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【目的】利用电子鼻技术区分条斑紫菜(Pyropia yezoensis)与坛紫菜(Pyropia haitanensis)的原藻及其制品。【方法】应用18个金属氧化型气体传感器并通过风味雷达图和主成分分析法对2种紫菜的挥发性风味进行轮廓性分析。【结果】两种方法分析原藻及其制品均显示条斑紫菜和坛紫菜的气味轮廓与敏感物质类型存在差异;相比紫菜原藻,各制品间的气味轮廓较为一致。【结论】电子鼻技术可以区分条斑紫菜与坛紫菜挥发性风味,原藻及其制品均有明显差异。加工过程使得产品挥发性风味趋于统一。 相似文献
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本文简要分析亚洲金融危机爆发原因,指出我国经济振兴必须防止泡沫经济的发生,合理利用外资,在主动与国际金融体制接轨的过程中,加强金融体制监管． 相似文献
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以教育创新为基点,对课程体系与教育方式实行变革,适应信息高速公路的需要,达到教育社会化的目标。 相似文献
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酸处理是清除条斑紫菜(Neopyropia yezoensis)栽培过程中附生绿藻的主要方法之一,酸处理时间与pH值是影响条斑紫菜与绿藻活性的重要因素。本研究以半浮式紫菜筏架上的条斑紫菜及其附生缘管浒苔(Ulva linza)为研究对象,研究40 s浸泡时间下不同pH值的盐酸海水溶液对条斑紫菜和缘管浒苔的影响。结果显示,pH值对缘管浒苔的影响大于条斑紫菜,盐酸海水溶液浸泡40 s时间下杀灭紫菜附生缘管浒苔的最佳pH值为1.9。酸处理7 d后,条斑紫菜pH 1.9处理组的超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、最大光化学量子效率(Fv/Fm)值以及叶绿素a(Chl a)与类胡萝卜素(Car)含量与酸处理前相比均无显著差别,而缘管浒苔的SOD、POD活性和MDA含量均显著降低,Fv/Fm值下降到0.2以下,Chl a与Car含量下降为0;在pH 1.7及以下处理组中,条斑紫菜与缘管浒苔以上生理参数与物质含量均显著低于初始值。据此并总结前人研究,推导出在pH值为0.3-1.9时,杀灭条斑紫菜附生缘管浒苔并保持紫菜活性的线性回归方程y(时间,s)=21.6... 相似文献
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针对近年来我国条斑紫菜(Pyropia yezoensis)栽培区北移、产区扩大、紫菜交易市场出现不同原藻产地干紫菜混杂的现象,迫切需要对不同原藻产地的干紫菜进行鉴别。本文采用色差计技术结合多元变量分析,对62份产于江苏南部海区和山东威海海区的原藻干紫菜样品光谱反射率与颜色进行测定和分析。结果表明:江苏南部产区的干紫菜样品的L*、a*、b*值均高于威海样品,且在a*、b*值上存在显著性差异,即威海产区的干紫菜相较于江苏南部产区的干紫菜颜色更显蓝绿色。江苏南部产区样品的光谱反射率在500—740nm波长下均大于威海海区的样品,700—740nm的反射波长为2个原藻产区干紫菜的特征差异波长。色差技术结合多元变量分析可以区分不同产地干紫菜。 相似文献
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为探究条斑紫菜自由丝状体营养藻丝扩增的适宜光照条件,本研究以条斑紫菜新品种"苏通1号"自由丝状体营养藻丝为材料,研究不同光照强度(5,15,30,45,60,75μmol·m~(-2)·s~(-1))对营养藻丝生长及生理特性的影响。结果显示,经25 d培养后,条斑紫菜自由丝状体营养藻丝在15μmol·m~(-2)·s~(-1)光照强度下生长较好,特定生长率可达3.68%-8.23%,藻体色泽呈暗黑色,藻丝粗壮且长,呈健康状态。藻体叶绿素a、藻红蛋白、藻蓝蛋白含量总体上随光照强度增加表现出先增加后降低趋势,其中在15μmol·m~(-2)·s~(-1)光照强度下含量最高;类胡萝卜素含量则在各组间差异不显著。藻体光系统PSⅡ最大量子效率F_v/F_m值在15μmol·m~(-2)·s~(-1)光照强度下最大,约为75μmol·m~(-2)·s~(-1)组的1.6倍。以上结果表明,15μmol·m~(-2)·s~(-1)光照强度最有利于条斑紫菜自由丝状体营养藻丝的快速生长。 相似文献
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