华南主要蔬菜抗氧化作用研究

选用华南地区52种主要蔬菜，分析其原汁的总抗氧化能力、清除自由基能力、SOD活性和维生素C含量。结果表明，蔬菜类型和品种不同，其原汁的抗氧化作用差异较大，在所比较的11种蔬菜类型中，以野生蔬菜类原汁的抗氧化活性最强，薯芋类和根菜类活性最低，一部分蔬菜的抗氧化作用与其SOD活性呈现一致性，有些蔬菜的则与其维生素C含量呈现一致性，蔬菜抗氧化作用的机制既可能表现为以SOD为物质基础的酶促反应形式，也可能是以维生素C为物质基础的非酶反应形式。     

高酸苹果-非常有希望的苹果品种

高酸苹果，即高酸度苹果，作为生产浓缩苹果汁的专用原料果，具有苹果酸含量高，Vc含量高，栽培容易等优势，生产的浓缩苹果汁在欧美市场供不应求。本文阐述了高酸苹果的发展现状和前景，并对高酸苹果的常用品种作了介绍。     

国内维生素C仪器定量分析进展

综述了近十年来国内维生素C的仪器定量分析进展,包括光度分析法、电化学分析法和色谱分析法在食品、蔬菜、水果及药物中的维生素测定应用。引用文献94篇。     

广枣Vc含量的测定

利用二甲苯-二氯靛酚比色法测定广枣中维生素C（Vc）的含量.结果表明：利用超声法破碎细胞测得的Vc含量与未超声提取所测Vc含量有极显著差异,同时处理时间之间也存在显著性差异.广枣Vc含量随处理时间延长而增多,未超声处理组和超声处理组的Vc含量平均值分别为33.113mg/mL和51.626mg/mL.     

维C银翘片的红外光谱学研究

【目的】探讨维C银翘片红外光谱学特性,为其质量控制提供参考。【方法】采用红外光谱法对广西盈康药业生产的10个不同批号维C银翘片进行检测,并以其平均图谱为标准图谱(即标准图谱为1)检测各样品的相似度。【结果】获得维C银翘片红外特征吸收峰;维C银翘片与维生素C及与对乙酰氨基酚对照品三者的共有红外特征吸收峰;维生素C与对乙酰氨基酚的检识红外特征吸收峰;10批样品的相似度在0.9941~0.9993,拟定其阈值为0.9900。【结论】所建立的方法具有简便、快速、灵敏等特点,可为维C银翘片的定性鉴别及其处方中的维生素C与对乙酰氨基酚检识提供参考。     

不同浓度赤霉素对金丝小枣叶片生长和果实品质的影响

采用不同浓度（0、10、20、40、100、200、400、800 mg/L）赤霉素对金丝小枣叶片进行处理,研究其对叶片生长（叶面积、叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖含量）和枣果品质（枣果大小、落果数、可溶性糖、Vc、总酸、可溶性固形物含量）的影响.结果表明：与对照组相比,20 mg/L的赤霉素能显著增加叶面积,对叶片生长有利;用100 mg/L和200 mg/L的赤霉素处理,能显著增加枣果大小,降低落果数,同时,还能增加Vc、可溶性糖和可溶性固形物含量,总酸含量降低.表明用100 mg/L和200 mg/L的赤霉素处理金丝小枣,能有效提高金丝小枣的产量和品质.     

基于Vc++的专用通信软件设计

本文主要提出了一个基于Vc+ + 环境所提供的MFC类库进行一个专用通信软件设计的方法。从数据安全角度出发 ,对这种方法设计的专用软件的应用性及重要性作了简单阐述。     

雾化蒸发法处理Vc废液的研究

研究了雾化蒸发法处理Ｖｃ废液的可行性。模拟试验结果表明：对Ｖｃ废液的总固体去除率为８６％～８９％，色度和ＣＯＤ去除率分别达到９８％和９０％左右．该法具有工艺简单、占地面积小、运行费用低等特点。     

酸枣叶中Vc的浸提及稳定性研究

用酒精、柠檬酸、水浸提酸枣叶片中的Ｖｃ，对浸提率和浸提液中Ｖｃ的稳定性进行了研究。结果表明：在相同浸提温度、时间条件下，浸提率大小为酒精溶液＞酸溶液＞水溶液；升高水温可使浸提率大大提高，在５０℃水温条件下，浸提８ｈ，可使浸提率达到９９．３８％。浸提液中Ｖｃ的稳定性受热及空气的影响较大，加热和与空气接触都可以加速Ｖｃ的损失。降低浸提液的ｐＨ值和加一定量的糖可对Ｖｃ起保存效果。     

聚苯乙烯制备乳糖酶固定化载体材料的研究

通过对合成高分子材料的化学修饰进行新型乳糖酶固定化载体的制备研究.使用聚苯乙烯粉末依次经过硝化、还原反应,再与Vc作用活化进行化学修饰.硝化反应平均每个苯环引入1.45个硝基,硝基还原比率达到24.97%.用Vc活化使氨基活化比率可达到21%.通过对新型酶固定化材料的检验,证实了乳糖酶被有效固定.