食醋妙用60种

食醋又称醋,是一种含CH3COOH的酸性调料,种类有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等,因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。有道是"民以食为天,食以味为先,味以酸为首,酸甜苦辣咸。"醋在人们生活中的地位显得越来越重要,食醋除了作调味品,还可以改善和调节人体的新陈代谢,食醋的好处正日益被人们所认识,但它仍有许多用途还鲜为人知。     

中空纤维聚砜膜超滤技术纯化米醋的研究

本研究采用中空纤维聚砜膜,对米醋进行超滤纯化.分别进行了单因素和正交实验,找到了不同操作压力下膜通量与时间的关系、不同进料液流量下膜通量随压力及随时间的关系,并进行了数学模拟.另外,还得出了优化的操作条件.对膜污染及膜通量的恢复问题也进行了研究,找到了合适的清洗剂及较好的清洗方式.实验结果为生产应用奠定了一定的理论基础,并具有一定指导作用.     

沙棘米醋对大肠杆菌抑菌作用的研究

分别配置浓度为4％、2％、1％沙棘米醋，采用管碟法测定不同浓度沙棘米醋对大肠杆菌的抑菌作用，同时与四环素对大肠杆菌的抑菌效果进行比较。结果发现浓度为4％沙棘米醋对大肠杆菌的抑菌效果要比浓度为2％、1％沙棘米醋对大肠杆菌的抑菌效果好，并且与30ug／ml四环素对大肠杆菌的抑菌效果相似。     

猪病防治验方

1．干白狗粪（让狗吃骨头后就会拉白粪）100—200克，与黄酒和米醋150-200克和在一起，拌食喂下。     

纸色谱～流动注射～分光光法测定酱油和米醋中痕量镉

在Ｃｄ－ＤＢ～ＣＤＡＡ显色体系中引入流动注射进样技术测定痕镉，简单，快速重现性好，镉量在０～２．０μｇ／ｍｌ范围内符合比耳定律，检测限为０．０１μｇ／ｍｌ。配合低色谱分离，测定了酱油和米醋中痕量镉，结果满意。     

猪病防治验方

治母猪瘫痪 1.干白狗粪(让狗吃骨头后就会拉白粪)100-2()0克.与黄酒和米醋150一200克和在一起,拌食喂下.     

沙棘米醋对实验小鼠消化功能的影响

取禁食20-24h体重为18—22g的小白鼠50只，随机分成5组，标记每组10只。分别用含有炭末混悬液的4％。2％，1％浓度沙棘米醋与含有炭末混悬液50％浓度食醋、生理盐水对照给小白鼠灌胃，利用色素流动法测定沙棘米醋对消化功能的影响。结果表明，沙棘米醋对肠道有推进作用。加速了粪便的排泄。     

外国四大名醋

中国食醋酿造历史悠久、渊远流长，创制了四大名醋。受中国等“谷物醋生产最早的国家”的影响，国外也创制出了四大名醋。它们是法国的葡萄酒醋、英国的麦酒醋、德国的速酿醋和日本的米醋。 法国葡萄酒醋主要原料是葡萄酒和醋。该醋的酿制，在欧美各国较为普遍，尤盛产于法国。这种醋品质优良，芳香可口，既有葡萄的美味，又有醋的功效。