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1.
泰国笋壳鱼肌肉营养品质的评价   总被引:4,自引:0,他引:4  
对10尾泰国笋壳鱼的肌肉营养成分与营养品质进行了较全面的分析。结果表明:笋壳鱼肌肉(鲜样)中粗蛋白含量(17.83±0.09)%,粗脂肪含量(0.25±0.02)%,水分含量(78.12±0.11)%,粗灰分含量(1.07±0.01)%。肌肉中含有18种氨基酸,总量为(74.02±2.68)%(干样百分比),其中8种人体必需氨基酸总量是(29.34±1.17)%,占氨基酸总量的39.63%;必需氨基酸指数(EAAI)为61.66,其构成比例符合FAO/WHO的标准。4种鲜味氨基酸总量为(26.12±0.84)%(干样百分比),脂肪酸中EPA与DHA含量较高,分别为2.24%、4.74%,微量元素比值合理。表明泰国笋壳鱼有较高的食用价值与保健作用。  相似文献
2.
3.
玉米营养品质性状的遗传与配合力分析   总被引:3,自引:0,他引:3       下载免费PDF全文
用14份玉米自交系采用7×7不完全双列杂交设计组配的49个F1组合为供试材料,研究了玉米主要营养品质性状的遗传规律和配合力效应.结果表明:(1)玉米籽粒容重、异亮氨酸、精氨酸和甘氨酸主要受加性基因效应影响;粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸和天冬氨酸受加性效应和非加性效应同等影响;粗淀粉、粗脂肪和其余10种氨基酸成份主要受非加性效应影响.(2)粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉、脯氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和丙氨酸等性状的广义遗传力较高.(3)同一营养品质性状不同材料间,同一材料不同性状间其配合力效应表现复杂,存在不同效应大小和正负作用方向的差异,实践上必须重视杂交组合的选育,研究发现698-3可以作为很好的优质高产潜力亲本.  相似文献
4.
深圳湾海域氮磷营养盐变化及富营养化特征   总被引:3,自引:0,他引:3  
根据1986—2007年深圳湾海水水质监测资料,阐述了氮磷营养盐的变化趋势及其相互关系,并探讨了深圳湾海域富营养化程度。结果表明,深圳湾海域水体溶解态无机氮含量年际变化幅度较大,但总体呈上升趋势。氨氮是溶解态无机氮的主要组成形态,表明深圳湾无机氮处于热力学不平衡状态。深圳湾海域水体中活性磷酸盐值含量变化幅度比较小,总体呈下降趋势。深圳湾水体DIN/P值在1998年以前呈不断上升趋势,1998—2002年之间呈现波动变化,从2002年开始降低,营养盐含量和组成的改变导致浮游植物群落结构的改变,深圳湾海域发生的赤潮生物种类有从硅藻向甲藻过渡,然后从甲藻向硅藻过渡的趋势;相关分析表明,溶解态无机氮以及氮磷营养盐之间的相关关系显著(r=0.769,p<0.01),说明氮磷营养盐间有一定程度相似的生物地球化学过程;水体营养状态质量指数显示深圳湾海水富营养化程度很高,高度富营养化的水体使得深圳湾海域的赤潮日趋频繁,控制入湾水体污染刻不容缓。  相似文献
5.
Expression vector pBPC102, which carries winged bean lysine-rich protein (wblrp) gene and dihydropicolinate synthase (DHDPS) gene, was transferred into hexaploid winter wheat cv. Jinghua No.l, Jing411, You899 and Yangnongl5 explants of immature inflorescence and immature embryos by particle bombardment. More than 100 transgenic plants were obtained under the selection of s-(2-aminoethyl)-L-cysteine (AEC). Confirmed transgenic plants of To and TI generation by PCR and PCR-Southern blotting analyses showed successful integration of wblrp gene into wheat genome. Analysis of transgenic plant lines of T2 by Northern dot-blotting showed good expression of wblrp gene in offspring seed. The content of free lysine in leaves, contents of bound lysine and total proteins in seeds of T2 transgenie wheat lines were determined and analyzed. Among 34 tested transgenic lines, levels of free lysine content in leaves of 9 transgenic lines are 2~3times higher than un-trans-formed wild-type cultivars. Among 17 analyzed transgenic lines, bound lysine content of 4 transgenic lines is more than 10% higher than that of wild-type cultivars. Our research suggests that introducing wblrp gene into wheat is an effective way to improve its nutrition quality.  相似文献
6.
小麦非醇溶性蛋白(non-prolamins)的研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
小麦非醇溶性蛋白主要由非贮藏蛋白部分(清蛋白和球蛋白)和贮藏蛋白部分(麦豆球蛋白和高分子量清蛋白)组成,主要是一些代谢过程中的酶类、抑制因子和贮藏蛋白等,它们对小麦生长发育及其品质具有重要作用.本文重点介绍小麦种子非醇溶性蛋白的非贮藏蛋白部分的主要类型、功能、分离方法、营养品质,及其与某些疾病的关系等.  相似文献
7.
综述了我国水生动物生化组成及营养价值评定的研究进展,旨在促进水生动物营养学研究、营养价值及食用价值的评价工作.  相似文献
8.
本文采用河南省的59个小麦品种,228个样本,分别测定了粗蛋白质、脂肪、淀粉、灰分、氨基酸的百分含量。结果表明同一品种在不同地区种植其粗蛋白质含量有显著差异,不同品种在同一地区种植其粗蛋白质含量也有显著差异。同时对脂肪淀粉、灰分、十七种氨基酸也作了概要分析。  相似文献
9.
2003年在内蒙古通辽地区研究了杂交甜高粱——甜格雷兹的生长及营养品质变化动态,结果表明,生长季内甜格雷兹株高及单株干重持续增长;群体叶面积指数后期仍保持较高水平;粗蛋白质含量前期下降明显快于后期,粗纤维含量先升后降,茎叶比持续增加;青饲利用以株高1.6m左右刈割为宜,青贮利用以秋末刈割为宜。  相似文献
10.
对甜玉米的发芽相对湿度、温度和时间进行研究, 得到一组最佳发芽参数: 发芽相对湿度95%, 发芽温度25℃~30℃, 发芽时间48 h. 在此条件下, 发芽率为75%左右. 通过主成分分析法对未处理组、浸泡组、发芽组和未发芽组甜玉米的11个营养指标进行分析, 结果表明前两个主成分(PC1和PC2)累积贡献率达到8063%, 反映了所有指标包含的大部分信息. 经过发芽处理的甜玉米(发芽组与未发芽组)的特征营养指标总糖、游离氨基酸、VC、VB2、VE和Ca, 与未处理组(VB1含量)和浸泡组(淀粉、粗蛋白和粗纤维含量)明显不同. 甜玉米的11个营养指标可以成功区分四组不同处理的样品.  相似文献
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