甘薯淀粉生产中影响酸浆质量因素的初步研究(简报)

甘薯淀粉生产中影响酸浆质量因素的初步研究＊（简报）杜连起刘绍军林学岷孙慧先陈久铁（河北农业技术师范学院食品工程系，昌黎，０６６６００）（河北省卢龙县甘薯研究中心）ＰＲＩＭＡＲＹＳＴＵＤＹＯＮＩＮＦＬＵＥＮＣＩＮＧＦＡＣＴＯＲＳＴＯＳＯＵＲＬＩＱＵＩＤ...     

d+1维生长方程的奇异动力学标度性质研究

将López基于Hentschel和Family的直接标度分析理论提出的判别连续性动力学生长方程标度奇异性的解析方法,本文推广应用到d 1维生长方程动力学标度奇异性质的研究中,分别判断出d 1维的Kardar-Parisi-Zhang(KPZ)、线性molecular-beam epitaxy(MBE)、Sun-Guo-Grant(SGG)以及Lai-Das Sarma-Villain(LDV)等生长方程在弱耦合和强耦合区域内的奇异标度性质.当生长方程出现奇异标度性质时,使用标度关系lαoc=α-zκ可以得到各方程的局域粗糙度指数,并与数值模拟的结果相吻合.     

高压下第一性原理计算中铜的芯价态划分

采用基于密度泛函理论(DFT)的平面波赝势方法的第一性原理计算,对过渡金属铜元素进行总能量计算,能量计算精度取为0.01 eV.通过分析分波能带展宽与能带电子对总能量的贡献,讨论了不同压强范围下第一性原理计算时铜原子芯态和价态的划分.结果显示,当压强增加到约139.3 GPa时,3p电子因能带的展宽对总能的贡献将不能忽略,需将作为价电子处理.计算结果为进一步高压下的物性的第一性原理研究提供了依据.     

甘薯酸浆的抑菌作用及在草莓上的应用初报

甘薯酸浆对某些种类霉菌有一定的抑制作用。但抑菌效果受温度的影响,在不同温度下处理的酸浆的抑菌效果具有较明显的差异。采用新制酸浆、体积分数为0.05 的乙醇、新制酸浆加体积分数为0.05 的乙醇、35℃处理的酸浆、60℃处理的酸浆对草莓进行处理,常温下进行贮藏过程中,观察其腐烂进程,结果表明新制得的原浓度酸浆的防腐烂效果最好。     

淀粉酶抑制法快速测定西红柿中对硫磷的最佳条件

为了快速测定蔬菜中残留的农药,以西红柿为材料,采用淀粉酶抑制法定量检测对硫磷,探讨了最佳测定条件和各种干扰因素的影响。结果表明,显色物质的最大吸收峰为590nm,最佳反应温度为37℃,最佳反应时间6min,最佳pH值6．8。该方法回收率达到80％以上,精确度达到0．01mg／L。     

二氧化硅胶体基石质文物防风化有机-无机杂化材料制备及效果评估

采用溶胶-凝胶法制备含有纳米二氧化硅颗粒的胶体材料.胶体材料的稳定性和纳米二氧化硅颗粒的粒径主要受正硅酸乙酯含量、氨水浓度、水含量、无水乙醇含量和滴定速度等参数的影响,以具有良好综合防风化性能的甲基三甲氧基硅烷为有机物,通过与二氧化硅溶胶的机械混合而制备有机-无机防风化杂化加固材料.研究结果表明:当杂化材料中甲基三甲氧基硅烷的质量分数为15％～20％时,防风化杂化材料的黏度低(接近于水的黏度)、凝胶时间短且稳定性好;胶体颗粒的添加有效地降低了单一有机物加固涂层的开裂概率;防风化杂化加固材料引起试样的色差变化较小,加固吸收率明显比单一有机物的吸收率高,且涂覆防风化杂化加固材料的石质试样,其耐酸和耐盐性显著提高.     

去皮姜提取物抑制食品大肠菌群的处理条件优化

以pH值、滤纸片浸泡时间、提取物浓度为试验因素,采用响应面分析法,以抑制大肠菌群的抑菌圈半径为评价指标,对去皮姜提取物抑制食品大肠菌群的处理条件进行研究。结果表明,最佳处理条件为:pH值7.0,滤纸片浸泡时间46 min,提取物质量浓度310 g/L,实际测得抑菌圈半径为18.36 mm,与模型预测值基本相符。     

干法超微粉碎对苹果渣纤维物性的影响

为了提高苹果渣膳食纤维的利用率,采用气流磨超微粉碎技术,对苹果渣纤维进行干法粉碎,并对处理后不同粒度的苹果渣纤维分别进行物理性质的测定,QLM-80K气流磨对苹果渣纤维素超微粉碎的最小粒度平均为22.2μm。由扫描电镜和X射线衍射图表明,粉碎前后苹果渣纤维的晶区没有因微粉碎的超强作用力而发生改变。经过超微粉碎处理后的苹果渣纤维与粗粉相比:持水力和膨胀力有所减小,休止角和滑角增大为65°和73°,水溶性增加到36.7%。脂肪酸吸附能力、阳离子交换能力和胆汁酸的吸附能力下降。吸附NO2-的能力变化不大,对胆固醇吸附能力增加到24.83 mg/g。结果表明:干法超微粉碎对苹果纤维素的结构发生整体性变化,但聚合物的结晶状态未发生改变。     

特色玫瑰香葡萄酒发酵工艺优化

为研制特色玫瑰香葡萄酒,以玫瑰香为原料,在不同的条件下酿造玫瑰香葡萄酒,探讨了具有地域特色的玫瑰香葡萄酒加工工艺。通过单因素试验和正交试验确定了特色玫瑰香葡萄酒发酵工艺。结果表明,靠野生酵母自然发酵,发酵温度为26℃,添加SO2,使SO2的质量浓度为60 mg/L,添加果胶酶,使果胶酶的质量浓度为30 mg/L,葡萄酒品质最佳。     

从玉希莫勒盖隧道施工实践浅谈隧道设计、施工与监理

玉希莫勒盖隧道工程工程慨况：玉希莫勒盖隧道位于中天山玉希莫勒盖达坂（”达坂”蒙古语“山峰”的意思），隧道进口里程为：k722＋095．隧道出口里程为：k724＋038．隧道全长1943米，