%N2、60%CO2 20%O2 20%N2)及0～4℃贮藏条件下质量变化情况.经与空气对照组比较,结果表明:采用60%CO2 20%O2 20%N2及60%CO2 40%N2混合气体对样品进行包装,各项指标低于空气对照组,且以60%CO2 20%O2 20%N2配气比例的保鲜效果最佳,其在0～4℃条件下保质期达25 d.     

短声诱发耳声发射特性

介绍了耳声发射的产生机理和分类,论述了短声诱发耳声发射(CEOAEs)的实验及其提取方法.在锥形核时频分布方法的基础上,利用计算机及相应分析软件计算了来自具有正常听力人左右耳的CEOAEs的时频分布.根据试验和计算结果,讨论和分析了它们的时频分布特点及其相互关系,得出了对同一个具有正常听力人左右耳CEOAEs的波形、主要发射频率的数目及持续时间具有相似性等结论     

鲐鱼酶法脱脂技术

应用脂肪酶于鲐鱼鱼片和鱼糜加工的脱脂工艺,并筛选出该酶的最佳使用条件,pH8.7,温度32℃,酶添加浓度40U/mL,脱脂时间50min,同时比较了鲐鱼酶法脱脂与理化法脱脂的效果,结果表明,鲐鱼鱼糜在上述脂肪酶最适脱脂条件下的残脂率可达到5％（干基）,而采用理化法脱脂只能达到10％（干基）左右,对鲐鱼片无论酶法还是理论法均难以达到１０％以下。