化学系《柑橙皮综合开发利用》项目通过区级专家鉴定

化学系《柑橙皮综合开发利用》项目通过区级专家鉴定１９９６年２月６日，由区教委组织的《柑橙皮综合开发利用》项目区级专家鉴定会在我院举行，该项目通过了区级专家鉴定．该项目是我院化学系承担的区教委重点科研项目．主要是研究从柑橙反中提取高档食品添加剂果胶．果...     

我国橘类植物由来的初步探索

橘类植物如橘(包括柑Citrus reticulata Blanco),橙(Citrus sinensis Osb.),柚(Citrus grandis Osb.)之类的果实已久成为世界知名的佳果,但是它们的由来以及在我国栽培的情况却极少引起人们的注意.兹本毛主席古为今用的教导.从古代文献里钩稽出我国有关橘柚橙柑等植物的一部分记载,排比整理,并用今时的植物学知识,融会贯通,于它们的由来或者能得到合于客观事实的结果.汉代王充有言:“知古而不知今,是谓聋瞽.”幸四方同好有以教正.     

廣東新會縣柑橘果樹根瘤虫調查初步報告

新會縣为廣東省柑橘鮮果主要產地之一。根據該縣農業科一九五四年統計,全縣柑橘果樹栽培的總面積,篇36,474市畝。其中以柑樹佔数较多,有26,691市亩;桔次之,为8,642市畝;檸檬約954市亩,橙約187市亩。是年總產量为59萬市担。最近兩年來,新增加的栽培面積亦不少。柑橘果樹生产收入,占該縣農村的經濟收入比重颇大。而所產的大紅柑及甜橙等,品质优良,为我国柑橘果品中有名的佳     

“巨峰”葡萄稳产高产初探

葡萄是一种营养价值很高的优质水果。“巨峰”葡萄属于欧美杂交种，原产日本，适应性强，长势及结实能力较高，果穗大（约300～350克），圆锥形，果面软，汁多昧甜，有草莓香味。     

柑橙果实膨大与气象条件的关系

分析1980～1984年在南宁定点观测的温州蜜柑和新会橙果实膨大资料与气象条件,找出了柑橙果实生长发育的规律及其与气象条件的关系。     

淳安县柑桔品种结构调整和优化意见

1．柑桔生产现状柑桔是淳安县水果的主栽品种。1997年全县水果总面积71055亩，总产量为22494吨。其中柑桔面积用970亩，占总面积的50．6％产量18014吨，占8肌。但是近几年来柑桔生产经济效益有所下降，究其根源，一是柑桔品种结构不合理。中晚熟温州蜜柑占60％，比例过重；特早熟、早熟温州蜜柑占历％，村柑、橙类、杂柑、文旦占25％，比例还太轻；H是品质不佳。近几年来，随着人《11生活水平的提高，对果品的质量要求越来越高，原有的中晚熟温州蜜柑已满足不了人计的要求；三是单产低。m97年全县柑桔投产面积24405亩，平均亩产738公斤，还…     

话说柑桔

秋冬季节,集市上的水果琳琅满目。那橙黄的桔子、黄绿的柚子、柑子,如同一个个小孩的脸,一股劲儿地在向人们点头致意,发散着诱人的芳香,使人有馋涎欲滴之感。“一年好景君须记,正是橙黄桔熟时。”提到柑桔,还真有些名堂。按习性分,柑桔属于芸香科的长绿果树(除枳外)。我国普遍栽培的柑桔类果树有枳、柑桔、金柑三属植物。栽培最多、经济价值最高的是柑、桔、橙、柚、柠檬、香椽等。我们说的柑桔,便是指它们的合称,其栽培品种更不计其数。其中,柑桔(Citrus reticulata)这一名称通常指一些宽皮柑桔类。柑和桔是这一类中不同的两组,它们间的特征大同小异,果皮都易剥离,但柑又稍     

巧用柑桔保健康

柑桔分桔、橙、柑、抽、金桔、佛手和柠檬等种类,历来是我国人民喜爱的水果.柑桔果实不仅营养丰富,而且药用价值很高,经常食用,具有健脾强胃、美容减肥和防治高血压、糖尿病的作用:据日、美等国科学家最近的研究报道,柑桔果实中还含有抗癌、抗艾滋病的活性成分,因此柑桔的食疗价值越来越受到人类的重视.柑桔种类不同,其果实营养和药用价值有异.生活中正确地选用柑桔果实,除有利于人体吸收更多的营养外.还可以防病治病、强身健体.     

