黄瓜多糖抗氧化活性研究

建立了热水提取、乙醇沉淀、Sevage法除蛋白、有机溶剂分离精制提取黄瓜多糖的方法,并用蒽酮-硫酸比色法测定其含量;采用超氧阴离子自由基、羟基自由基、二苯代苦味肼基自由基（DPPH·）体系,对黄瓜多糖的抗氧化活性进行了研究,结果表明：黄瓜多糖对DPPH·、·OH and O2^-·具有较强的清除能力,与其浓度呈线性关系。     

红景天多糖的提取及体外抗氧化活性研究

目的优化红景天多糖的制备工艺,并系统评价红景天多糖清除自由基的能力.方法采用正交设计方法优化红景天多糖提取工艺,以多糖提率为考察指标,比较不同固液比、提取温度、提取时间、提取次数对多糖提取效果的影响;通过反复冻融、透析及酶-sevag联合脱蛋白法,纯化制备红景天多糖(RSP);采用苯酚-硫酸法、红外色谱仪及紫外-可见分光光度计对红景天多糖的基本理化性质进行表征;利用体外抗氧化模型评价红景天多糖对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O_2~-·)自由基的清除能力.结果红景天多糖的最佳提取条件固液比为1∶20,提取温度为90℃,提取时间为3 h,提取次数3次.此外,红景天多糖对DPPH·和·OH具有较好的清除能力.结论成功确立红景天多糖的最佳提取工艺,红景天多糖具有一定的抗氧化作用.     

响应面优化铁观音茶末茶多糖提取及清除自由基作用

为了探究福建安溪铁观音茶末茶多糖的最优提取工艺及其体外清除自由基的作用,考察单因素浸提温度、液料比和浸提时间对茶末茶多糖提取率的影响,采用响应面分析法优化铁观音茶末茶多糖的提取工艺,并测定茶多糖清除·DPPH的能力.结果表明:在液固比80∶1(mL/g),浸提时间130 min,浸提温度90℃的条件下,茶多糖的提取率可达9.95%;体外清除自由基试验表明,铁观音茶末茶多糖具有较强的·DPPH自由基清除能力.     

人参多糖提取工艺优化及体外抗氧化作用的研究

目的 通过优化人参多糖(Ginseng Polysaccharide)的提取工艺,探讨人参多糖的体外抗氧化能力.方法 应用水提醇沉法,在料液比、提取温度、提取时间、提取次数单因素试验的基础上,采用4因素3水平正交分析法优化人参多糖的提取工艺,同时对人参多糖的总抗氧化能力(FRAP法)、清除1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的能力进行测定.结果 影响多糖得率的顺序依次为提取温度>料液比>提取时间>提取次数,此研究确定了人参多糖的最优提取工艺:提取温度60℃,料液比m(g):V(mL)=1:30,提取时间60 min,提取次数2次,在此条件下获得的最高得率为(9.87±0.35)％.人参多糖清除DPPH自由基的IC50值为7.58μg/mL,清除羟自由基的IC50值为145.72μg/mL.体外抗氧化结果 表明:人参多糖的总抗氧化能力、清除DPPH自由基和羟自由基的能力均强于相同浓度下水溶性维生素E,且呈剂量依赖性增加.结论 人参多糖具有较好的体外抗氧化能力.     

不同产地烟叶多糖体外抗氧化活性研究

为了系统了解不同产地烟叶多糖体外抗氧化活性的差异,文章对安徽泾县、宣州区、芜湖产地烟叶进行了多糖提取,并对所提取的多糖样品1(泾县)、样品2(宣州区)和样品3(芜湖)和抗坏血酸的体外抗氧化活性进行了测定。结果显示:3种烟叶多糖均呈现良好的·OH和DPPH自由基清除率和还原能力。就·OH清除率而言,多糖质量浓度低于4g/L时,其能力大小顺序为样品1样品2样品3;多糖质量浓度高于4g/L,样品1和样品2的清除能力显著高于样品3(P0.05)。样品3对DPPH自由基清除率和还原能力明显高于样品1和样品2。因此,不同产地烟叶多糖的体外抗氧化能力有显著差异(P0.05)。此外,3种烟叶多糖的·OH和DPPH自由基清除率和还原能力显著低于抗坏血酸(P0.05);3种烟叶多糖的·OH和DPPH自由基清除和还原能力在常温下下降缓慢,抗坏血酸则在相同条件下迅速衰减,与烟叶多糖形成鲜明对比,说明烟叶多糖具有比抗坏血酸更长效而稳定的抗氧化能力。该研究结果可为烟叶多糖在功能食品等领域的应用提供参考。     

