分散在松节油中的金超微粒子的性质

用金属蒸气的低温基质隔离法制备了分散在松节油中的金超微粒子。它对松节油有催化氧化作用,使α-蒎烯和β-蒎烯氧化成马鞭草烯醇、马鞭草烯酮、桃金娘烯醇、桃金娘烯醛和松香芹醇。     

柳州市城郊常见食果鸟类调查

2004年5月至2005年4月,作者以广西生态工程职业技术学院及其周围为主,对广西柳州市城郊常见食果鸟类进行了调查。采用观察鸟类取食树木果实情况和调查实生苗分布情况的办法,确认柳州市食果鸟类有62种,分属4目18科,以留鸟为主。取食浆果、核果、梨果、坚果、荚果及蒴果等,以肉质果实为偏好。它们通过吞食、啄食或衔走啄食,遗弃种子及藏匿果实等方式来传播构树、朴树、小叶女贞、桃金娘等植物,对柳州市的荒山绿化起到重要作用。     

电化学合成桃金娘烯醛电极的制备及应用

用电沉积和热处理方法制备Cu/SnO2 Bi2O3/SeO2-V2O5复合电极,将该电极应用到α-蒎烯氧化合成桃金酿烯醛的反应中,探讨电流密度,反应温度,反应时间和KOH浓度对电化学合成桃金酿烯醛的影响。结果表明,制备条件对电极的氧化性能有较大的影响,较高的温度和较低电流密度有助于提高电极的氧化性能。合成桃金娘烯醛的最佳合成反应条件为电流密度90mA/cm2,温度50℃,反应时间3.5h和KOH浓度1mol/L。在最佳条件下,桃金酿烯醛的收率达80.34%。该电极在反应过程中具有较好的使用寿命,反应35h后,桃金娘烯醛的收率只下降了4.4%,产物样品的FT-IR结果与文献相符。     

含氮化合物硝酸盐催化2,10-环氧蒎烷液相重排反应的研究

研究了含氮化合物硝酸盐催化的2，10-环氧蒎烷液相重排反应的产物分布和反应机理，考察了催化剂、溶剂和反应温度对重排产物分布的影响．结果表明：2，10-环氧蒎烷的液相重排反应主要生成紫苏醇和桃金娘烯醇，产物中紫苏醇和桃金烯醇的含量达到80％以上；2，10-环氧蒎烷的液相重排反应是按碳正离子机理进行的，反应底物与质子酸H^＋形成的氧翁离子转化成碳正离子中间体，再经2条途径分别生成紫苏醇和桃金娘烯醇，催化剂活性位的Bronsted酸强度和空间结构是影响重排产物分布的主要因素，并对提出的反应机理进行了讨论．     

松小囊信息素α—蒎烯含氧衍生物的合成及生物活性测定

以α－蒎烯为原料，控制反应条件，用不同氧化剂进行选择区域氧化，合成了松小囊信息素马鞍烯醇（Ⅰ）、马鞍烯酮（Ⅱ）、桃金娘烯醇（Ⅲ）和桃金娘烯醛（Ⅳ），并用IR和MS谱验证了结构。用化合物（Ⅰ－Ⅳ）对纵抗切梢小囊进行生物活性测定，结果表明，它们对纵抗切梢小囊均有一定聚集作用，当用α-蒎烯配制成复方时，其诱集率提高，特别是纵坑切梢小囊梢转干期的诱集率明显高于梢转梢期。     

松小蠹信息素α-蒎烯含氧衍生物的合成及生物活性测定

以α-蒎烯为原料,控制反应条件,用不同氧化剂进行选择性区域氧化,合成了松小蠹信息素马鞭烯醇(工)、马鞭烯酮(Ⅱ)、桃金娘烯醇(Ⅲ)和桃金娘烯醛(Ⅳ),并用IR和MS谱验证了结构.用化合物(I～Ⅳ)对纵坑切梢小蠹进行生物活性测定,结果表明,它们对纵坑切梢小蠹均有一定聚集作用,当用α-蒎烯配制成复方时,其诱集率提高,特别是纵坑切梢小蠹梢转干期的诱集率明显高于梢转梢期.     

