厨房里的科学

读者陈女士来信说她前两天不小心跌倒,居然肋骨、腿骨同时骨折。医生检查发现,陈女士患有骨质脱钙,而罪魁祸首很可能是陈女士家中使用多年的铝制炊具。专家指出,铝本身对人体危害严重。如果人体中摄入过多的铝,可能会影响钙和磷(骨骼的主要成分)的代谢,从而影响骨骼的正常生理功能,导致骨质脱钙、骨软化及骨萎缩等。老年人还容易骨折或患老年痴呆症。铝还可能降低人体免疫功能,导致早衰。此外铝对脑、肝、肾、心脏和神经系统等组织器官,也有不同程度的损害。家庭环保专家提醒说,使用铝祸、铝壶,不必擦掉表层的棕色锈,它可以保护铝质,使其不易溶出,从而减少铝对人体的危害。不要用铝制品盛酸性或碱性的食品,如果汁、西红柿酱和酒等,也不要将食品长期存放在铝盒中,置入冰箱。另外,用铝锅煎药,除了使药物失效外,还有可能生成有毒物质。     

有关健康的一些思考--新疆高校研究生体育活动现状的调查报告

文章通过对新疆高校在校研究生参加体育活动现状的问卷调查,分析了新疆高校研究生体育意识和健康观念以及所存在的问题,在此基础上,提出对研究生进行“健康第一”的意识教育以及从事体育活动的必要性教育.     

不良情绪影响躯体健康

医学心理学的动物实验及临床观察,研究表明,不良情绪通过中枢神经系统,内分泌系统和免疫系统的相互关系及其作用,影响机体的正常生理机能,物质代谢活动和免疫功能,从而导致多种病症的发生.     

试谈体育教师评价改革的发展趋势

当前,我国基础教育课程改革正在健康、有序、全面地推进,体育与健康课程对体育教师提出了新的、更高的要求.教师的角色发生了根本性的转变.体育教师不仅是体育知识的传授者,体能、体育技能的训练者,更是学生学习体育与健康课程的引导者、促进者;体育教师不仅是课程实施的组织者、执行者,也是课程的研究者、开发者和创造者.随着体育新课程一步步地走进学校,对体育教师评价的改革也在进行之中,其发展趋势是:     

埃博拉：非洲雨林中的闪电杀手

埃博拉 ,这个梦魇般的神秘恶魔正肆无忌惮地席卷着无辜的生灵 ,就像尼罗河水怪那样神出鬼没、幻影无踪。同仇敌忾的人类已经奋起反击。但反击之后 ,又不能不引起我们进一步的思索 :难道真的是“人类统治地球的最大单一威胁来自病毒”吗 ?(诺贝尔奖金得主乔舒亚·莱德伯格语 )“蓝色尼罗河”———幽魂隐现的闪电杀手1 967年夏季 ,德国马尔堡———这个位于法兰克福北方的小村镇正像世界上任何一个平静惬意的角落那样 ,在一片甜爽凉谧的空气中 :观光游客你来我往、欢笑嬉闹。就是在这里 ,一种源自非洲雨林的幽灵病毒即将出现……8月 ,当地某…     

呜呼食野之风

尽管部分医学专家认为对“果子狸传染非典”的说法尚不能下定论,但饮食上对野味的痴迷越来越受到人们的质疑。事实上,1998年,我国修改《森林法》时,就曾有专家学者提出应加入禁食野生动物的条款,但遭到多数人反对,原因是食野味在我国已有千百年的历史。的确,中华民族的饮食文化源远流长,令世人赞叹不已。但是,国人长期以来形成的一些餐饮陋习也已成了社会顽疾。上次“非典”疫情的流行,将这些陋习的危害进一步凸显出来,使越来越多的人认识到,这些陋习是到了非改不可的时候了。国家环保总局的一位领导曾经在一次报告会上提到:“这些年来,我在…     

世界睡眠日好好"做个梦"

人一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过，五天不睡眠人就会死去．可见睡眠是人的生理需要。睡眠作为生命所必须的过程，是机体复原、整合和巩固记忆的重要环节，是健康不可缺少的组成部分。据世界卫生组织调查，27％的人有睡眠问题。国际精神卫生组织主办的全球睡眠和健康计划于2001年发起了一项全球性的活动——将每年的3月21日，即春季的第一天定为“世界睡眠日”。     

生命元素（1）—维生素A

我们常说,人体本身就是一部机器。你是否知道,这部“机器”在贡献社会,存续生命的同时,自身也需要大量的供给。这种供给并不是简单地吃吃喝喝,而是一系列维生素、矿物质等“原料”有机的合理搭配。一旦搭配不科学,“内存不合理,内耗不均衡”,就势必会对个人的活动带来许多负面的影响。有人形象地说,人体本身就是一座化学加工厂,需要有许多原料的科学配方,才能打造出一个精致完美的产品——人。本刊拟从此期开始,陆续向读者介绍人体内部一些主要维生素、矿物质的来源、作用、缺乏症状以及专家的建议等,欢迎广大读者积极参与。——编者