芭蕉茶叶和伍家台茶叶的热分析研究

用差示扫描量热法(DsC)和热重法(TG／DTG)对同期采摘的芭蕉茶叶和宣恩茶叶进行了热分析研、究研究发现。茶叶在温度高于220℃时逐渐热解炭化，温度高于460℃时开始燃烧．不同产地的茶叶的热化学性质有明显差别．从加热失重、焓变和峰的位置可快速简便的鉴别不同产地的茶叶．     

氢化物发生--原子吸收光谱法测定茶叶中的铅

应用湿法消解－氢化物发生－原子吸收光谱法对茶叶中的铅进行了消解、测定，对可能影响测定的相关因素进行了研究和探讨，测定结果令人满意。该法操作简便，灵敏度高，选择性和重现性好。相对标准偏差3．1％，标准加入回收率在92．0％－101．0％。     

茶叶中的糖苷类香气前体物质研究进展

分析了近年来国内外茶叶中糖苷类香气前体的研究现状.对茶叶中糖苷类香气前体的种类、茶叶中糖苷类香气前体的研究方法以及糖苷与茶叶香气形成的关系等内容进行了综述,在此基础上探讨了茶叶中糖苷类香气前体物质研究中存在的问题及今后可能的研究方向.     

马边彝族自治县苏坝乡茶叶产业发展思考

马边彝族自治县苏坝乡距县城南18公里，幅员89．89平方公里，辖10个村，常住人口2988户，12695人。属二半山及高山地区，与国家级保护区大风顶保护区接壤。平均海拔叫900米，年平均气温16℃，年平均降雨量1100毫米，无霜期280天。境内常年云雾缭绕，土壤肥沃，有机质含量丰富，有得天独厚的自然生态环境，是天然的植茶之地。     

茶叶防癌有效成份及作用机制研究

在茶叶防癌有效成份方面，国内外科学家都侧重于研究茶多酚及其单体儿茶素（以EGCG为主）的作用，而缺乏对茶中其它可能的有效成份（如茶色素、微量元素、维生素、茶多醣、酚酸类）的作用以及这些成份的相互作用的研究。在茶叶防癌机制的研究方面，国内外的初步结果表明，茶能减少致癌物与靶细胞DNA加合物的生成，具有抗氧化功能（清除自由基），能恢复促癌剂所致的细胞间信息交流，     

茶叶贮藏保鲜八招

l.干愠贮藏。茶叶暇湿性强，含水量高时容易氧化或生霉变质。因此，茶叶必须干燥后（含水量6％以下）后才能贮存，贮存容器内还须放入适量的石灰块或干木炭等叹湿剂，以防返潮。石灰与茶叶的容积比为1：3，即容器内1／3的地方放石灰块或木炭，2／3的地方放茶叶。     

加快机制创新 推进产学研结合 促进茶产业又好又快发展——于杰厅长考察湄潭茶叶农业科技示范园

2008年5月28日，省科技厅厅长于杰一行对贵州省湄潭茶叶农业科技示范园建设等相关工作检查指导。在市科技局局长段开强，湄潭县委书记田刚等同志的陪同下，于杰厅长一行先后考察了陆圣康源公司现代化的茶多酚生产线；     

信阳茶史概论

茶,原名“茶”,又名“槚”、“(艹设)”、“茗”、“荈’、“皋芦”,唐代陆羽著《茶经》时始改今名.作为人类健康的良友,茶是寰宇最为普遍的饮料,居世界三大无酒精饮料(茶、可可、咖啡)之首.我国是茶的故乡,从神农时代的神农氏发现并开始饮用至今已有四千多年的历史.据说,信阳茶肇始于距今三千三百多年前的商代晚期.1987年春,考古工作者在固始白狮子地十四号楚墓内发掘出革质树叶,初步鉴定为战国中晚期的茶叶.这证明信阳茶的起源至迟不晚于两千三百年前.     

茶叶拼配专家系统的知识组织和规化求优

介绍出口茶叶拼配专家系统 TBES 的设计思想和实现技术,阐述了其中多种知识表示、组织和管理的方法及技巧。文章着重介绍了用推理机实现拼配和线性规划实现优化的复合机制及算法。