不同提取方法对姬菇多糖抗氧化活性的影响

本研究采用传统水提法、超声波提取法、超声波辅助水提法、酸提法、碱提法、超声波辅助酸提法和超声波辅助碱提法7种方法提取姬菇多糖,测定还原力、羟自由基(·OH)清除率、超氧阴离子自由基(O_2~-·)清除能力、DPPH自由基清除力作为体外抗氧化作用的评价指标,并与Vc对照.结果表明酸法提取多糖得率最高,可达6.58%.总体来看,超声波辅助水提法所得姬菇多糖的抗氧化活性最好,多糖浓度为10 mg·m L~(-1)时其还原力达到2.18,·OH清除率为95.56%;多糖浓度为1 mg·m L~(-1)时,O_2~-·的清除率达到62.35%;多糖浓度为2 mg·m L~(-1)时,对DPPH自由基的清除率达到80.32%.超声波辅助碱提法所得多糖的抗氧化活性也较好,而超声波辅助酸提法所得多糖的抗氧化活性最差.由此可见,采用超声波辅助水提法所得多糖有利于姬菇多糖生物活性方面的研究.     

黄精多糖的提取优化及抗氧化活性研究

通过优化黄精多糖的提取工艺,研究多糖的抗氧化作用。正交试验结果表明:提取时间,提取次数,料液比对黄精多糖的提取均有明显影响,影响的主次顺序为提取时间提取次数料液比。确定最佳的提取黄精多糖的参数为:提取时间1. 5 h,提取次数为4次,料液比为1∶25,在此条件下,得到黄精多糖的提取率可达到(7. 96±0. 12)%。抗氧化试验表明,黄精多糖具有一定的抗氧化活性,并且对自由基的清除率均呈现浓度依赖性,多糖对这几种自由基的清除能力顺序为ABTS+··OH DPPH· O_2~-·。以Vc抗氧化活性研究作为对照,黄精多糖的抗氧化活性均小于Vc。     

金线莲多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究

以人工培育金线莲为原料，通过单因素试验考察液固比、提取温度、提取时间、超声波功率、提取次数5个因素对金线莲多糖得率的影响，并在此基础上选取液固比、提取时间及超声波功率3个因素为自变量，金线莲多糖得率为考察指标，采用响应面分析试验设计方法建立回归模型，以优化金线莲多糖提取工艺条件。结果表明，金线莲多糖最优提取工艺条件为：液固比30∶1(mL/g)、提取时间40 min、超声波功率240 W、提取温度60℃、提取次数2次，在此条件下金线莲多糖得率为8.14%，与预测值8.19%的相对偏差为0.61%。体外抗氧化实验结果表明，金线莲多糖对O_2-·自由基和DPPH自由基的清除作用与浓度呈正相关，其对O_2-·自由基和DPPH自由基清除率IC₅₀分别为0.744 mg/mL、0.665 mg/mL。金线莲多糖和VC还原力随着质量浓度增加而增大，但VC还原力增加的速度均高于金线莲多糖，表明金线莲多糖具有体外抗氧化活性，但抗氧化能力弱于VC。     

高压热水提取灵芝多糖及对其抗氧化活性的影响

以灵芝子实体超微粉为原料,研究了提取温度、提取时间和料液比在高压热水条件下对灵芝多糖提取以及多糖提取液对DPPH自由基清除率的影响,并采用正交试验优化了灵芝多糖高压热水提取工艺。确定较优工艺条件为料液比1∶50g/mL、提取温度125℃下提取30min,一次高压热水提取灵芝多糖提取率达到4.54%。抗氧化实验结果表明,灵芝多糖对 DPPH 自由基有一定的清除能力,且与多糖质量浓度存在一定的量效关系。     

