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择到一株产尿酸酶较高水平的产朊圆酵母（Torula utilis Henneb）．对此菌株尿酸酶形成条件的研究表明：蔗糖、葡萄糖是酶形成的适合碳源；蛋白胨和酵母膏是产酶的适合氮源，另添加无机氮源对产酶略有帮助作用；尿酸、黄嘌呤和乌嘌呤对酶形成起诱导作用，底物尿酸是适宜的诱导物．尿酸酶形成最适培养基组成为（％）：蔗糖3，蛋白胨2，酵母膏0．5，（NH4）2SO40．05，尿酸0．05，KCl0．04，Pb^2＋、Fe^3＋、Hg^2＋、Mg^2＋、Ag^＋、Ca^2＋、Zn^2＋不利于产酶．另对培养条件做了优化探索：最适pH为6．0，在250mL三角瓶中装30mL培养液，接种量10％，在200r／min的旋转摇床上28℃振荡培养23h． 相似文献
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