茶叶质量安全和茶产业的绿色发展

茶源于中国.饮茶始于4000年前.唐朝陆羽在《茶经》中记有"茶之为饮,发乎神农氏".约在公元前200年左右的秦、汉时期,由于种植面积的扩大,茶作为饮用的范围在中国日益扩展.20世纪70年代起,世界各国用现代化的医学科学进一步证明了茶叶不仅具有保健的功能,还对多种疾病具有一定的治疗效果.目前茶产业在世界已发展成一个很大的产业.中国2019年种植面积已过300万hm2,产量已达265万t,成为世界上最大的种茶国和产茶国,中国的种植面积占世界茶园总面积的46％,产量占世界总产量的42％.茶叶之所以能风靡世界,不论是古今,还是中外,人们在宣传茶叶时都将茶叶介绍为一种健康的饮品.正因为如此,茶叶作为一种饮品,世界各国对茶叶的质量安全赋予更多的关注.     

关于茶文化符号“茶祖神农”的符号思考

茶祖神农氏是中国远古时期最著名的部落首领.尽管学术界对神农的考证众说纷纭,但我们现在可以肯定的是:神农氏作为一种具有特殊意义的象征性符号,是远古时期人民大众集体智慧的化身.本文运用符号学的基本理论,从符号与象征性符号"茶祖神农"、神农氏成为茶祖的符号学意义及神农氏作为茶祖对茶文化发展的价值三个方面着手,试图对茶文化符号"茶祖神农"的进行比较可行的分析.     

信阳茶史概论

茶,原名“茶”,又名“槚”、“(艹设)”、“茗”、“荈’、“皋芦”,唐代陆羽著《茶经》时始改今名.作为人类健康的良友,茶是寰宇最为普遍的饮料,居世界三大无酒精饮料(茶、可可、咖啡)之首.我国是茶的故乡,从神农时代的神农氏发现并开始饮用至今已有四千多年的历史.据说,信阳茶肇始于距今三千三百多年前的商代晚期.1987年春,考古工作者在固始白狮子地十四号楚墓内发掘出革质树叶,初步鉴定为战国中晚期的茶叶.这证明信阳茶的起源至迟不晚于两千三百年前.     

神农采药神辳架

神农架为什么叫神农架?传说很久很久以前,神农寻百草,来到这个地方,山势太高太陡,无从上去,但为了寻找一种生长在悬崖绝壁上的珍稀药材,营救一方百姓,神农便砍倒许多参天大树,搭架而上,因此叫做神农架.神农氏在古籍中是有记载的.《淮南子》中说,神农氏“尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民所避就.当此之时,一日而遇七十毒.”相传我国最早的药典《神农本草》记载着365种药物,大都是神农氏尝试过的. 这个神农氏是指一个人,一个部落,还是仅仅反映一种救死扶伤的善良愿望,现在都无从考究了.但使人深思的是这个动人的传说,为什么不发生在别的地方,而发生在神农架?我经     

神农香菊精油抗菌与抗氧化活性研究(Ⅰ)

通过体外试验测定神农香菊精油对几种常见菌的最低抑菌浓度(MIC值)和气态防腐效果以探讨神农香菊精油的抗菌活性;采用猪油体系、Fe3 还原试验检测神农香菊精油的抗氧化能力.结果表明,神农香菊有较强的抗菌效果,与对照组比较,神农香菊精油对猪油的脂质过氧化有很好的保护效果,对铁离子有较强的还原能力,其抗氧化能力明显强于Vc.     

邛崃山脉不同地质背景茶叶的生化成份研究

以邛崃山脉4个茶叶产区3个品种为材料,取春稍1芽2叶制成蒸青样和炒青样进行生化成份分析.结果表明邛崃山脉茶叶受地质大环境控制的生化成份变化幅度小,由西北至东南是呈线性关系.水浸出物、茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素和非酯型儿茶素由西北至东南是呈线性递增关系;而氨基酸和CAF由西北自东南是呈线性递减关系.线性方程的常数作为茶叶生化成份的标准值具有科学性,既可作为制定茶叶标准的依据,也可作为邛崃山脉茶叶地理标志保护产品的生化指标.地质背景、生态环境、品种和制作工艺都会影响茶叶的生化成份,从而影响茶叶的品质.     

