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| 功能性食品配料β-葡聚糖的制备研究及产业化 | |
| 引用本文： | 钟细娥,李春荣,詹耀才,高展炬.功能性食品配料β-葡聚糖的制备研究及产业化[J].中国科技成果,2010,11(15):25-25. |
| 作者姓名： | 钟细娥 李春荣 詹耀才 高展炬 |
| 作者单位： | 广东省食品工业研究所/广东省食品工业公共实验室 |
| 摘 要： | 21世纪以来，在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品，成为近年世界食品工业新的增长点。功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点，β-葡聚糖就是国内外争相研发的功能性食品配料之一。 |
| 关 键 词： | 功能性食品配料 β-葡聚糖 产业化 制备 普通食品 食品工业 国内外 增长点 |
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