混合发酵提高玉米粉的蛋白质含量

用2g玉米粉在250mL的三角瓶中与40mLNa_2HPO_4/KH_2PO_4缓冲液(1/15mol/L,pH6.81,含(NH_4)_2SO_41％)混合,然后接种枯草杆菌和热带假丝酵母,发酵基质置于摇床中30℃,120r/min培养72h,蛋白质含量由7.56％增长到28.47％(干基重,P<0.005)。     

陕西蝮蛇的血清LDH同工酶研究

用聚丙烯酰胺凝胶电泳法(PAGE)研究了陕西蝮蛇三亚种的血清乳酸脱氢酶(LDH)同工酶。结果表明,蝮蛇短尾亚种仅有5条带,中介亚种和秦岭亚种各显6条带,其中,中介亚种LDH_5分化出一条亚带,秦岭亚种LDH_1与LDH_2间出现一染色稍深的同工酶带。三者间酶带的含量与分布亦有不同。可见,三者间在糖代谢的方式上存在着一定差异。这对应用LDH同工酶分析法解决蝮蛇分类问题提供了新的参考。     

对大蟾蜍毒腺的扫描电镜观察

本文应用扫描电镜对中华大蟾蜍毒液腺进行观察,发现腺体内充满大小为1—2.5μm的球状颗粒,有助于对排毒机理的理解。     

玉米芽的营养评价

测定了玉米粉和玉米芽粉的全氨基酸含量和主要营养物质的含量,发现玉米芽粉中的氨基酸总量、限制氨基酸得分、维生素 B_2、尼克酸和还原糖含量均高于玉米粉,说明玉米芽粉的营养价值较高.     

蝮蛇红细胞内外钠钾离子分布的研究

钾及纳不仅是维持细胞渗透压,调节酸碱平衡的重要离子,而且与神经肌肉的应激性有关,K~ 还是某些是的激活剂,它们在细胞内外液间的分布受细胞膜上钾钠泵的调节.前人研究表明;一些冬眠动物细胞内外液中 K~ ,Na~ 的数量及其分布比率,常受环境温度的影响,蝮蛇是一种有冬眠习性的经济动物,对它的研究既具有理论意义.又可为其饲养利用提供科学依据,为此笔者设计了一套测定蝮蛇红细胞内外 K~ ,Na~ 分布比值的方法,对它作了初步研究.     

用固定化黑曲霉C-435孢子生产柠檬酸的初步研究

用固定化细胞生产相应的产物,在工业生产中有许多优越性.近10年来,固定化细胞的应用已有许多报道,能生产菌丝体的霉菌,一般采用其分生孢子为固定化对象.1986年Tsay以海藻酸盐为包埋剂,将黑曲霉的分生孢子固定化为凝胶珠,研究了柠檬酸的生成,但对凝胶珠的泄漏,柠檬酸生成高峰期的迟滞等问题,则未见报道.本文就此问题作一些探讨.