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酰胺作为多肽的模型化合物 [1] ,在了解蛋白质的稳定机理和揭示生命过程的物理化学现象中有其重要作用。本文通过实验 ,对丙酰胺与甲酸 ,乙酸及丙酸在水溶液中的体积相互作用进行了研究。1 热力学关系 在溶质 b+水的二元溶液体系中 ,溶质 b的表观摩尔体积为 :Φvb =Mb/ρ - 1 0 0 0 (ρ -ρ0 ) /mbρρ0 ( 1 )式中 Mb 和 mb 分别为溶质 b的分子量和质量摩尔浓度 ;ρ和ρ0 分别为溶液和水的密度。在两种溶质 a和 b同时存在于水中的三元溶液体系中 ,溶质 b的表观摩尔体积为 :Φvb =( 1 0 0 0 + ma Ma+ mb Mb) /mbρ - ( 1 0 0 0 + ma Ma) … 相似文献
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α-丁氨酸与酰胺在水溶液中的焓相互作用研究 总被引：5，自引：0，他引：5
生命的基础是蛋白质 ,对蛋白质中所含基团间相互作用的研究是十分重要的 .鉴于蛋白质结构的复杂性 ,常首先采取对蛋白质的模型物进行研究 .氨基酸和酰胺都是蛋白质的模型物 .我们利用微量量热计实验研究了α -丁氨酸与酰胺在水溶液中的焓相互作用参数 ,并对所得结果进行了理论分析 .1 热力学关系根据ＭｃＭｉｌｌａｎ -Ｍａｙｅｒ理论 ,如把丁氨酸从纯水迁移到酰胺的水溶液中 ,其摩尔迁移焓可表示为 :ΔｔｒＨｍ ,Ｙ(Ｗ→Ｗ +Ｘ) /ｍＸ =2ｈＸＹ + 3ｈＸＸＹｍＸ + 3ｈＸＹＹ ｍＹ +…… (1)式中Ｘ为酰胺 ,Ｙ为丁氨酸 ,Ｗ为水 .各ｈ为下标… 相似文献
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蛋白质表面上亲水性基团的溶剂化以及它们之间的相互作用在蛋白质的许多生化过程中起到重要的作用 [1 ] .文献曾报道过许多具有双亲水性基团的化合物在水溶液中的体积性质 ,如 α,ω-二醇 ,α,ω-氨基酸 ,α,ω-二酸 ,得出的结论是 :分子中双亲水性基团在一定的距离内会互相干扰各自的水化状态 ,当它们之间的距离超过某一数值时 ,两个亲水基团彼此独立地水化而不互相干扰 .本文选用 N,N-二甲基甲酰胺水溶液模拟蛋白质的溶剂环境 ,α,ω-二酸 [( COOH) 2 ( CH2 ) n,n= 0～ 5]作为溶质 ,测定了体系的体积性质 ,求得了溶质的表观摩尔体积 ,… 相似文献
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本文用微量星热法测定了在２９８．１５Ｋ时，α－氨基丙酸在纯水和卤化钾水溶液中的溶解焓，并求算了焓相互作用参数ｈ＿（ｘｙ）、ｈ＿（ｘｘｙ）和ｈ＿（ｘｙｙ）的值．根据理论推导了静电相互作用对ｈ＿（ｘｙ）值贡献的计算公式，并运用结构相互作用模型讨论了焓相互作用参数随电解质离子半径的变化规律． 相似文献
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卢雁 《河南师范大学学报(自然科学版)》1981,(4)
<正> 一、引言在溶液理论的研究中,盐效应问题是占有十分重要的地位的,因此考查盐在混合溶剂中的行为,研究盐对双液系的混溶性,过量焓过量体积以及其它各种热力学性质的影响是一项很有意义的课题。这不仅有助于我们搞清楚盐效应的机理,在理论上有所发展,而且在实际应用中,如对于混合液体的分离,液体的提纯,混合溶剂的选择与配制等也都是具有指导作用的。在这一课题的研究中,大部份工作是以水溶液为对象的,各种盐效应理论与计算式也都是适应于稀的水溶液情况,对于非水溶液的研究不多,但这 相似文献
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蛋白质分子的结构十分复杂,直接研究蛋白质的作用机理有诸多方面的困难.利用热力学方法分别研究蛋白质结构中所含基团与电解质离子间的相互作用,将会对蛋白质性质的研究提供非常有用的信息.酰胺键是蛋白质二级结构的重要部分,我们曾研究了乙酰胺与卤化碱金属盐间的焓相互?.. 相似文献
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本文测定了298.15k时KCl在40.01％,48.38％,55.43％和62.72％二氧六环——水混合溶剂中的标准溶解热,利用KCl在纯水中标准溶解热的文献数据得到了该盐从水到上述各混合溶剂的迁移焓。同时,就这一热力学量作了理论计算,证明用Bom效应修正过的定标粒子理论可以得到满意的结果。 相似文献
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<正>烷基糖苷是一类新型的非离子表面活性剂,在自然界中能被生物完全降解,因此有绿色表面活性剂之称,主要被用于食品、化妆品及洗涤剂等产品中.表面活性剂与蛋白质相互作用的研究已有很多,以前主要集 相似文献
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蛋白质的活性及生物功能与其二级、三级和四级结构有重要联系,而这些结构主要是以氢键、疏水键等弱相互作用所维系.由于这些弱相互作用易受外界因素的影响,使蛋白质分子发生构象变化,从原来的折叠态变为去折叠态.这一变化使得蛋白质分子失去生物功能,称为蛋白质的变性.能够使蛋白质变性的化学物质被称为变性剂,尿素和盐酸胍是常见的蛋白质变性剂. 相似文献