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11.
研究了以玉米淀粉厂副产品玉米黄粉为原料提取玉米黄色素的工艺,以无水乙醇为萃取剂一次提取率〉84%,液体产品吸光度E1cm^1%(445nm)为4.0。 相似文献
12.
金鸡菊黄色素提取工艺研究 总被引:6,自引:0,他引:6
通过单因素和L16(4^5)正交实验对金鸡菊花中黄色素的提取工艺进行了研究,获得提取最佳工艺条件为:pH值为3、体积分数65%的乙醇为浸提剂,按料液比1:12投料,在50℃下浸提5h. 相似文献
13.
14.
对毛酸浆果实黄色素的最适浸提溶剂进行了筛选,通过正交试验确定了最佳浸提条件:以乙醇作为浸提溶剂,乙醇质量分数85%,时间4 h,温度65℃,料液比1∶14.对该色素稳定性研究表明,热稳定性较好;Fe3+、Ca2+、Na+、、Zn2+中,Ca2+对黄色素稳定性影响较大;所选食品添加剂蔗糖、苯甲酸钠、抗坏血酸对该色素稳定性影响不大;碱性环境(pH值为8)中稳定性好于酸性环境(pH值为2). 相似文献
15.
16.
微波萃取杧果黄色素,正交试验表明杧果色素提取效率的影响力大小:乙醇体积分数>料液比>微波功率>辐射时间.杧果色素最佳提取条件:体积分数为90%的乙醇为提取剂,料液比(原料质量(g)和提取液体积(mL)的比)为1∶30,微波辐射功率为280 W,辐射时间为50 s.该色素在80 ℃以下稳定性较好,对光的耐受性较差;色素在中性和碱性条件下稳定,耐还原性强,但耐氧化性较差.9 种金属离子中,Cu2 和K 对色素有明显的破坏作用,而Fe3 ,Fe2 ,Al3 ,Zn2 ,Na ,Ca2 和Mg2 对色素稳定性较好,并有不同程度的护色作用.葡萄糖和抗坏血酸对色素无不良影响;而蔗糖、苯甲酸钠和山梨酸钾对色素有破坏作用. 相似文献
17.
柚子皮黄色素的提取及稳定性研究 总被引:5,自引:0,他引:5
用柚子皮为原料,95%酸性乙醇为溶剂,回流提取黄色素,并对色素的性能进行了研究。结果表明该色素对光、热、氧化剂、还原剂等具有一定的稳定性。 相似文献
18.
对栀子黄色素提取工艺进行了研究.改进了传统的浸提工艺,即通过单因素和正交实验确定优化工艺条件;研究了用微波法提取栀子黄色素的工艺条件,采用提取功率210W、500g/L乙醇水溶液为提取剂、提取时间80s、提取级数2级、料液比1∶12,色素提取率达98.4%,色价56.94,优于传统工艺. 相似文献
19.
研究了吸附树脂法精制栀子黄色素的工艺条件.以X-5树脂为吸附剂,色素乙醇水粗提液的吸光度值为45.8,吸附流速1.5mL/min,梯度洗脱法洗脱,洗脱流速2.5mL/min,精制后的色素液A238/A440从2.12降到0.59,精制色素得率88.8%,色价为218.6,精制效果良好,树脂的使用周期长.精制色素在面食中应用时不发生绿变. 相似文献
20.
栀子黄是从茜草科植物栀子(Gardenia Jasminoides Ellis)果实中提取出来的一种食用天然黄色素.本文采用混合溶剂循环浸提法提取栀子黄色素,较水溶液浸提法无论在提高产品质量和降低成本上都取得了可喜的成果. 相似文献