快速提取及测定木香顺气丸中厚朴酚与和厚朴酚的研究

用ASE300型快速溶剂萃取系统进行快速萃取藿香正气片中厚朴酚及和厚朴酚,利用反相高效液相色谱法测定木香顺气丸中厚朴酚及和厚朴酚的含量,Diamonsil(TM)C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇-水-冰醋酸(79∶21∶0.25),流速为1.0 mL/min,检测波长为294 nm,柱温为23℃.HPLC法测得在范围内呈良好线性关系,和厚朴酚的平均回收率为100.78%,RSD为1.52%;厚朴酚的平均回收率为99.6%,RSD为1.18%.本方法简便、准确、专属性强.     

土壤施硒对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响

应用土培盆栽方式，设计土壤中不同硒浓度对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响，结果表明：在施硒量为8．0～24．0mg／kg范围内，花椰菜叶和花球中硒质量分数随施硒量的增加而显著增加；在施硒量为16．0-32.0mg／kg范围内，花椰菜中的蛋白质、总糖和还原糖的质量分数显著提高，改善了花椰菜的品质．     

电子鼻用于刺梨汁整体风味的分析与评价

采用气味指纹分析仪(电子鼻)对不同成熟度、不同冷藏期和不同浓度的刺梨果汁进行风味识别,并探讨电子鼻对未知刺梨果汁样品体积分数的判定能力.结果表明,电子鼻能准确区分不同成熟度、不同贮藏期和不同体积分数刺梨样品的整体气味,并能识别和判定未知样品的体积分数.     

硒浸种对芸豆种子萌发的影响

以红芸豆种子为研究材料,设置了6个硒浸种质量分数(0、5.0、10.0、15.0、20.0、25.0 mg/L),研究了不同质量分数的硒浸种处理对芸豆种子萌发的影响.结果表明,低质量分数(0~15.0 mg/L)硒处理对芸豆种子的萌发有促进作用,在硒的质量分数为15.0mg/L时,其发芽率和发芽势最大,种子萌发第7天时的单株鲜重、发芽指数及活力指数也达到最大值,高质量分数(>15.0mg/L)硒处理则表现为一定的抑制作用.     

蛇莓果红色素降解动力学研究

以鲜蛇莓果为原料提取其红色素,测定该色素提取液在不同光照、pH值及温度下于540nm波长的吸光度值,以此表征其稳定性,并在此基础上归纳其降解反应动力学方程.结果表明:鲜蛇莓果红色素光降解、酸降解及热降解均符合动力学一级反应规律,热反应活化能为17.98 kJ/mol,是一种较为理想的酸性食品添加剂,适用于冷加工食品着色.