云南箭竹2个变异类型竹笋营养成分分析

通过对分布在大理鸡足山云南箭竹的两个不同变异类型香笋竹和东坡竹竹笋营养成分的分析,得出：云南箭竹竹笋中水分含量较高,其中香笋竹竹笋含水量为93.43%,东坡竹笋含水量为92.92%;香笋竹粗纤维的含量与东坡竹笋粗纤维的含量差异不大;香笋竹笋蛋白质、总糖的含量略高于东坡竹蛋白质和总糖的含量,粗脂肪含量在竹笋中比较少。云南箭竹笋含有丰富的无机元素,其中香笋竹笋灰分含量为11.20%,东坡竹笋灰分含量为15.20%。香笋竹笋口感与风味好于东坡竹笋主要是由于单宁的含量,以及总糖、甘氨酸、天冬氨酸和游离谷氨酸等基本营养物质存在差异。     

不同香型凤凰单丛鲜叶与成茶香气成分的比较分析

茶叶的香气特征是评价茶叶品质的重要指标之一。通过比较八仙、鸭屎香、乌叶三种香型单丛茶的鲜叶与成茶的香气成分,发现鲜叶与成茶的差异明显,不同香型的成茶之间香气特征差异明显大于鲜叶之间的差异。鲜叶主要含有叶醇、芳樟醇等青香、木香成分,醇类所占比例大,八仙的芝兰香特征与鲜叶含有较多其他香型鲜叶不具备的花香成分有一定关系;成茶含有较多的体现花果香味的橙花叔醇等萜烯类物质和茶吡咯等烘烤香味成分,各香型的共有特征成分橙花叔醇与芳樟醇的含量比例关系在成茶中体现,鲜叶中没体现,鸭屎香的杏仁香特征成分也在成茶中出现。研究还表明季节、海拔影响香气成分,但不改变整体香型。研究结果为进一步研究不同香型的香型形成影响因素,特别是加工过程的影响奠定基础。     

热敏缓释材料的制备及其在低焦油卷烟中的应用

为解决超低焦油卷烟产品的香味不足、干燥感强、满足感差等缺陷,制备了富含烟草香的热敏缓释复合材料.通过对热敏颗粒进行表征分析,证明了所制备的热敏颗粒具有较好的增香缓释效果.同时对含有热敏颗粒的复合嘴棒进行了香味成分检测及感官质量评价,结果表明复合嘴棒具有增香效果且能够提升卷烟的感官品质.     

清香酥行糖的制作

清真酥香糖俗称糖瓜子,它含有人体所必需的多种营养成分.制作简单,取材方便,适于个体加工制作.     

特效灭蟑柱香（烟剂）的制作技术

由于蟑螂体扁能钻缝过隙和体表几了质的保护作用,一般喷散毒剂不易杀灭,而用烟剂熏蒸,药剂可通过其呼吸气门进入体内,故远比用其他剂型灭蟑的效果好,不仅省工,省时,而且省钱.在制作烟剂柱香时,考虑到距着火点7.5mm处300℃～250℃的温度最适宜于杀蟑剂的挥散,距着火点太近则杀蟑剂被高热分解失去杀蟑作用,距着火点太远则温度太低杀蟑剂尚未挥散,故刚制出成型的柱香坯中可不含杀蟑剂,只含有发热、发烟剂,随后再在柱香起燃端7.5毫米以下涂覆一层含有杀蟑剂的涂料.一、柱香的制作步骤:(一)柱香坯的制作1.配方例(W/W,克)①燃料 稻壳粉(100目)11②助燃剂 氨酸钾 20③发烟剂 硫酸铵 13④降温剂 滑石粉(200目)4⑤粘合剂 小麦面糊(15%)24⑥成型剂 白陶土(325目)472.柱香坯制法将配方中的②③和⑥的1/2份混合粉碎,再将配方中各组分一起混合均匀,经捏合、挤压成条,截成小段,得到直径为10mm,长度为30mm的园柱体.晒干或80℃温     

