榨菜中多酚氧化酶特性的研究

为探讨榨菜的保鲜及防褐变技术,对榨菜中多酚氧化酶的研究表明,榨菜中多酚氧化酶以邻苯二酚为底物时,产物最大吸收波长是420 nm,酶的最适pH为7.4,最适反应温度为53℃,Km为0.181 9 mol.L-1.该酶在85℃时仍有较强热稳定性,L-半胱氨酸盐酸盐对该酶活性有很强的抑制作用.     

云南省Seo型汉坦病毒基因差异研究档

为揭示云南省啮齿类动物携带的汉坦病毒的基因型及亚型,从来自云南的7个免疫荧光检测阳性的鼠肺标本中提取出病毒RNA,通过逆转录和巢式PCR获得了M片段G2区.序列分析表明,云南省内啮齿类动物携带病毒多为SEO型,且SEO型病毒间较为保守,相似性为93.7%～99.7%,且多在97%以上,系统发生树分析表明,云南省内SEO型病毒在构建的种系发生树上处于两个分支,分属于S1及S3亚型.     

超声波辅助法提取万寿菊中叶黄素及其抗动脉粥样硬化研究

目的:优化叶黄素的提取工艺,并初步探讨了叶黄素对实验性高脂家兔的降脂及抗动脉粥样硬化(AS)作用。方法:采用正交设计法优化叶黄素提取工艺,高脂饲料喂养家兔建立高脂血症和动脉粥样硬化模型。使用叶黄素连续给药4周,采用试剂盒分别测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及门冬氨酸氨基转移酶(AST)、肌酸激酶(CK)、血浆内皮素(ET)、一氧化氮(NO)和环磷酸鸟苷(c GMP)含量,取主动脉,观察动脉斑块面积并进行病理学检查。结果:通过正交实验后得出最佳实验条件下叶黄素提取率最高可达90%以上;叶黄素高剂量组能降低家兔血清中TC、TG、LDL-C含量(P﹤0.05),升高血浆NO、c GMP水平(P﹤0.05),减少ET生成(P﹤0.05),降低主动脉粥样硬化病理变化。结论:采用超声提取可以提高叶黄素的提取效率,叶黄素通过调节血脂代谢、升高血浆NO、c GMP含量,减少ET生成等方式达到抗动脉粥样硬化的作用。     

云南省Seo型汉坦病毒基因差异研究

为揭示云南省啮齿类动物携带的汉坦病毒的基因型及亚型，从来自云南的7个免疫荧光检测阳性的鼠肺标本中提取出病毒RNA，通过逆转录和巢式PCR获得了M片段G2区．序列分析表明，云南省内啮齿类动物携带病毒多为SEO型，且SEO型病毒间较为保守，相似性为93．7％～99．7％，且多在97％以上，系统发生树分析表明，云南省内SEO型病毒在构建的种系发生树上处于两个分支，分属于S1及S3亚型．