浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤沉淀形成的影响

比较了浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤主要理化成分含量及可逆与不可逆沉淀形成量的影响。研究结果表明,随着浸提茶叶质量浓度的升高,绿茶茶汤固形物浓度,主要化学成分含量,可逆沉淀量及不可逆沉淀量都显著增加；随着浸提茶叶质量浓度的升高,茶叶中可溶性物质浸出率下降,但是随着茶汤中固形物含量上升,相同单位浓度下产生的沉淀量增加。较低的茶叶质量浓度更有利于获得较高的得率和较少的沉淀。0.1g/mL茶叶质量浓度可能是个临界点,更高的茶叶质量浓度不利于茶叶有效物质浸出,且容易产生沉淀。     

茶叶铝含量与茶园土壤pH值的关系

探讨茶叶铝含量与叶龄及土壤ｐＨ值的关系。     

1—（2—吡啶偶氮）—2—萘酚水相光度法测定茶叶中的微量铜

研究了在ＳＤＢＳ－吐温－８０－阴－非混合表面活性剂存在下,用１－（２－吡啶偶氮）－２－萘酚（ＰＡＮ）作显色剂,测定茶叶中的微量铜,实验结果表明,当ｐＨ为１～２时,ＰＡＮ－Ｃｕ最大吸收波长为５５６ｎｍ,可稳定２４ｈ,铜线性范围为０～１．６μｇ／ｍＬ,表观摩尔吸收系数κ＝１．９５×１０３ｍ２／ｍｏＬ,应用于茶叶中铜的测定,结果令人满意。     

茶叶多糖对小白鼠红细胞内 SOD 活性的影响

研究了茶叶多糖（ＴＰ）对小白鼠红细胞内ＳＯＤ活性的影响,结果表明了茶叶多糖对小白鼠红细胞内ＳＯＤ的活性有明显增强作用（ｐ＜０．００１）。     

茶叶中儿茶素,咖啡因和叶绿素的提取和分析鉴定

茶叶中儿茶素、咖啡因和叶绿素的提取和分析鉴定吴明光，王金茂（化学系）茶叶中的儿茶素咖啡因和叶绿素无论作为保健食品或医药、化妆品中的添加剂都具有不可忽视的应用前景。因而引起国内外有关专家的关注，已有不少研究结果发表，但多侧重于儿茶素类或多酚类化合物等的...     

催化极谱法测定茶叶中的硒

用催化极谱测定茶叶中硒，兼具灵敏、准确、快速、简便、选择性好的优点。准确测定硒的前提是在消化样品时，硒无挥发损失，本文提出在213℃时，用硫酸-高氯酸-（NH4）2M0O4体系消化茶叶样品，消化效果最好，测定结果稳定可靠。     

气相色谱法测定茶叶中菊酯类农药残留

近年来,茶叶的安全卫生已经在国际贸易中成为一种技术壁垒.如何用科学的方法,快速、准确地检测出茶叶中农药的残留量,对正确使用农药,提高茶叶质量,扩大出口起着重要作用.菊酯类农药是一类广谱性杀虫剂,具有高效、低毒、低残留等优点,近年来广泛用于茶园虫害的防治.本文介绍一种用气相色谱法测量茶叶中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留的方法.该方法采用微量化学法和固相萃取技术对样品进行提取及净化处理,在实际应用中效果较为理想.     

催化动力学光度法测定痕量铁

研究了在稀H2SO4介质中，铁(Ⅲ)催化H2O2氧化中性红的褪色反应，建立了一种高灵敏、高选择性测定痕量铁的新方法。本方法测定范围为0～120ngFe(Ⅲ)／25ml，用于茶水中铁的分析，回收率为91～103％，5次测定的相对标准偏差不大于4．90％。     

薮北茶树的组织培养研究

以薮北茶树带腋芽的茎段为外殖体获得再生植株，并建立起快速无性繁殖体系，以MS为基本培养基，附加各种浓度的植物激素．试验结果证明：最佳诱导培养基为MS十6—BA2．Omg/L；芽增殖培养基为MS十6—BAl．Omg/L十IBAO．2mg/L；最佳生根培养基为1／2MS十6—BAO．5mg/L十IBAO．1mg/L十NAAO．2mg／L十At^3 O．01mg／L。     

南郑县茶产业现状及突破发展策略

南郑县地处秦岭和巴山之间，自然环境优美，生物资源丰富，茶叶生产历史悠久，是古代巴蜀茶区的北缘，早在唐代就有“梁州出名茶”的历史记载。近些年来，按照省上发展陕南绿色产业基地的规划，汉中市作出了“发展绿色产业，建设绿色汉中”的战略决策，茶叶被确定为市、县绿色种养业支柱产业之一，更令人鼓舞的是2004年4月10日，中共中央总书记、国家主席胡锦涛同志视察了我县罗帐岭茶园，这为南郑茶产业迎来了前所未有的发展机遇，面对良好的发展形势，如何抢抓机遇，加快发展，做大做强茶产业，现就此做以下分析和探讨。