苹果酸的生产及其应用

苹果酸的生产及其应用河南省科学院生物研究所刘仲敏，常琴一、前言苹果酸又称羟基丁二酸或羟基琥珀酸，是一种白色或荧白色粉状、粒状或结晶状固体。苹果酸广泛存在于多种水果中，因其在苹果中的含量最高而得名。苹果酸的分于式为Ｃ４Ｈ６Ｏ５，由于苹果酸分子中有一个不...     

萤光分光光度法测定果酒中苹果酸含量

就萤光分光光度法定量测定果酒中苹果酸含量的测定条件、影响因素和方法的可靠性等进行了探讨,找出了最适条件,并在此条件下对几种果酒中苹果酸进行了定量分析。此方法优于其他几种常规分析法,对果酒在发酵、和成品贮藏等过程中苹果酸含量的变化进行跟踪有一定的实用意义。     

发酵液中L-苹果酸和残糖的扫描光度法测定

通过对纸层析斑点面积法、DNS法和紫外—可见扫描光度法的比较研究,建立后一种可同时测定发酵液中L-苹果酸和残糖含量的新方法,在本测定条件下,扫描峰值(或OD)与L-苹果酸浓度在40～200μg/ml、和残糖浓度在150～400μg/ml内均呈线性关系,其标准误差分别为0.53和0.64;变异系数分别为4.23％和0.24％;平均回收率分别为93.33％和91.42％。     

高速高稳定耐蚀性化学镀镍工艺的优化

在筛选出合适的化学镀镍的配位剂、稳定剂、加速剂等的基础上,运用正交实验法,以镀速、镀液稳定性及镀层耐腐蚀性为指标,确定了化学镀镍的配方及施镀工艺.结果表明,经过电化学前处理后,采用配方NiSO4·6H2O21.0g/L,NaH2PO2·H2O25.4g/L,乳酸43.2g/L,甘氨酸6g/L,Cd2+2.5×10-3g/L,苹果酸4g/L,CH3COONa8g/L,十二烷基硫酸钠2.0×10-2g/L,pH=4.6～5.1,在90℃下施镀1.5h,镀速15.62μm/h,镀液稳定性125s,镀件耐腐蚀性大于43s.     

葡萄酒苹果酸-乳酸发酵层析分析方法的研究

苹果酸是葡萄浆果的主要酸类之一,它在苹果酸 乳酸发酵(MLF)过程中逐渐消失,大部分红葡萄酒和少数白葡萄酒工艺中的苹果酸 乳酸发酵是一种严格的生物脱酸方法。若MLF能顺利完成则可显著改善葡萄酒的质量,使之更为柔和,同时可获得葡萄酒的生物稳定性。层析分析可以监测到MLF是否触发,还可直接观测到苹果酸 乳酵的变化,确知苹果酸是否消失。葡萄酒在经过苹果酸 乳酸发酵后有如下变化:1)酒的总酸下降;2)葡萄酒中细菌的稳定性增强;3)主要副产物双乙酰等给予葡萄酒以良好的风味。在层析分析过程中,纸张的厚薄经常影响点样次数和观察效果,…     

丽纹龙蜥不同组织的同工酶

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法，对雄性丽纹龙蜥的脂肪体、精巢、肺、肝脏、肌肉、肠、胃和心脏等8种组织中的酯酶、过氧化物酶、苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶和醇脱氢酶等5种同工酶进行了研究，结果表明，丽纹龙蜥的5种同工酶存在组织特异性．     

磁处理对番茄幼苗苹果酸脱氢酶的影响

用场感应强度０．１０Ｔ,０．１４Ｔ,０．１８Ｔ的磁场或磁水处理番茄（Ｌｙｃｏｐｅｒｓｉｃｏｎｅｓｃｕ－ｐｌｅｎｔｕｍＭｉｌ）,采收子叶期、真叶期幼苗作为试验材料,以紫外分光光度法测试ＭＤＨ（苹果酸脱氢酶）活性,用聚丙烯酰胺凝胶电泳法研究ＭＤＨ同工酶谱。结果表明,经磁处理的番茄幼苗ＭＤＨ活性增高,同工酶谱发生改变,出现新谱带,揭示了磁处理可改变植物体内的代谢调控。     

不同生长期瞬目虫(Glaucoma scintillans)的同工酶的比较研究

以无菌培养的原生动物纤毛虫瞬目虫(Glaucoma scintillans)为材料,比较它们对数生长期和衰老期的酯酶同工酶,酸性磷酸酶同工酶,苹果酸脱氢酶同工酶及乳酸脱氢酶同工酶的差异.结果表明在不同生活状态下,四种酶同工酶蛋白带有明显差异;对数生长期细胞的同工酶活力和数量明显高于衰老期细胞的同工酶的活力和数量.说明同工酶不但是生物体代谢的调节者,亦能作为生物衰老的一种指标.