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| 固体蜂蜜食品的加工 | |
| 引用本文： | 胡丰.固体蜂蜜食品的加工[J].今日科技,1989(11). |
| 作者姓名： | 胡丰 |
| 摘 要： | 蜂蜜芳香甜美,除含有65～80％的葡萄糖和果糖外,还含有丰富的维生素、多种酶类和人体必需的各种微量元素及其它物质,具有很高的营养价值和药理作用。但是蜂蜜是一种胶状液体,在包装、运输和携带上很不方便。为此,近年来美、英、日等国先后研制成功各种固体蜂蜜。固体蜂蜜能保持天然蜂蜜的原有色、香、味,加水后很快恢复 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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