水果的药用

水果,不仅营养丰富,而且具有一定的药用价值。多吃水果,可防病治病,延年益寿。 山楂 山楂红果有维生素之称,含有维生素C、D、B_2、K、E和胡萝卜素;还含有相当数量的铁、铜、锰微量元素以及黄酮素、有机酸等,其维生素的含量超过柠檬。可治贫血、体弱之症,且能治泻、利尿、止血。患有高血压、动脉粥状硬化、痛风、风湿病的人,每天都吃山楂疗效显著。胃液低酸的人,在饭前20—30分钟喝1杯山渣汁,大有好处。山楂汁还具有增进胆汁分泌的作用。 无花果 又名明目果。不仅含     

吸果夜蛾防治技术

1 吸果夜蛾的习性 吸果夜蛾在我区为害比较严重。森林覆盖率高的丘陵或深丘地带以梨为主的多种水果受害最重。据笔者调查原天星、金城一带的梨园，果实受害率一般达30％左右，重的达50％-80％以上，其经济损失较大。     

黄花梨套袋技术试验

黄花梨属南方砂梨系统,皮薄,汁多,肉脆。商品果一般要求果皮光滑,易贮藏运输,烂果少,含糖量高。但在一般栽培条件下病虫害发生较严重(特别是轮纹病),烂果多,受枝、叶磨擦,果皮损伤严重,不耐贮存。同时由于生产过程中多次喷药及日灼等,影响黄花梨的光洁度、色泽等外观。从而降低了梨的商品价值,影响梨生产的经济效益。为探索解决这些问题的途径,1997年我们进行了有关黄花梨套袋技术试验,现将试验结果报告如下。     

柚子健身疗病有奇功

柚子,别称雪柚、香栾、文旦,属芸香科植物袖的果实.柚子个大、肉厚,在水果世界里与柑、橘、橙、柠檬等组成柑橘类家族,貌似“老大哥”.我国栽培袖子历史悠久,远在二三千年前的《吕氏春秋》里就有“果之美者,有云梦之柚”的记载,云梦即今洞庭湖一带.目前,粤、桂、闽、台、浙、川、赣、湘、陕均有栽种.其中,当推广西的沙田柚、福建的文旦柚、浙江的四季柚和台湾的葡萄柚等名闻遐迩.     

果汁泡沫饮料的制作

果汁泡沫饮料加有刺梨汁、五加皮汁、植物发泡剂等,产品营养丰富,注入杯中时有清白细腻的泡沫升起,口味浓郁。现介绍泡沫饮料的制作方法,供食品厂家参考。配方:(单位以每瓶250毫升计)砂糖22.5克,水果原汁20.4克,柠檬酸0.2克,糖精0.0035克,香精0.2克,植物发泡剂0.4克。     

水果保鲜技术集锦

一、高良姜涂柑桔保鲜高良姜是中草药。浙江农业大学与杭州市果品公司协作,用高良姜汁加漂白虫胶制成水果涂料处理柑桔,具有显著的防腐保鲜效果。本法操作简单,只要把高良姜与一定比例的水混合,然后煮沸取汁,再以药汁与漂白虫胶调合成涂料,直接涂果,涂毕装筐贮存,每半公斤柑桔用料成本约为0.15分左右。二、保鲜剂—卵磷脂广西化工研究所从大豆油渣中提取卵磷     

苏州市农业科技创新巡礼之二洞庭山白沙枇杷从这里走向全国——江苏省太湖常绿果树技术推广中心白沙枇杷创新之路

江苏省太湖常绿果树技术推广中心致力于白沙枇把新品种的开发和新技术的推广，其中“白玉”、“冠玉”两大品种以果大肉厚，汁多味甜成为白沙枇把中的极品，在全省优质水果评比中荣获金奖，成为省、市白沙枇把育苗、生产等技术标准的制定单位，立项建立国家级白沙枇把优质种质资源基因库。中心先后在吴中区、张家港、宜兴、深阳等地建立示范基地，云南、重庆、福建、贵州、浙江等省市相继来此引种。洞庭优质白沙枇把新品种新技术正从这里走向全国。[编者按]     

