进一步提高我国食品工业发展水平 促进食物消费与营养改善

今年适逢改革开放30周年，这30年是我国食品工业发展取得了举世瞩目成就的30年。作为世界上人口最多的国家，我们实现了农产品供给总量的基本平衡，食品工业快速发展，食物综合生产能力大幅提升，居民食物消费水平显著提高，全民营养状态得到明显改善。当前，我国正处于构建和谐社会和全面建设小康社会的重要时期，     

高科技高附加值——大豆综合加工项目 年处理高温或低温豆粕6000吨在一条生产线上连续提取大豆功能因子新技术

一、主要技术内容 根据"国家发展计划委员会文件"计产业[2001]2196号精神,国家计委、经贸委、农业部、财政部、外经贸部、科技部等单位关于以食品工业为龙头、加快发展农副产品深加工有关问题的通知中提到发展重点:大豆加工业:大豆食品具有多种营养价值,在居民食物结构优化、营养改善方面将发挥重要作用,"十五"期间重点发展高质量、高附加值的豆类加工产品,要积极开发大豆食品工业的构架,实现工业化大豆食品占大豆食品总消量的30%,全国每天人均消费大豆20克,由此可见国家对大豆深加工的高度重视和未来的发展前景.     

高产、抗病、广适大麦新品种"川农饲麦1号"的选育及推广应用

大麦是世界上古老的栽培作物之一,大麦秸秆可用作反刍动物的优质饲草.因此,维持和发展大麦产业,不仅是保证国家粮食安全的需要,也是维护食物多样性及营养与健康的需要.四川省是我国大麦主产区之一,无论从增加种植面积,提高单产,还是改进品质,四川省发展大麦生产具有巨大的潜力.     

科学探"蜜"为理想,待到"蜂"芒毕露时

对生活在城市中的居民来说,养蜂事业略显陌生,因为在城市很少见到蜜蜂.这是一个传统的行业,其发展历史非常悠久.     

加快浅海渔业深度开发提高全民营养水平

今后十年,将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期.加快食物发展,改善食物结构,提高全民营养水平,增进人民身体健康,是国民整体素质提高的迫切需要,也是我国社会主义现代化建设的重大任务.     

特殊食药用真菌的收集分离及栽培技术推广

食药用菌在国际上被誉为21世纪的健康食品，“植物性营养食品的顶峰”一直被国际营养学界所推崇。食药用菌不仅味道鲜美、营养丰富，经常食用还具有抵抗疾病、强身健体的作用，因而作为健康食品，食药用菌产品市场前景持续看好，受到了世界各国的广泛重视。     

中国城乡居民食物消费发展趋势分析

目前在我国,营养不良或营养失衡问题同时存在.面临未来食物发展的严峻形势,以及人民处在建设全面小康社会的历史阶段,根据国际经验,当人均GDP由1000美元增至3000美元的时期,是居民膳食营养结构迅速变化的关键时期,也是合理调整食物结构,进行营养干预的最佳时期.我们应抓住这个有利时机,总结中国城乡居民食物消费发展的特点,找出当前消费存在的不合理性,消除城乡居民食物消费存在的差异,建立适合中国国情的膳食消费模式.     

居民经验知识与城市绿色治理——基于迈亚的理论和芬兰的实践

科学家社群的"生态问题"一直是城市绿色治理的科学根据,可是近十年来,"居民经验知识"典型挑战了生态专家"客观知识"。迈亚等人据此提出居民经验知识"象征论",即居民经验知识推动绿色治理具有多方面的潜力。居民经验知识的作用取决于公务员、决策者、利益相关者对它的看法和法律依据。芬兰虽有法律可循,但应用居民经验仍受制于决策者的价值观。"居民经验""生态问题"孰轻孰重取决于对科学、权力的认知。居民经验科学知识的输入就是居民提供感受快乐、逃避惊恐的方法。绿色治理融合"居民经验""客观知识"是符合科学路径和人民利益的。我国尚缺乏居民经验知识输入的历史基础,首先要在哲学层面上有所认识,才有决心推动实践。     

植物营养调节剂"99植宝"项目

一、项目简介 植物营养调节剂"99植宝"是四川省广安牌坊村高科技农业开发有限责任公司自主开发的一种高浓度、多成分、多功能全面营养螯合态液肥.1998年列入国家级星火计划项目,国家级科技成果推广项目,并获得发明专利.该产品将植物生长必须的16种元素及有机活性物质(属专利保密成分)螯合在一起,形成无毒、无激素,既促生长,又防病、治病的营养液肥.使用该产品不但可提高农作物产量和质量,更重要的是可代替农药防治植物多种病虫害,并且对当前世界上任何农药都无法防治的烟草"花叶病毒病"、棉花"枯黄萎病"的防治率高达90%以上.如从苗期开始使用,还可以减少70%左右的农药用量和30%左右的氮肥使用量,从而降低了对环境的污染.因此"99植宝"代表了该类型产品的高效、无毒和与环境的相容、友好的特性,体现了药肥结合的创新发展方向.     