微波萃取茶叶中茶多酚的工艺改进

提出了微波萃取茶叶中茶多酚的改进工艺,以少量水作为茶叶湿润剂和主要的微波接受体,乙酸乙酯作为提取剂,对茶叶的茶多酚进行微波萃取,结果表明,新工艺对茶多酚提取率较高,所得的产品质量较好,且省时、节能显著.     

神农氏与神农坛

神农氏又称"炎帝"或"炎帝神农氏",是我国古史传说中著名的"三皇"之一。"神农"的得名,同农耕文化有着极其密切的关系。神农氏曾教民农耕、辟土种谷、制作耒耜、发明医药、始作琴瑟、筑城设市,其重要遗迹有神农故里、神农故都、神农城、神农冢、神农庙、神农尝谷处、神农拾嘉禾处、神农尝药处、神农涧等。神农氏是我国神权时代的部族首领,除到泰山封禅外,还要筑坛祭天,其进行祭祀活动所筑之坛,称为"神农坛"、"神农祭天坛"、"紫金坛"等,该坛位于太行山神农峰之巅,筑于灵台之上,从坛址发现的草木灰烬,说明古时确曾在此举行过燔柴祭天的仪式,这里是理想的祭祀圣地。其丰厚的文化底蕴和壮丽的太行天然景色,筹就了融自然景观和人文景观为一体的神农山风景名胜区,使之成为一幅绚丽的历史画卷。     

万源市茶叶产量的发展带预测

通过灰色系统的发展带预测理论对万源市茶叶年产量进行了建模研究,到2017年万源市茶叶年产量将达到6400×103kg左右.茶叶作为万源市现代农业的特色产业,对其产量的科学预测有助于政府决策和企业生产.     

六安市茶叶产业的SWOT分析与发展战略

六安市作为安徽主要产荼区域之一,茶叶产业是山区农村经济的一个支柱产业,进行了六安市茶叶产业的SWOT分析,提出了相应发展战略,有助于推进六安茶叶产业健康快速发展.     

基于数据挖掘的茶叶价格鉴定

针对茶叶价格鉴定中传统感官评审方法遇到的问题与挑战,利用数据挖掘技术,研究茶叶价格自动评定模型与方法.在已有研究的基础上,对茶叶价格鉴定中的多个属性进行重要性分析、关联分析等,并建立一个基于随机森林的茶叶价格评定模型.该模型基于已有历史数据的分析和学习,对新茶叶的价格鉴定可以给出较为客观的评定,从而降低人工评定的代价和人为生理因素的影响.在实际收集的铁观音茶叶数据集上的实验结果表明,所提出的方法与模型具有客观、准确的评价结果,可以作为茶叶价格评定的辅助评价模型.     

夏秋茶高值化利用关键技术创新与应用

浙江省作为中国茶业强省,近5年茶叶年均产量18万吨,农业产值180亿元.但长期以来,浙江茶叶生产主要利用春季鲜叶,而产量是春季两倍的夏秋季鲜叶因为品质低、利用途径少而大量弃采.那么,该如何把夏秋季的茶叶也充分利用起来,让其发挥出最大的效益?     

响应面法优化茶叶嫩化牦牛肉工艺

采用响应面回归设计来探究茶叶嫩化牦牛肉的最佳工艺条件.以温度、时间和茶叶用量作为嫩化因子,以硬度值、剪切力值和感官评分为响应值,运用Design Expert软件对测得的结果建立二次回归模型.结果表明,茶叶可以有效嫩化牦牛肉;最佳嫩化工艺条件为:温度100°C,时间79.8 min,茶叶用量3.88%;在此条件下,牦牛肉硬度预测值为4.24 kg,剪切力预测值为10.71 kg,感官评分为91.63,通过验证表明模型准确可靠;且茶叶可增强牦牛肉风味,改善其色泽.     

