比色法测定乳制品中羟脯氨酸含量

采用分光光度计比色法测定乳制品中掺加动物胶原水解蛋白的方法,回收率在96．7％-109．2％之间,平均回收率为100．4％,标准偏差为0．05,变异系数为1．56％,方法所用仪器操作简便、经济,并且此法快速、重复性好和回收率高。