陕西香蘑属、种新纪录——美味的食用蘑菇

香蘑属Lepista,隶属于真菌门,担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科Tricholoma-taceae。据我国真菌学家报道的资料记载,我国香蘑属Lepista共有8个种。它们都是含有高蛋白,味道鲜美的食用蘑菇,主要分布在东北3省,在河北、甘肃、等省也有分布,陕西还未见报道。,作者1988年10月在西安市发现了直径2～3m的蘑菇圈3个。形成蘑菇圈的子实体,根据其外部形态、显微特征及孢子印颜色,经鉴定为香蘑属的肉色香蘑Lepis-tairina(Fr·)Biglow。e在蘑菇圈的附近,还生长着另一种:花脸香蘑Lepista sordida(Fr·)Sing。这两种蘑菇属于陕西香蘑属、种新纪录。它们的发现为我省真菌区系增添了新属种,现记述如下:     

烟梗本香物质的超临界CO_2萃取

为了实现烟梗的高值化利用,采用超临界CO_2萃取法提取烟梗中的香味成分,制备具有烟草本香的浸膏.以烟草浸膏收率为指标,采用单因素试验及正交试验优化萃取工艺,用气相色谱-质谱法分析了所得烟草浸膏的成分.优化后的最佳工艺条件为:萃取温度60℃,萃取压力32 MPa,CO_2流量24 L/h,萃取时间2.5 h,使用体积分数为85%的乙醇溶液为夹带剂,其在烟梗中的质量分数为20%,此条件下浸膏得率为1.70%;烟草浸膏的挥发物中共检测出27种成分,含有多种烟草中的关键致香物质,如β-二氢大马酮、巨豆三烯酮、西柏三烯醇、香叶基丙酮、新植二烯等.     

固体蜂蜜食品的加工

蜂蜜芳香甜美,除含有65～80％的葡萄糖和果糖外,还含有丰富的维生素、多种酶类和人体必需的各种微量元素及其它物质,具有很高的营养价值和药理作用。但是蜂蜜是一种胶状液体,在包装、运输和携带上很不方便。为此,近年来美、英、日等国先后研制成功各种固体蜂蜜。固体蜂蜜能保持天然蜂蜜的原有色、香、味,加水后很快恢复     

天女木兰多酚类物质的季节变化规律

通过对不同月份天女木兰叶中多酚类物质含量的测定,推测天女木兰多酚类物质的季节变化规律;使用高效液相色谱仪定性、定量测定不同月份天女木兰不同高度叶片游离酚、结合酚和酯化酚;采用紫外分光光度法测定多酚的抗氧化性.结果表明:天女木兰叶片含有绿原酸和对香豆酸2种游离态酚;含有咖啡酸、对香豆酸2种结合酚;含有对香豆酸1种酯化酚.5月上旬开始,随着叶的发育天女木兰游离酚的含量逐渐增加,进入7月上旬,达到最高,随后含量逐渐下降;从5月上旬长叶开始至10月下旬落叶为止,总体呈现随着叶的发育酯化酚含量逐渐增加的规律,叶内结合酚呈现出非规律性的变化;5月叶片抗氧化性最弱,5月至8月抗氧化性逐渐上升,8月抗氧化性最高,8月至10月抗氧化性逐渐下降.天女木兰抗氧化性与多酚类物质含量具有相关性,确定天女木兰叶的最佳采集时期为10月上旬,即落叶前期.     

胡椒基丙酮的绿色合成方法

报道了一种绿色合成胡椒基丙酮[55418-52-5]的方法。这种不污染环境的合成方法是用香桂叶油制备的胡椒烯丙酮[3160-37-0]用5%的Pd/C催化剂催化加氢,香桂叶油是植物香桂（Cin-namomum Petrophilum Nees Chao.)的树叶含有的香精油,胡椒基丙酮是一种名贵的单体香料和一些药物的合成中间体,该工艺无生产废水和废渣排放,由洋茉莉醛能合成85.8%的胡椒基内酮。     

玉米花粉

人们通常利用玉米的籽粒和茎叶,而对数量巨大的玉米花粉却很少注意.其实,在各种植物花粉中,玉米花粉有明显的数量优势.通过对玉米花粉的测定表明,玉米花粉中含有18种氨基酸,可被人体直接吸收的游离氨基酸含量高达23%,其蛋白质含量为22%～25%,还含有糖和有机酸等.     