智慧城市进入深水区"人"治、"数"治与"善"治

当下,中国城市发展进入新阶段,城镇化的复杂性决定了城市治理的多元化.城市承载着人们对美好生活的向往,如何提高居民的满意度和获得感,是城市治理的重点. 今夏,受到极端暴雨天气影响,多座城市陷入瘫痪:基础设施中断,移动支付无法使用,新能源车无电可充,打车、外卖软件失灵,以往便捷的数字化生活在灾难面前没有招架之力.     

食品添加剂

“食品添加剂”这一名词,近几年在我们的生活中不断出现,特别是2011年4月份出现的上海“问题馒头”和双汇的“瘦肉精”事件以来,食品添加剂在百姓的话题中的热度达到了前所未有的程度,成为最热的新闻热词.尽管如此,大众对食品添加剂真面目还是知之甚少.1.什么是食品添加剂我国对食品添加剂的定义是:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质.营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内.     

情境化知识--唐娜·哈拉维眼中的"客观性"解读

在科学的客观性问题上,以往主要有两种代表性的观点:一是客观性是科学合理性的产物;二是客观性是社会与境的产物.哈拉维的"情境化知识"是在后一种路径上发展出的对客观性的解读,主要有三个特征,即局部的视角、负责的科学和发展的辨证法.这一理论丰富了我们对客观性的理解,开启了身体与意义关系研究的新节点,并具有政治和伦理意义.     

对"付费出版学术专著与交版面费发表论文"之管见

学术著作与学术论文的作者在出版社和期刊上发表是为了把自己的研究成果介绍给读者,使之得到读者的认可,得到社会的承认,从而发挥应有的作用,而读者可以从论文中吸取自己所需要的东西,从而丰富自己的知识,了解科学技术研究的进展,促使自己更深入、更有效地进行科学技术研究.     

"现代性"与人文社会科学的兴衰

古希腊的学术是摆脱实际需要,探求人的自由全面发展的智慧学问.在近代自然科学发展及其实际效用的影响下,一些因其可以应用自然科学方法,探求社会普遍规律并以此理性地筹划社会的社会科学得到相应发展;相反,那些不能应用自然科学方法来探求普遍规律,因而无实际效用的人文学科相应失落.从一定意义上讲,现代性与人文社会科学的进展关系是一个合二为一的过程,前者甚至是后者的一个技术理性筹划的结果.     

油松花粉的开发利用概况及市场前景分析

自古松花粉就是食疗珍品，现代称之为“完全营养食品、超级浓缩微型营养库”。油松花粉是我国北方油松树种的一大孢子粉资源，它的开发利用将很大地推动我国健康产业的发展，丰富保健品市场，提高林木附加的经济效益，促进山区农民增收。本文较全面地介绍了古今松花粉发展史、科学研究成果及推广应用、产品市场情况以及市场前景分析等。     

和谐就是力量--兼评培根的"知识就是力量"

和谐--无论是结构状态的分布有序还是功能状态的进化有道,都蕴涵着无与伦比的力量与神奇.自我和谐是个人身心微观和谐发展的调适力,人我和谐是社会中观和谐发展的协和力,物我和谐是人与自然宏观和谐发展的自然力,以至在某种意义上我们不得不说,和谐是发展之源,和谐就是力量;反之,自我失衡是身心微观灾变之端,人我失衡是社会中观模糊或畸形运作之始,物我失衡是一场没有胜利的逆变,以至在某种意义上我们不得不说,失衡是畸变之兆,失衡就是耗散."知识就是力量"是一个工具理性张扬的命题,而"和谐就是力量"则是"知识就是力量"的合理升华,是东方智慧的集大成.通过物理学与伦理学的二维证明我们发现,"和谐就是力量"不仅是一个长期被忽视的物理学定律,而且是一个重要的和谐伦理命题.     

加入WTO后中国食品工业各行业的发展探讨

WTO是国际间经贸交往与合作的重要桥梁,加入WTO是参与经济全球化的重要渠道之一,是经济发展的必然趋势.就我国食品工业整体而言,面临着机遇和挑战,而具体到食品工业的各个行业,加入WTO虽然均为利弊兼有,但均有其各自的特点.加入WTO后,中国食品工业主要食品行业如何扬利避弊得到尽快发展,是广大企业关心的问题.     

21世纪食品工业展望

食品是人类永恒的消费品,食品工业是一个与人类共存亡的永恒工业.在我国,食品工业已成为一个独立的工业体系,成为影响国民经济建设的第一大支柱产业.尽管如此,我国的食品工业基础仍然十分薄弱,展望21世纪,必须依靠科技进步,加大对食品研究与开发的投入,实现产业结构的优化与升级,才有可能步入食品工业大国的行列.     

从"企业的小树林"中培育"大树"--北京市营养源研究所的创新之路

4年前,北京市营养源研究所由事业单位转制为科技型企业.截止到2004年底,已发展成拥有8家股份制有限责任公司和一个面向全国的营养检测中心的科技型企业,2004年全所及各公司技工贸总收入达到1亿2千多万元,利税1085万元,走出了一条探索创新、锐意进取的希望之路.     

功能性食品配料β-葡聚糖的制备研究及产业化

21世纪以来,在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品,成为近年世界食品工业新的增长点。功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点,β-葡聚糖就是国内外争相研发的功能性食品配料之一。