火龙果果皮总黄酮和多糖的提取工艺及抗氧化研究

考察提取时间、料液比、乙醇体积分数和提取温度对火龙果果皮总黄酮和多糖得率的影响. 并在单因素实验结果的基础上设计L₉(34)的正交实验,优化总黄酮和多糖的提取工艺. 此外,通过进行DPPH ·、ABTS自由基及·OH的清除实验,考察火龙果果皮提取物的抗氧化活性能力. 正交实验优化得出的提取时间3 h、料液比1 ∶ 30、乙醇体积分数70%、提取温度70 ℃为火龙果果皮总黄酮和多糖的最佳提取工艺. 该条件下提取到的火龙果果皮总黄酮和多糖的平均质量分数分别为7.87 mg/g和114.05 mg/g. 在373.44 μg/mL时,抗坏血酸对DPPH ·、ABTS自由基及·OH的最大清除率分别达到95.25%、99.57%、89.99%;而火龙果果皮提取物的最大清除率分别为88.64%、60.84%和61.77%,数据表明火龙果果皮提取物对自由基的清除率均达到对照品的2/3,证实火龙果果皮提取物具有良好的抗氧化活性能力,可作为天然抗氧化剂的提取原材料.     

3种苏铁属植物总黄酮、总多糖含量及抗氧化活性研究

为探究锈毛苏铁(Cycas ferruginea)、叉孢苏铁(C.segmentifida)和石山苏铁(C.sexseminifera) 3种苏铁属(Cycas)植物的总黄酮、总多糖含量以及抗氧化活性,本研究采用超声波辅助法对其根、叶柄、叶、雄球花、茎干的总黄酮及总多糖含量进行提取,以DPPH自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O^-₂·)清除率评价其抗氧化活性,并采用Pearson相关性分析法分析相关性。结果表明：锈毛苏铁、叉孢苏铁和石山苏铁叶的总黄酮含量较高,大小依次为锈毛苏铁(8.61 mg·100 mg^-1)>叉孢苏铁(7.82 mg·100 mg^-1)>石山苏铁(1.04 mg·100 mg^-1);茎干中总多糖含量最高,大小依次为叉孢苏铁(28.32 mg·100 mg^-1)>石山苏铁(24.43 mg·100 mg^-1)>锈毛苏铁(16.59 mg·100 mg^-1<...     

山茱萸多糖PFCA Ⅲ抗氧化性能研究

研究了山茱萸多糖PFCAⅢ的抗氧化性能。利用烘箱法研究多糖对油脂的抗氧化活性，结果表明水提山茱萸多糖PFCAⅢ可有效抑制植物油氧化；利用Fenton反应检测多糖PFCAⅢ对羟基自由基(·OH)的清除作用，当清除率达50%时所需浓度为430mg/L；通过邻苯三酚自氧化反应检测PFCAⅢ对超氧阴离子自由基(O₂^-·)的清除能力 ,当PFCAⅢ的添加浓度为100mg/L时清除率为21.5%。     

食用菌子实体和菌丝体多糖抗氧化性的比较研究

采用Fenton 法、邻苯三酚自氧化法和DPPH(1,1-二苯基-2-苦基肼)还原法对平菇、金针菇、真姬菇和茶树菇的子实体和菌丝体多糖的抗氧化性进行了比较研究。平菇、金针菇、真姬菇和茶树菇子实体多糖质量分数分别为7.12 %,9.24 %,8.96 %和7.68 %,菌丝体多糖质量分数分别为8.32 %,11.33 %,10.54 %和9.75 %。平菇、真姬菇、金针菇、茶树菇子实体多糖和菌丝体多糖清除羟自由基(·OH)的能力大小顺序为:茶树菇＞金针菇＞真姬菇＞平菇;清除超氧阴离子(O^2-·)的能力大小顺序为:茶树菇＞真姬菇＞金针菇＞平菇;清除DPPH·自由基能力大小顺序为:茶树菇＞真姬菇＞金针菇＞平菇。 结果表明,实验的4种食用菌子实体和菌丝体多糖均具有较强的体外抗氧化性能,且随着多糖质量浓度的增大其抗氧化活性逐渐增强,茶树菇多糖抗氧化性最强,菌丝体多糖的抗氧化性优于子实体多糖。     