香丹缓释滴丸质量控制研究

建立香丹缓释滴丸的质量控制方法.采用高效液相色谱法测定香丹缓释滴丸中丹参素的含量,用薄层色谱法鉴别丹参.含量测定方法平均回收率为98.52%,RSD为1.33%;线性范围为0.13～1.3 μg/mL(r=0.999 9);定性鉴别各阴性对照品均无干扰.该方法简便、灵敏、准确,可用于香丹缓释滴丸的质量标准.     

版纳甜龙竹发酵酒的制作

版纳甜龙竹是我国30多种笋用竹中含糖量和谷氨酸含量最高的竹种,含有丰富的营养和药用成分,分析测试结果表明:版纳甜龙竹含总糖10-15%,还原糖7-8%,是制作特色酒的较好原料.利用版纳甜龙竹水提取液发酵制作成酒,酒味竹香浓郁、纯正,清香甘甜,有药用保健作用.利用版纳甜龙竹水提取液进行发酵制酒的同时,也有效防止了版纳甜龙竹竹材的霉变,有利于甜龙竹材料的进一步加工利用.     

绿头野鸭养殖技术

绿头野鸭通称野鸭,在动物分类学上属于鸟纲、雁形目、鸭科。从美国等地引进的野鸭又有美国野鸭和德国绿头鸭之称。1 经济价值 绿头野鸭肉质细嫩、味美、香,营养丰富,为一种滋补的野味佳肴。据测定,野鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁和酶类,还含有16种人体所需的氨基酸,脂肪含量低,备受人们喜爱。此外,中     

香根草对重金属镉的积累及耐性研究

通过香根草的水溶液培养,研究了不同浓度的镉(Cd)对香根草的生理和生态的影响.结果表明:香根草富集的Cd主要被累积在根内,最高富集系数达到24.06%.溶液Cd浓度与香根草根内Cd的累积量显著正相关(r=0.987 4),与根的耐性指数呈显著负相关(r=-0.943 6).低浓度Cd(≤1 mmol.L-1)处理使根系活力和硝酸还原酶(NR)活力随时间呈现先升后降的趋势,中、高浓度Cd(≥1.5 mmol.L-1)处理使根系活力呈显著下降的趋势,且浓度越高,下降幅度越大.化学形态分析表明,在香根草体内Cd的NaCl提取态占绝对优势,在根和茎叶内的平均占52.06%和64.03%.可以认为香根草在Cd胁迫下其氮代谢、呼吸作用,植物的生长发育受到一定程度抑制,但其对Cd仍具有较强的耐性和富集能力.     

甘肃关山产香棒虫草与冬虫夏草无机元素及重金属比较分析

在甘肃平凉市关山地区华亭县境内发现香棒虫草Cordyceps barnessii Thwaites,对其带子座菌核所含无机元素与重金属进行了检测,同时与同属物种冬虫夏草结果表明:香棒虫草与冬虫夏草含有相同的无机元素与重金属,即均含有钙、镁及锌等无机元素和铜、砷、铅、汞及镉等重金属,尤其是二者所含镁和铜均具据绝对优势,但含量各异。这一现象说明这两种虫草在化学元素多样性方面具有一定的相似性,同时存在种间差异性。香棒虫草镁含量最高,但比冬虫夏草低,而含量排序位居第二的钙却比冬虫夏草高出了20倍。香棒虫草的含铜量高于冬虫夏草2.6倍,镉与铅的含量排序均比冬虫夏草有所提升。这种现象与其生境不无关系,除了物种本身特性外,也许与唐代采铜矿石遗址附近土壤含有较丰富的镁与钙有关。另外,与华亭县境内因煤矿业而造成的空气污染(空气飘浮物中可能含有一定量的无机和重金属元素)可能存在一定的间接地关系。关于香棒虫草的开发利用问题不宜简单从事,需要从化学成分(特别是一些独特成分或功能性成分)、药理、毒理等药用价值方面进行深入研究。     

