机械化大罐发酵生产福建老酒挥发性香味物质的分析

采用色谱－质谱联用分析法，以吹扫捕集与溶剂萃取相结合，对机械化大罐发酵工艺生产的鼓山牌福建老酒的挥发性香味成分进行剖析，以初步揭示挥发性香味成分与福建老酒风格相关联的确切成分，进而为完善机械化大罐发酵生产工艺提供科学依据。     

豆凝乳酶产生菌的筛选及诱变育种

从１０４份土样中分离到一株产豆凝乳酶的芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ．）,酶活力０．３ｕ／ｍｌ。经ＵＶ－ＤＥＳ诱变及培养基调整后,酶活可达１．６ｕ／ｍｌ以上,其最适产酶培养基组成：麦麸２．５％,（ＮＨ４）２ＳＯ４ ０．５％（ＮＨ４）２ＨＰＯ４ ０．５％,ＣａＣｌ２ ０．０５％。     

微生物学设计性拓展实验的教学探索

微生物学作为一门重要的专业基础课,知识涵盖面广、实践性和操作性强.在完成微生物学基本实验的基础上,开展设计性拓展实验,有利于进一步拓宽学生的视野,增强学生的动手能力,提高学生的探究能力.     

生物工程专业微生物育种学实验教学探索

针对学生以往对实验课兴趣不高,对老师的依赖性强的问题,建立了科研模式的实验课教学方法,让学生自己设计实验,在老师指导下进行科研式的实验研究,在探索中学习知识面,掌握技能。经实践学生的实验操作技能和分析、解决问题的能力以及科研论文写作能力得到良好的训练,激发了学生对科学研究的兴趣。     

异常毕赤酵母产生耐温酸性脂肪酶的研究

采用 Rhodamine B指示剂染料法和三丁酸甘油酯琼脂平板透明圈法 ,从 2 3 7份土壤样品中分离得到一株酵母菌 1 0 1 3号 ,能较稳定地产生耐温酸性的脂肪酶 .该菌株经中国科学院微生物研究所鉴定为异常毕赤酵母 ( Pichia anomala) .其产酶培养基组成 ( % ) :豆饼粉 2 .0 ,麦麸 1 .0 ,NH4 NO3 0 .4 ,KH2 PO4 0 .3 ,Mg SO4 · 7H2 O 0 .2 5,豆油 1 .0 .产酶最佳条件 :发酵起始 p H 5.8,温度 2 8℃ ,周期 3 6h.酶最适作用温度4 8℃ ,最适 p H 4 .8.在 p H 4 .8,50℃条件下 4 0 min能保持 60 %以上酶活 .Mg2 + 和 Na+ 对酶有激活作用 ,Zn2 + 、Fe2 + 、 Cu2 + 和 EDTA有抑制作用 .     

大豆磷效率与形态生理性状的关系

有关低磷红壤上大豆（Ｇｌｙｃｉｎｅ ｍａｘ（Ｌ．）Ｍｅｒｒｉｌｌ）基因型磷效率特性的研究鲜见报到。作者选用低磷红壤耕地上生长适应性不同的１９个广东大豆地方种质,采用低磷红壤盆栽方法,对大豆基因型磷效率特性及其与植株形态生理性状的关系进行了研究。结果表明：在低磷水平下,较之磷效率特性较差的大豆基因型,磷效率特性较好的大豆基因型表现出体内磷素的相对积累和体内磷素转化为干生物量的效率的相对减弱;不同的植     

黑曲霉黄色变株A-2580产耐温酸性蛋白酶发酵条件的优化

经筛选诱变得到一株产生耐温酸性蛋白酶的黑曲霉黄色变株A－2580，对其发酵条件进行了优化：通过单因子试验和正交试验，确定其最适培养基为（g/L）：麸皮21.6、豆饼粉48.4、NH4Cl2、KH2PO40.8，pH4－5，温度30℃的条件下进行振荡培养，发酵72h，酶活可达6700u/ml。     

渗透休克法提取重组青霉素G酰化酶及酶学性质研究

为简化后期提取工艺,采用渗透休克法提取基因工程菌重组青霉素G酰化酶,回收率92.4%的酶蛋白释放到胞外,纯度达80%,比酶活26.4 U/m g.酶学性质研究表明,K cPGA的最适作用pH和温度分别为pH 7~9和50℃,在pH 5.0~8.0和低于40℃的范围较稳定.     

深黄被孢霉及其脂溶性组分对高脂饮食小鼠的影响

研究深黄被孢霉菌粉及其脂溶性组分对脂代谢紊乱小鼠的调节作用．小鼠膳食高脂饲料13周后建模成功，随后以菌粉及其提取物继续喂食7周．实验结果证明菌粉治疗作用的靶位点之一是白色脂肪组织，可引起小鼠体质量显著性下降；菌粉及其提取物能降低高脂饮食小鼠的TC／HDL-c的水平，改善血浆胆固醇比例．     

重组拖丝蛋白基因在大肠杆菌中表达条件的优化

对巳构建的重组蜘蛛拖丝蛋白基因表达菌株pNS2，以IPTG为诱导剂，建立最适表达条件．在LB培养基中添加质量分数为0．1％的甘氨酸和丙氨酸，菌体培养至密度A600＝0.5—0．7时加入浓度为0．2mmol/L的IPTG，诱导5h，可得到表达量占可溶性总蛋白质27．2％的较好结果．