福建老酒中血管紧张素转换酶抑制物质的分离鉴定

福建老酒的样品经在ＴｏｙｏｐｅａｒｌＨＷ４０５凝胶过滤色谱柱分离成包括蛋白质、肽、乙醇和糖类等５个主要组分，其中含肽类物质的第二组分显示出较强的ＡＣＥ抑制活性，该组分经ＳｕｐｅｒｄｅｘＰｅｐｔｉｄｅＨＲ１０／３０进一步分离纯化，获得３个组分．其中的第二及第三组分具有ＡＣＥ抑制活性，其ＩＣ（５０）分别为２．８及８．１μｇＰｒｏｔｅｉｎ／ｍＬ，而分子量则为１１００和４５０．     

豆腐乳降胆固醇作用的研究

研究了豆腐乳作为食物蛋白源的降胆固醇作用．以ＩＣＲ小鼠为实验动物模型,随机分成四组,以商业饲料为对照,其余三组分别用酪蛋白、大豆分离蛋白（ＳＰＩ）、豆腐乳粉代替饲料中的蛋白源喂养ＩＣＲ小鼠５周．结果表明,ＳＰＩ、豆腐乳粉表现出明显的降胆固醇作用,而后者表现出更明显的效果．     

九宫填数

本期游戏是由2个大九宫部分重叠组成的图形，重叠部分为1个小九宫。其填数规则是：①在每一个9×9的大九宫格内，出题者已给出若干数字．其他宫位的数字空留，需要读者根据逻辑推理填写剩下空格里的数字：②填满数字的大九宫里，数字之间的关系必须满足：每一行与每一列都有1～9的数字，     

九宫填数

本期游戏是由2个大九宫部分重叠组成的图形，重叠部分为1个小九宫。其填数规则是：①在每一个9×9的大九宫格内，出题者已给出若干数字。其他宫位的数字空留．需要读者根据逻辑推理填写剩下空格里的数字；②填满数字的大九宫里，     

九宫填数

本期游戏是由2个大九宫部分重叠组成的图形，重叠部分为1个小九宫。其填数规则是：①在每一个9×9的大九宫格内，出题者已给出若干数字，其他宫位的数字空留，需要读者根据逻辑推理填写剩下空格里的数字；②填满数字的大九宫里，数字之间的关系必须满足：每一行与每一列都有1～9的数字，     

填空补白

本游戏供读者读刊闲暇之余自娱自乐,并获取一些小知识。读者可根据下面“横”行、“纵”列的文字提示,分别填上相应的文字。答案见下期。     

推理小游戏

本游戏供读者读刊闲暇之余自娱自乐．并获取一些小知识。读者可根据下面“横”行、“纵”列的文字提示，分别填上相应的文字。