神农香菊精油抗茵与抗氧化活性研究（Ⅰ）

通过体外试验测定神农香菊精油对几种常见菌的最低抑菌浓度（MIC值）和气态防腐效果以探讨神农香菊精油的抗菌活性；采用猪油体系、Fe^3＋还原试验检测神农香菊精油的抗氧化能力．结果表明，神农香菊有较强的抗菌效果，与对照组比较，神农香菊精油对猪油的脂质过氧化有很好的保护效果，对铁离子有较强的还原能力，其抗氧化能力明显强于Vc．     

江苏省茶树栽培的气候分区

一、前言茶树原产于我国西南部的深山老林,是一种亚热带常绿树种。早在周武王时(约公元前一千多年)已以茶叶作为贡品,可见人工栽种茶树已有三千年左右的悠久历史. 江苏省生产茶叶的历史也很悠久,据史载三国时已盛行次茶,唐宋时期江南丘陵已有不少茶园。自清代以来,我省茶叶生产每况愈下.至解放前夕,全省的产茶区只有宜兴,吴县     

基于混合颜色模型的茶叶多级分类技术

针对目前茶叶色泽质量判断与分级容易受人为主观因素及心理因素影响的现状,提出采用计算机视觉技术图像中的RGB和HSI混合颜色模型,并以绿色分量、色度和饱和度作为颜色特征向量,通过贝叶斯决策去除劣质茶叶,再通过K均质聚类分为第1等级、第2等级.以某干茶为实验对象,针对茶叶的色泽特征,以绿色分量判别色泽优劣等级,再以色度与饱和度相结合进行分析,构建特征向量函数并进行聚类二次分级.实验结果表明,所提出的方法对该类茶叶色泽质量分类识别的准确率达92. 5%.     

武夷茶叶咖啡因含量研究及其聚类分析

建立高效液相色谱法测定武夷岩茶中不同产地、加工工艺过程中茶叶的咖啡因含量,采用Agilent Tc C_(18)柱(4.6 mm×150mm,5μm);流动相:乙腈和水;流速:1.000 mL/min;柱温:30℃;检测波长:274 nm;进样量:10μL进行测定.并讨论了溶剂种类、提取时间、提取功率、净化剂选择等因素对咖啡因的影响.实验结果表明:采用甲醇作为溶剂、超声波时间为25 min,提取功率720 W,采用无水Na_2SO_4和大孔树脂作为净化剂为提取茶叶中的咖啡因最佳提取条件,分析8个样品得知在不同产地、加工工艺过程中茶叶中咖啡因成分在含量上具有较大差异,且具有明显的地域特征.以茶叶中咖啡因含量变化为指标,可以作为区分武夷岩茶产地武夷岩茶品质之一的指标.     

神秘的断肠草

断肠草曾经毒死神农氏神农氏从小就聪明过人,经常帮助周围的人解决一些难题。相传神农有着一副透明的肚肠,能清楚地看见自己吃到腹中的东西,当他看到百姓因疾病而无药医治的时候,他的心里非常着急。为了寻找能解除群众疾病苦痛的药材,他常年奔走在山林原野间,遍尝百草,哪怕中毒也在所不惜。神农一日而遇七十毒的说法也因此而广为流传。那一天,神农看到一些翠绿的叶子而且有淡淡的香味,于是摘下一片服下。可是意想不到的是,这片叶子通过他的腹内竟然将胃肠搽洗得特别清爽,于是神农就将这种叶子常常带在身边以便解毒之用。     

揭秘茶香之谜 ——安徽科学家破解中国种茶树全基因组密码

正茶树起源于我国西南地区,并通过古丝绸之路传播至世界各地,目前全世界已有50多个国家引种茶树。茶之所以广受欢迎,除了有迷人的香气和令人愉悦的滋味,还因为茶叶中含有许多对人们健康有益的特征性成分,诸如茶多酚、茶氨酸、咖啡因、茶多糖、维生素、芳香油和矿物质等。我国现存最早的中医医药典籍《本草经》记载:"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。"这说明了茶的神奇功效。     

基于显著性检测和Grabcut算法的茶叶嫩芽图像分割

人工采茶存在效率低下、人工成本高等问题,机械采茶取代人工采茶成为一种重要的采茶方式,针对机械采茶中自然背景茶叶嫩芽分割效率问题,提出了一种自然背景下的茶叶嫩芽图像分割算法.利用显著性检测算法提取出图像中的突出目标作为显著性图,结合GrabCut算法精确的分割出突出的对象.实验结果表明,该图像分割算法对于背景复杂且目标与背景对比不明显的茶叶图像具有良好的分割效果,这为机械手采茶提供了一种新的方法.