深黄被孢霉的化学诱变

以深黄被孢霉为出发菌 ,通过硫酸二乙酯 (DES)诱变 ,获得优化的变异菌株 XM-1 .经初筛、复筛及传代实验 ,表明其是稳定的变异株 .变异株 XM-1在 2 8℃下 ,发酵 1 2 0 h后 ,菌体生物量为 1 5 .1 g/L ,油脂量为 7.5 g/L .与原始菌相比 ,生物量、油脂量分别提高了43.8%和 47% .     

水稀释法分离卵黄IgY

用水稀释法分离蛋黄中的免疫球蛋白IgY，研究稀释度，稀释液pH和温浴时间对分离效果的影响，结果表明，用7倍无菌水稀释蛋黄，调节pH=5.0，在4度下温浴5h，可获得较好的分离效果，IgY的回收率为92％，分离的IgY用硫本铵和硫酸钠盐析纯化，IgY的纯度达到97％，回收率达到94％，通过对IgY稳定性的研究表明，IgY对热，酸和冻融有良好的稳定性。     

菌油脂肪酸碱法甲酯化的研究

以 KOH-甲醇为甲酯化试剂对菌油脂肪酸进行甲酯化 .研究 KOH浓度、甲酯化温度、时间等对脂肪酸相对甲酯化率的影响 .结果表明 ,在 2 0～ 30℃条件下 ,0 .6 mol/ L KOH-甲醇溶液 ,酯化 1 5 min的甲酯化率较高 .该方法是快速分析菌油脂肪酸的有效方法     

深黄被孢霉的化学诱变

以深黄被孢霉为出发菌,通过硫酸二乙酯（DES）诱变,获得优化的变异菌株XM－1,经初筛、复筛及传代实验,表明其是稳定的变异株,变异株XM－1在28℃下,发酵120h后,菌体生物量为15．1g/L,油脂量为7．5g/L,与原始菌相比,生物量、油脂量分别提高了43．8％和47％。     

水稀释法分离卵黄IgY

用水稀释法分离蛋黄中的免疫球蛋白 Ig Y,研究稀释度、稀释液 p H和温浴时间对分离效果的影响 .结果表明 ,用 7倍无菌水稀释蛋黄 ,调节 p H=5.0 ,在 4℃下温浴 5h,可获得较好的分离效果 ,Ig Y的回收率为 92 % .分离的 Ig Y用硫酸铵和硫酸钠盐析纯化 ,Ig Y的纯度达到 97% ,回收率达到 94% .通过对 Ig Y稳定性的研究表明 ,Ig Y对热、酸和冻融有良好的稳定性 .     

火腿肠保藏技术研究

火腿肠以高频电磁场进行灭菌，以复合生物保鲜剂抑制微生物在货架期的生长。结果表明，产品在低于２５℃条件下，贮藏四个月，其卫生指标符合国家卫生标准。     

脂肪酶催化反应的研究进展

综述了脂肪酶催化特性及近年对反应体系中水、介质、载体等对脂肪酶催化活性影响的研究成果。     

红景天甙的分离提纯方法

利用化学分离法建立红景天甙分离纯化的新工艺,产品收率为0．75％,并与其它分离方法进行比较．     

红景天甙对人红细胞膜流动性的影响

利用荧光技术,研究红景天甙对人红细胞膜流动性的影响．结果表明,红景天甙对膜脂疏水链区流动性无显著影响;但红景天甙浓度增加对膜脂极性基区流动性有增强作用;红景天甙对膜蛋白也有作用     

菌油脂肪酸碱法甲酯化的研究

以KOH－甲醇为甲酯化试剂对菌油脂肪酸进行甲酯化,研究KOH浓度、甲酯化温度、时间等对脂肪酸相对甲酯化率的影响。结果表明,在20－30℃条件下,0．6mol/L KOH－甲醇溶液,酯化15min的甲酯化率较高,该方法是快速分析菌油脂肪酸的有效方法。