穿山龙多糖分离纯化工艺的研究

以粗多糖得率为指标，比较水醇法、水提ZTC吸附澄清剂法和超声波法三种提取方法，并以穿山龙多糖含量为指标，考察采用水醇法提取穿山龙多糖时，回流时间、固液体积比，提取次数对多糖含量的影响；同时，用硫酸-苯酚法对穿山龙粗多糖中的多糖含量进行了测定．实验结果表明，水醇法提取的多糖得率高于水提ZTC吸附澄清剂法和超声波法，分别提高6．0倍和6．6倍．水醇法的最佳提取工艺条件：回流提取时间90min，液料比1：10，提取次数3次．     

正交试验法优选雪莲花多糖提取工艺

研究雪莲花药材的水提取最佳工艺.方法:通过L9(3)4正交试验设计,以)莲多糖和总固物收率为考察指标,探讨)莲花水提取工艺中的几个影响因素.结果:试验结果方差分析表明提取次数和提取时间为主要影响因素,而溶剂用量影响不显著.结论:最佳提取工艺为加入药材10倍量水煎煮60min,反复提取3次.     

枸杞多糖对Ⅱ型糖尿病小鼠胰岛细胞形态与功能的影响

采用高糖高热量饮食并结合小剂量腹腔注射STZ诱导Ⅱ型糖尿病（NIDDM）小鼠模型,枸杞多糖灌胃4周,用免疫组化技术对胰岛A、B细胞进行形态学分析及观察血糖、血清胰岛素的变化。结果显示,枸杞多糖大,小剂量组和模型组比较空腹血糖下降,胰岛素水平升高。图像分析大剂量组和模型组比较,B细胞数密度增加、A细胞数密度减小、B细胞切面积、核面积、核质比升高。结论：枸杞多糖可以改善Ⅱ型糖尿病小鼠胰岛细胞形态和功能并促进胰岛素的分泌,有良好的降血糖作用。     

微波辅助提取米糠多糖的工艺

以脱脂挤压米糠为原料，采用微波辅助法提取米糠多糖，并与传统热水浸提方法进行比较，通过考察料液比、微波辐射时间以及微波功率三个因素，设计正交试验，得出微波辅助提取米糠多糖的优化工艺条件为：料液比1：10，微波辐射时间为2min，微波炉功率400W．传统热水浸提米糠多糖提取率为2．02％，纯度为68．53％，微波辅助提取多糖的提取率为2．76％，纯度为72．47％．与传统热水浸提方法相比较，微波辅助法的米糠多糖提取率和纯度分别提高了36．6％和5．7％．微波辅助法提取可以显著提高米糠多糖的提取效率，但对其理化性质并无影响．     

海萝多糖抗突变与抗肿瘤作用的研究

用海萝多糖粗提物灌胃昆明种小鼠,观察海萝多糖粗提物对环磷酰胺(CP)诱发小鼠染色体突变和精子畸变的抑制作用和对荷S180肉瘤小鼠的抑瘤作用.实验结果显示:海萝多糖粗提物可使环磷酰胺诱发的小鼠骨髓嗜多染红细胞(PCE)微核率和精子畸形率明显降低,具有显著的抗突变作用,且呈现一定的剂量效应关系;海萝粗多糖对S180肉瘤也有明显的抑制作用,并有一定的剂量关系.结果表明,海萝多糖粗提物有明显的抗突变、抗肿瘤作用.     

琼脂糖和卡拉胶在凝胶中的相互作用

研究了琼脂糖(Agarose)和卡拉胶(Carrageenan)共混物在水溶液中的相互作用力。通过测定不同组成的共混凝胶的力学性质,结果显示琼脂糖和卡拉胶之间的相互作用很小,仅存在相互之间的空间效应。但在大形变时,凝胶的性质类似理想溶液。纯凝胶的弹性模量(E)和浓度(C)的关系可以用E=kC~n表示,其中k值的大小意味着网络交联的强度,n与分子量有很大的关系。     

木蹄层孔菌的液体发酵培养及粗多糖提取

以菌丝生物量为指标,筛选出木蹄层孔菌液体发酵培养基配方,并进行了粗多糖提取。结果表明:培养基配方为葡萄糖3.0%,蛋白胨1.0%,酵母浸膏0.5%,Na NO30.1%,K2HPO40.1%,KCl 0.05%,Fe SO40.001%,p H值为7.0,用紫外可见分光光度法绘制标准曲线,可测得粗多糖含量。     

糖类油田化学品中多糖的定量分析

为定量分析糖类油田化学品中多糖的含量,采用苯酚-硫酸比色法进行测量,探讨波长、显色温度、显色时间、溶液稀释倍数等因素对检测结果的影响,分析线性区域并评价此方法的稳定性、精确度与重现性,并与蒽酮比色法进行对比.实验结果表明:采用苯酚-硫酸比色法,杂多糖苷KD-03溶液质量浓度在20～200mg/L之间、显色时间30min、波长为485nm时,吸光度与质量浓度呈良好的线性关系,稳定性好,精确度与重现性实验RSD值分别为0.76%和2.42%.对比蒽酮比色法,苯酚-硫酸比色法精确度与重现性分别提高了1.19%和3.04%.为油气田定量分析糖类材料中多糖含量找到一种新方法.     

圆苞车前子壳粉的添加对肉饼品质的影响

为探究圆苞车前子壳粉的添加对肉饼品质的影响,以猪肉为原料,研究了壳粉的不同添加量对肉饼蒸煮损失、保水保油性及感官品质的影响及原因。结果表明:圆苞车前子壳粉的添加可以明显改善肉糜的保水性,当添加量(质量分数)为0.5%~1.0%时,可以同时促进肉糜中油水乳化稳定性,改善肉饼的保油性;相对于对照组,壳粉添加1.0%时肉饼蒸煮损失由19.05%降低至4.30%,且具有更高的亮度值,此时圆苞车前子壳粉主要成分可以均匀分布在体系中,起到填充作用,并可改善肉糜制品的质构特性。当圆苞车前子壳粉添加量增加至2.0%~3.0%时,由于圆苞车前子壳粉具有的强吸水性,阻碍了油水乳化,导致肉饼保油性降低,蒸煮损失增加;同时膳食纤维的过度填充使凝胶体系出现了明显的相分离,阻断了肌原纤维蛋白凝胶三维网络的连续性,造成肉饼质构特性下降。圆苞车前子壳粉中的车前子多糖(胶体成分)可使肉饼的黏性增加,使肉制品易于成型。希望本研究为圆苞车前子壳粉在肉糜制品中的应用提供理论依据。