万寿菊水蒸汽蒸馏液萃取物化学成分研究

用毛细管气相色谱、色谱-质谱-计算机联用技术分析了万寿菊水蒸汽蒸馏液萃取物的化学成分。在已分离的78种物质中鉴定了28个化合物,它们是β-松油醇、胡椒烯酮、胡椒酮、桃金娘醛、α-松油醇、1,8-桉叶油素、乙基苯乙醇等。这些化合物占萃取物总量的90.73％。     

外源CO与乙烯处理在桃果实贮藏过程中对呼吸代谢的影响

以新鲜桃果实为原料,用不同浓度的外源CO与乙烯处理桃果实,研究其在贮藏过程中的呼吸速率、乙烯释放速率,确定最佳的外源CO浓度.本文研究了外源CO处理对桃果实贮藏过程中与呼吸代谢相关酶(细胞色素氧化酶、多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶活性)和衰老相关因子(脂氧合酶活性)的影响.实验结果表明:外源CO的最佳浓度为:10μmol/L,外源CO可以有效抑制桃果实在贮藏期间的呼吸速率、乙烯释放速率、抑制细胞色素氧化酶活性、抑制多酚氧化酶活性、抑制抗坏血酸氧化酶活性的降低、抑制脂氧合酶活性,从而有效抑制桃果实的衰老进程.     

桃的冷藏保鲜技术

近年来随着林果产业结构的调整，桃的种植面积和产量逐年增加，而桃果实为典型的呼吸跃变型果实，果实组织后熟软化，耐贮性差，其贮藏与保鲜给果农带来了很大的难题。针对如何提高桃果实的贮藏保鲜效果，延长市场的供货时间，提高经济效益，我们做了相关试验研究，其结论如下：     

松节油合成系列中高档香料生产技术及松节油合成香料产品目录

本技术以松节油为主要原料，采用多种先进技术，改进旧有的传统工艺，降低了成本。该技术目前可生产攻瑰醚、桃金娘烯醇、香松芹醇等系列香料，其各项指标均达到国外同类产品的标准，香气纯正，广泛用于各类日用、食品及烟用香精的调配。     

小叶女贞果实花色素的开发利用研究

本文对小叶女贞果实花色素进行了研究,并测定其种子中的氨基酸和油脂含量。结果表明,小叶女贞果实花色素含量高达1200～1600mg/100g,种子中的氨基酸和油脂含量为14.3％和18.7％。     

佛手瓜果实的几种内源植物激素

佛手瓜成熟果实富含IAA,ABA,GA和CTK类植物激素,含量〔μg/kg(FW)〕分别为4.62,50.20,44.70,5.81。高含量的ABA可能是种子成熟后不能很快萌发的原因。较高含量的GA可能是佛手瓜这类种子可在果实内萌发和生长的果实的特点。种子开始萌发的果实,激素含量和种子未萌发的果实相比较,IAA,GA和CTK类激素显著增高,但ABA明显下降,这种变化可能是种子在果实内萌动和生长的必要条件。     

遮荫对旋扭山绿豆的营养成分的影响

旋扭山绿豆是一种优良的豆科牧草,在遮阴条件下能正常生长,阳生和阴生条件下植株的粗蛋白含量均在２０％以上,两种生境下植株的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物及灰分含量无明显差异,氨基酸种类和含量也基本相同,必需氨基酸齐全,旋扭山绿豆胡萝卜素和抗坏血酸含量较高,阳生条件下二者的含量均比阴生的高。总体来看,阴生长件下旋扭山绿豆的营养成分与阳生条件下无明显差异,可在果树下种植。     

JA_3保鲜刺梨的研究

天然食品添加剂──ＪＡ３作保鲜剂对鲜刺梨果进行涂膜处理后于室温下贮藏，分别对利梨进行了失重、感官和Ｖｃ含量的检测，证明采用０．３％ＪＡ３涂膜液对刺梨有较好的保鲜效果。在刺梨保鲜剂中优于用海藻酸钠和蔗糖脂肪酸组成的保鲜剂。     

