如何正确处理高职教学中的几个关系——兼议化学及食品分析课程教学改革

高等职业教育是为行业发展和地方经济发展培养高层次的应用型技术人才。这样的培养目标 ,既要强调“高层次” ,以区别于中等职业教育 ,又要强调“应用型和“一线性”(即面向生产、服务和管理第一线 ) ,以区别于普通高等教育。为实现这一培养目标 ,必须加大教学改革的力度 ,注意在整个教学过程中处理好以下几个方面的关系。1　正确处理课程体系的完整性与实用性的关系教学离不开课程 ,课程是教学的核心。要改革教学 ,提高教学质量 ,必须首先改革课程体系。以往 ,我们采用的是传统的板块式的课程体系 ,很是讲究和强调其系统性、完整性。这种体…     

日粮能量水平对0~8周龄银香麻鸡生产性能的影响

选用360只1日龄银香麻鸡(母),分为3组,每组120只,每组4个重复,每个重复30只。以高、中、低3种代谢能(13.20 M J/kg、12.54M J/kg、11.90M J/kg)日粮进行饲养试验和消化代谢试验,考察日粮能量水平对0~8周龄银香麻鸡生产性能的影响规律。试验结果表明:(1)日增重随着日粮能量水平提高而增加(P<0.05);(2)饲料采食量随着日粮能量水平提高而减少,而代谢能摄入量则随之增加(P<0.05);(3)耗料增重比随着日粮能量水平提高而减少(P<0.05),0~8周龄银香麻鸡,推荐使用代谢能为13.20M J/kg日粮;(4)鸡的增重可用方程Y=1/[1/1000 0.025×(0.491)t]预测。     

高等工程专科学校食品科学与工程专业实践性教学改革探索

根据高等工程专科教育培养“技术应用型”人才的主要任务，以减少论证性实验、提高工艺性及综合性实验的比例、加强工程实践训练为出发点，本着“以实习养实习，以实验养实验”的原则，旨在改革高等工程专科学校食品科学与工程专业实践性教学环节（包括实验、实习）的教学体系和教学方法。通过我校86级至99级食品科学与工程专业共12年、16个班的学生实践证明本研究的实施不但有利于提高学生的动手能力和解决一般工程问题的能力，而且有利于培养学生的创新能力、生产经营的管理意识，缩短毕业生的工作适应期，同时可大大节约实践性教学经费，对提高实验开出率、增强专业自身的造血功能具有十分积极的意义。