大豆脂肪氧化酶催化油酸氧化反应动力学研究

用（NH4）2SO4三次盐析法从大豆中提取脂肪氧化酶；用测氧仪测定和跟踪脂肪氧化酶催化油酸氧化反应的反应过程。实验表明，脂肪氧化酶催化油酸氧化反应是按Michaelis机理进行。其最佳反应条件是：pH＝9．0；反应温度t＝30℃。反应活化能Ea＝74．95kJ·mol－1；米氏常数KM＝2．97×10－3mol·L－1。本文还测出了多种抑制剂对脂肪氧化酶的抑制效果。在应用方面提出了用抑制剂除去豆腥味的新方法。     

蕉皮酚酶催化反应的抑制动力学及机理研究

为防止果蔬褐变需抑制多酚氧化酶的活性。本文用新方法从香蕉皮中提取出多酚氧化酶，用氧电极测出酶催化反应的最佳条件是ｐＨ值为７，温度为２５℃；测定反应活化能等于２３．６ｋＪ·ｍｏｌ－１，米氏常数为１．５８×１０－２ｍｏｌＬ－１。研究了九种抑制剂对酶活性的抑制效果，并进一步研究了肉桂酸抑制剂的抑制动力学及机理，得出肉桂酸为竞争性抑制。用原子吸收光谱测出蕉皮酚酶中含有铜离子，并探讨了铜离子的作用。     

球状再生纤维素及丹宁树脂的热分解动力学

本文采用热重分析法（ＴＧ），系统地研究了球状再生纤维素基体及功能化后的丹宁树脂在氮气中的热分解。用两样品恒温（基体：３７０℃，丹宁树脂：２７４℃）热分解的结果α以转化率。对约化时间ｔ／ｔ０．５作图与Ｓｈａｒｐ，ＢｒｉｎｄｌｅｙＡｃｈａｒ裂解模型相对照，发现实验数据最符合Ｓｈａｒｐ提出的Ａｖｒａｍｉ－Ｅｒｏｆｅｅｖ方程为二级、无规核化和核生长模型．按此裂解模型分别计算了两样品的热分解动力学参数．     

以LSAR为载体的UAFB反应器运行动力学

以用造纸黑液制成的球形木质素树脂作为生物载体,在上流式厌氧流化床（ＵＡＦＢ）反应器装置中,进行了处理模拟高浓度酸化相出水的厌氧甲烷相流化床的运行实验．结果表明,当有机容积负荷小于６．０ｇ／（Ｌ·ｄ）时,基质ＣＯＤ去除率高于９０％;实验中得到生物负载量为０．０７４５;建立了ＵＡＦＢ反应器的动力学模型,测定了３５℃时的动力学参数．     

多酚氧化酶催化儿茶酚的动力学及机理研究

本研究采用冷丙酮二次提取法从马铃薯中提取出多酚氧化酶,用微量呼吸仪和氧电极测定酶的最适 pH 为7,最适反应温度为25℃。通过对多酚氧化酶活性中心的测定和探讨,认为活性中心起催化作用的是二价铜(Ⅱ),两个铜离子(Ⅱ)之间的距离与儿茶酚两个羟基间的距离一致。双底物动力学结果证明,反应是以氧首先进攻酶的活性中心的强制有序三元复合物的机理。本文还用最小二乘方法回归出了动力学常数,求出了反应的活化能等重要的动力学参数。     

栗子多酚氧化酶催化动力学及抑制机理的研究

用丙酮从栗子中提取多酚氧化酶, 用分光光度法测出酶催化反应的最佳条件是ｐＨ 值为６ ．３ , 温度为２５ ℃, 反应活化能等于２４ ．３６ ｋＪ·ｍｏｌ－ １ , 米氏常数ＫＭ＝ １ ．０５４ ×１０ － ２ｍｏｌ·Ｌ－１ ; 研究了八种抑制剂对酶活性的抑制作用,其中柠檬酸的抑制机理是属于可逆竞争性抑制, 求得与抑制有关的常数ＫＩ＝ １ ．３４ ×１０ － ２ｍｏｌ·Ｌ－ １ , 对果蔬的保鲜有重要的指导意义     

木素树脂固定生物膜厌氧流化床产气动力学的研究

研究用造纸黑液制备出的球形木素磺化阳离子交换树脂作为生物载体，用上流式厌氧流化床反应器处理高浓度有机废水，研究产气动力学，研究产气量与有机容积负荷，水力停留时间，基质ＣＯＤ去除量之间的关系，寻求最佳工艺条件。     

废水处理中充气量对LSAR载体流体床运行效果的影响

以ＬＳＡＲ为载体,在升流式好氧生物流化床中,测定不同淀粉 氧条件下基 ＣＯＤ去除率,实验结果表明,在一定范围内,溶解氧量增大,微生物活性增加,使出水水质好,但溶解氧超过一范围后,充氧气体的剪切力使载体 着微生物膜部分脱落,反而使有机物去除率下降。