辣椒(Capsicum annuum L.)主要品质性状配合力分析

本文对辣椒果肉厚、果实辣椒素含量、维生素 C 含量、干物质含量和可溶性糖含量等5个主要品质性状的配合力进行了分析。结果表明:①5个主要品质性状的Vg/Vs 比值均大,说明这些性状受基因加性效应影响大。②各性状配合力的总效应值与实测值呈极显著正相关。③三道筋、图门小辣椒、朝天小椒分别在果肉厚、果实干物质含量,辣椒素含量上的一般配合力高,且与供试材料配组的 F_1实测值也高,因此可作为增加果肉厚、提高果实干物质含量,辣椒素含量的亲本材料。④图门小辣椒×通椒一号在果实 Vc 含量,干物质含量和可溶性糖含量上的 t.c.a 值均高,是一个有希望的高品质辣椒组合。     

3种醋酸菌对山草莓果醋品质的影响

为确定不同种类的醋酸菌对山草莓果醋品质的影响,以山草莓为原材料,接种酵母菌进行酒精发酵,再用不同品种的醋酸菌进行醋酸发酵后,酿造制成山草莓果醋.对山草莓果醋的酒精度、可溶性固形物、总酸和DPPH消除率进行测定,并做出感官评价.结果表明:不同品种的醋酸菌对山草莓果醋的理化指标有一定影响,本实验中使用沪酿1.01号醋酸菌酿造的山草莓果醋的酒精度为0.80％、可溶性固形物质量分数为2.5％、总酸质量分数为4.78％、DPPH消除率为36.68％,达到了维生素C DPPH清除率的39.1％,明显高于其他实验组.     

果蔬汁的超过滤截留特性

本文介绍了用醋酸纤维素(CA)、聚砜(PS)和聚氯乙烯(PVC)超过滤膜对黄瓜、蕃茄、梨、杏、橙、枣汁进行超过滤处理,考查了各种膜对Vc、总糖、总酸等的截留特性。试验表明,膜的截留特性与果蔬汁品种和膜自身的特性相关,果汁的处理效果一般优于菜汁。超过滤技术为果汁和蔬菜汁的制备提供了有效的方法。     

陇南油橄榄加工废弃物中食品功能因子分析以及对小鼠急慢性毒理研究

实验中检测陇南油橄榄加工废弃物油橄榄果水和果渣中食品功能因子，用基础饲料喂养7 d后的小鼠，一次性空腹灌胃 20000、25000、30000 mg /kg·bw标准的油橄榄果渣粉和10、20、40 mL/kg·bw标准的油橄榄果水，开展小鼠急性毒理实验，同时以400 mg/kg·bw的标准和5 mL/kg·bw的标准连续空腹灌胃90 d，以生理盐水为对照组，开展小鼠慢性毒理实验。观察一次性空腹灌胃7 d后和连续灌胃90 d后小鼠生活状态和异常反应，检测小鼠体重、重要脏器的变化，血清中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活力变化，以及丙二醛（MDA）的含量变化。结果显示果水中有16种食品功能因子，占比16.90%，果渣中含有有38种食品功能因子，占比50.07%。急慢性毒理实验说明油橄榄果渣和果水能显著提高小鼠血清中的SOD、CAT和GSH-Px活力，显著降低血清中的MDA含量，少量降低小鼠体重但是影响其生理功能，同时病理解剖未发现明显异常。陇南油橄榄加工废弃物中食品功能因子众多，营养丰富，且均无急慢性毒理作用，还具有降低体重和抗氧化能力。     

女贞果实多糖提取工艺优选和种子油成分分析

运用正交实验L9（3^4)对女贞全果及外果皮的多糖提取工艺进行优选。结果表明所选4个因素（乙醇体积分数、加水量、加热温度和提取时间）对全果和外果皮多糖提取的影响相对不显著，采用短时多次提取，多糖提取比较完全。种子油脂肪酸的主要成分为：油酸（44．378％）、亚油酸（41．934％）、棕榈酸（4．525％）、硬脂酸（1．843％）和亚麻酸（0．867％）等，种子油不饱和脂肪酸的含量达87．179％，具有较高营养价值和开发利用前景。