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1.
乳制品中益生菌的定量方法研究进展
张娜娜
姜凯
赵渝
刘洋
段文锋
《上海师范大学学报(自然科学版)》
2017,46(5):751-756
益生菌对健康有促进作用,乳制品中的益生菌的数量已成为评价其质量优劣的重要标准.建立简单快速益生菌定量检测方法很有必要.就乳制品中益生菌数量测定方法的研究现状和发展趋势进行了综述.
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