双水相萃取韭籽粕多糖的工艺优化及其抗氧化活性研究

为研究双水相萃取法提取韭籽粕多糖的效果,采用聚乙二醇-硫酸铵双水相体系提取韭籽粕多糖并探讨韭籽粕多糖的抗氧化活性。通过单因素实验和Design Expert 8.06响应面试验优化萃取工艺条件,得到优化工艺参数为聚乙二醇相对分子质量6000,聚乙二醇质量分数14.50%,硫酸铵质量分数20.46%,在此条件下多糖的萃取率为85.39%。在优化工艺条件下,测定韭籽粕多糖对DPPH·、·OH的清除能力以及总还原力,结果表明:韭籽粕多糖具有体外抗氧化活性,随着韭籽粕多糖质量浓度的提高,抗氧化活性增强。     

龙须菜多糖的提取、分离及抗氧化活性的研究

对龙须菜多糖的最适提取工艺条件、分离方法及其抗氧化活性进行了研究. 结果表明: 提取多糖的最适条件为浸提温度90℃, 浸提时间4 h, 料水比1∶100. 分别经DEAE 纤维素离子交换层析柱和Sephadex 100层析柱分离, 均显示出提取的多糖含有3种以上组分. 抗氧化实验显示该多糖对Fenton体系产生的·OH自由基具有较强的清除能力.     

螺旋藻多糖及其硫酸酯清除羟自由基的活性

螺旋藻粗多糖经阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵和乙醇分级，获得多糖级分Sl，S2，S3。通过硫酸化修饰，合成相应的硫酸酯化多糖SL1，SL2，SL3．并用BaCl2—明胶比浊法确定硫酸基的含量，红外光谱法确定硫酸酯健在1240，810和620cm^-1处存在强的特征吸收峰．通过Fenton反应产生羟自由基模型，对比研究不同级分螺旋藻多糖化学修饰前后体外清除羟自由基(OH)的能力．实验表明，由于多糖级分不同，组成、极性和酸碱性的差异，其清除羟自由基能力强弱的顺序为：Sl＞S3＞S2；螺旋藻多糖经硫酸酯化后，SL2，SL3清除羟自由基能力比酯化前多糖S2，S2的能力显著增强．     

厚朴酚与和厚朴酚清除DPPH·的作用

 采用DPPH·法,以芦丁为对照品,在无水乙醇和乙醇-水介质中对厚朴酚与和厚朴酚进行了自由基清除活性的初步研究.结果表明,厚朴酚与和厚朴酚都具有自由基清除活性.此外,初步探讨了其自由基清除活性反应机理.     

莲藕不同部位多糖的理化特征与抗氧化活性研究

采用分步醇沉法制备莲藕食用部位、皮和节中多糖(EP60/75/90、PP60/75/90和NP60/75/90),分析其基本组成、理化特征及抗氧化活性,明确活性多糖在莲藕中的分布。不同部位多糖的组成存在明显差异,其中由食用部位制备多糖的纯度较低。高效分子排阻色谱分析发现,莲藕不同部位多糖均以1.30~1.63ku的低分子组分为主,且含有少量的结合蛋白。体外抗氧化活性评价发现:食用部位多糖的抗氧化活性较藕皮多糖和藕节多糖弱,尤其是DPPH自由基清除能力和FRAP总抗氧化能力(p<0.05);藕皮多糖的抗氧化活性均为PP60>PP75>PP90;藕节多糖NP60和NP90的活性相当,其羟自由基清除能力强于NP75(p<0.05),而FRAP总抗氧化能力则较弱(p<0.05)。莲藕抗氧化活性多糖主要分布于皮和节中,其活性强弱可能与结合蛋白含量和分子量的高低有关。