基于致香成分的上部烟叶和中部烟叶分类判别

对上部烟叶和中部烟叶中致香成分的差异性进行了分析.首先,利用液相色谱-气相色谱-质谱联用法测定烟叶样品内的中性致香成分,包括茄酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮等共11种;其次,利用遗传算法筛选出影响上部烟叶和中部烟叶差异性的8种致香成分,进而建立了基于致香成分的上部烟叶和中部烟叶支持向量机分类判别模型,建模、留一法和预报和准确率分别为88.65%, 84.40%和82.86%;最后,利用Fisher判别矢量方法考察上部烟叶和中部烟叶的空间分布.结果表明, 3-羟基-β-二氢大马酮、巨豆三烯酮和茄酮是影响上部和中部烟叶差异性的3种主要致香成分,可为烟叶质量管理中烟叶的部位特征和香气控制提供参考.     

春砂仁药用化学成分的液-液分级萃取分析

采用液-液分级萃取分离春砂仁中的不同极性成分,用气相色谱-质谱联用技术对各个萃取相的成分进行分离和鉴定,通过数据库中储存的标准图谱确定化合物的结构,经色谱峰面积归一化法测定其百分含量.结果表明,利用液-液分级萃取可以将春砂仁的化学成分较好地分开,挥发油大部分可以被正己烷萃取,并且在该相中首次发现2-甲基-3-丁烯-1-醇,吡喃,新二氢香苇醇,吉马烯,-β倍半菲兰烯,-α香柠醇等成分,还首次发现在春砂仁中含有系列有机酸.这一结果为进一步从春砂仁中寻找有用的临床先导化合物打下了基础.     

人工浮床处理重污染河水的效能分析

试验采用填料人工浮床的方式种植菖蒲、风车草、香根草3种植物,分3池进行试验,采用重力自流方式分别进水,对浮床出水进行水质监测.监测结果表明菖蒲与风车草混种及菖蒲浮床系统对试验河水中有机物和N、P的去除较好.试验数据表明植物直接吸收不是氮、磷去除的主要途径;试验进水为劣V类重污染河水时,菖蒲、混种菖蒲与风车草、香根草浮床的COD、TP、TN平均去除率分别可达20.46%、23.3%、18.9%,38.35%、45.46%、44.8%与42.34%、45.82%、38.6%;控制试验进水污染负荷,采用菖蒲、混种菖蒲与风车草、香根草的人工浮床生态工程技术治理重污染河水是可行的.     

玫瑰提取物特征香气成分分析及其在卷烟中的应用

对玫瑰花特征香气组分进行分析,并评价其在卷烟中的应用效果,为卷烟加香工艺提供更多的参考依据.利用95%乙醇对玫瑰花进行渗漉提取,以卷烟感官质量评价为导向,采用大孔树脂和凝胶色谱等技术制备玫瑰花特征香气组分,并应用于烟丝加香,结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)和相对香气活力值(ROAV)分析关键香气成分.大孔树脂30%乙醇洗脱部分具有明显的玫瑰香气特征,且能较好地改善卷烟香气、协调风格;玫瑰主要香韵组分中含有香叶基丙酮、苯乙醇、5-羟甲基糠醛等清甜香及花香特征香气成分.玫瑰辅香包括β-紫罗兰酮、棕榈酸等木香、酯香香韵特征成分.玫瑰花的特征香气是以清甜香和花香为主,同时辅以木香和酯香;玫瑰特征风味组分应用到烟丝加香中具有较好的效果,能使卷烟的抽吸口感得到明显改善,并凸显卷烟的清甜香风格特征.