Ｌogistic方程在柑桔原生质体耐热性测定中的应用

试验了山金柑（Ｆortunella hindsii Osb.cv.swingle)、Murcott桔橙（Ｃitrus reticulataBlance C.sinensis Osb.sv.murcott)、伏令夏橙（Ｃ.siensis osb.cv.valencia)、伏令夏橙和宁波金柑的体细胞杂种（Ｃ.sinensis F.Crassifolia swingle cv.Meiwa)４种柑桔原生质体及其叶片经高温处理后的原生质体活力、电解质渗出率（％）的变化,配合logsitic方程分别求出自的高温半致死温度（ＬＴ５０）,以此来衡量各品种耐热力的大小。发现原生质体的耐热力大小与叶片耐热力的大小有显著相关性,回归方程为Ｙ＝１．３００７＋０．９８８１(r=０．９７７１）。讨论了原生质体耐热力测定的生理基础。     

基于近红外透射光谱与机器视觉的蜜柚汁胞粒化分级检测

汁胞粒化是一种柑橘类水果中汁液囊的生理失调现象,表现为汁液囊变硬、干燥等,对水果内部品质产生消极影响。蜜柚是一种厚皮的柑橘类水果,很难通过外部果皮及果形,鉴定果实内部的汁胞粒化程度。采用近红外透射光谱结合机器视觉技术的快速无损检测方法,对蜜柚汁胞粒化程度进行分级检测。采集600个不同生长期的蜜柚样本在900～1700 nm的光谱数据,按果实的汁胞粒化程度将其分为5级。结合化学计量学研究由汁胞粒化引起的内部品质的化学变化,而机器视觉技术可用于研究由汁胞粒化引起的外部特征的物理变化。因此,该方法相较于传统检测方法,分级模型的预测能力更好。尤其是,连续投影-K近邻算法预测模型的准确性、敏感性和特异性分别达到0.970 0、0.923 1和0.987 4以上。结果表明:该方法可用于汁胞粒化的鉴定与评估分级,且具有巨大潜力,以期为厚皮类水果在线分选及内部品质研究提供参考和理论依据。     

3种福建省柚子汁挥发性成分及香气分析

利用固相微萃取结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术检测了溪蜜柚汁、平和红柚汁、度尾文旦柚汁的挥发性成分,并计算了这3种柚汁中各挥发性成分的香气值.结果显示,溪蜜柚汁、平和红柚汁、度尾文旦柚汁中分别检测出了23种、17种、16种挥发性成分,其中溪蜜柚汁中含量最高的成分为反式-3-己烯-1-醇(765.26μg/L),平和红柚汁中含量最高的成分为正己醛(175.21μg/L),度尾文旦柚汁中含量最高的成分为d-柠檬烯(21.99μg/L).柚汁香气值计算结果显示,溪蜜柚汁香气值较大的成分为1-辛烯-3-醇、正己醛、2-甲基丁酸乙酯等,香气主要表现为蘑菇气味、青草气味、香甜气味等;平和红柚汁香气值较大的成分为正己醛、癸醛、顺式-3-己烯醛、辛醛、芳樟醇等,香气主要具有青草气味、水果气味、柑橘气味、香甜气味等;度尾文旦柚汁香气值较大的成分为癸醛和正己醛,香气主要由水果气味和青草气味组成.     

海南野生猕猴桃、子京、人心果的生化分析研究

对海南岛野生多果猕猴桃、海南子京、人心果的生化分析结果表明，三种野生水果的营养价值各具特色，其中多果猕猴桃具有很好的全营养价值。本文报道的数据为它们的开发利用提供了科学依据。     

油橄榄果汁急性毒性及对小鼠自发活动的影响

油橄榄果汁含有多种抗氧化活性的多酚化合物,了解其潜在的毒性是进一步开发利用的前提.采取最大耐受剂量法评价油橄榄果汁对于小鼠的急性毒性,再利用开场试验评价在急性和亚急性给药条件下,油橄榄果汁对于小鼠自发活动的效应,以此观察其对小鼠中枢神经系统的影响.急性毒性试验结果表明,在最大耐受剂量下染毒小鼠没有观察到任何毒性反应;开场试验结果表明,在急性和亚急性条件下,油橄榄果汁对小鼠自发活动没有显著性改变.油橄榄果汁的LD5010×103mg/kg,未观察到明显的急性毒性,对小鼠中枢神经系统既没有兴奋刺激效应也没有镇静效应,具有很好的安全性.