光合细菌对白鼠毒性测试及生殖生长观察

光合细菌对小白鼠的生测试及生殖、生长观察的结果表明,对受试动物无致毒及致病作用,对生育生长无不良影响,不具潜在性的危害。可望用于人的食用蛋白、食用色素及医药等方面的开发。     

杂种石斛兰组织培养的研究

本文用引进的泰国石斛兰熊猫１号（ＰＡＮＤＡＮｏ．１）与熊猫２号（ＰＡＮＤＡＮｏ．２）杂交，并将杂交种子经组织培养，获得无病毒试管苗结果表明：在附加６－ＢＡ０．１～１ｍｇ／Ｌ和ＮＡＡ０．５～１．５ｍｇ／Ｌ的改良ＫＣ及改良ＭＳ培养基上，原球茎的发生率达９０％以上，增殖８～１０倍．生根壮苗培养阶段，以附加５％～１０％马铃薯提取液和５％～１０％香蕉汁（不加任何激素）的处理效果最佳．用冷开水代替蒸馏水，食用白糖代替试剂蔗糖，对杂交石斛兰试管苗的生长无明显影响．     

红汁乳菇菌丝生长营养特性的初步研究

具有较高食用价值的红汁乳菇有着广阔的开发前景，为了人工栽培红汁乳菇开发利用红汁乳菇资源，本文对红汁乳菇菌丝生长的营养特性进行了初步研究．实验表明：红汁乳菇菌丝生长最好的碳源是葡萄糖；最好的氮源是蛋白胨；微量元素对红汁乳菇菌丝生长有抑制作用；维生素对红汁乳菇菌丝的生长作用不明显．     

类人胶原蛋白对BHK-21细胞生长的影响

目的研究类人胶原蛋白HLC（Human—like Collagen）对于细胞生长、细胞凋亡、细胞生长周期及细胞形态的影响。方法用体外细胞培养法，选用BHK-21细胞系为实验对象，进行MTT检测、LDH测定、流式细胞分析、形态学观察及统计学分析。结果MTT检测表明0．2，0．3g／LHLC对于细胞生长有显著的促进作用；HLC对于细胞培养液中LDH浓度无显著性影响；经0．1，0．2，0．3g／LHLC作用后的细胞凋亡百分数变化不大，进一步作周期分析，也无显著影响；形态学观察表明0．3g／LHLC对于细胞形态有加长作用。结论HLC可能通过影响细胞膜、增强细胞贴壁生长而促进细胞生长。     

钙、硅对酸雨胁迫下玉米生长的影响

采用盆栽实验方法，研究了在模拟酸雨胁迫下施用碳酸钙和硅酸钠对玉米(metre)生长及养分吸收的影响．结果表明，短期内浇施pH30的酸雨对玉米生长无显著不良影响，反而因酸雨中含有N、K、P等营养元素，可起到一定的促进作用。施用碳酸钙和硅酸钠有利于防止酸雨诱发的土壤酸化，促进玉米对N、K等元素的吸收，显著促进玉米生长．     

奶粉液浓度的声谱分析

奶粉液浓度的声谱分析吴俊林，杨瑞科，张民仓，高武军，魏忠仁（陕西师范大学物理学系，西安７１００６２；第一作者，男，４０岁，副教授）利用超声可对食用油类、脂类及乳状液食物等样品进行成分分析、变质检查和掺假鉴别．这比许多传统方法快速、准确，且对样品无破坏...     

不同环境条件对冬瓜无菌苗萌发及生长的影响

通过对不同环境条件下冬瓜无菌苗萌发及生长状况的研究，发现在ｐＨ值为５．４、１／４ＭＳ培养基中或暗培养７ｄ的环境条件下，无菌苗的萌发和生长状况最好。     

虫实天然红色素稳定性的研究

从野生植物粗喙虫实（ＣｏｒｉｓｐｅｒｎｕｍｄｕｔｒｅｕｉｂｉＩｌｊｉｎ）中可提取天然红色素．该色素在ｐＨ值为１～８时呈色稳定，ｐＨ值为６时最佳．虫实天然红色素对光稳定性强，耐氧化剂及还原剂的作用，性质稳定；添加ＮａＣｌ及蔗糖对其稳定性并无不良影响；淀粉对色素的稳定性有较好的保护作用，是一种有开发前途的天然食用色素     

硒、绞股蓝抗癌作用的实验

采用小鼠皮下移植性肝癌模型观察抑瘤剂量的硒（２ｍｇ／ｋｇ．ｄ）及毒性剂量的硒（４ｍｇ／ｋｇ．ｄ）分别与绞股蓝总皂甙（３ｍｇ／ｋｇ．ｄ）联合应用对小鼠及其肝癌生长的影响，结果表明：绞股蓝总皂甙（３ｍｇ／ｋｇ．ｄ）对小鼠肝癌生长无明显抑制作用，但它能明显增强硒对小鼠肝癌生长的抑制且能拮抗毒性剂量的硒对小鼠的毒性作用，提示硒与绞股蓝具有联合应用价值。     

康乐园

康乐园烹调与食物营养各种食物在烹调过程中．其所含营养素的质和量，都会发生一定程度的变化，其变化程度，与食物本身的理化特性及烹调方法有密切关系。一般情况下，蛋白质、糖和脂肪、无机盐在烹调过程中有部分营养素浸放汤汁中．如食用汤汁，则营养素基本上无损失，但...     

青岛主要粮食中常量及微量元素成分研究

引言国内外许多学者和医学专家已经研究了人体健康与微量元素的关系．我们研究青岛市民经常食用的本地及外地大米、面粉、豆类等十二种粮食的常量和微量元素成分．对研究青岛市民食用本地粮食与健康长寿的关系，做了一些基础研究工作．1实验1．1样品预处理1．1．1采样青岛市场购置粮食样品12种，除东北大米产于东北盘锦地区，其余均产在山东，是青岛居民经常食用的品种．样品为新鲜粮食，干燥、无杂质，特一面粉购置于市控粮店，其余均购自农贸市场．1.1．2灰化各粮食合样品10克，置坩埚中，放到马弗炉中，开始由室温升至300℃，并保持2小时…     

植物油及其油泥生产燃料油的研究

以植物油油泥经酸化提纯制取的酸化油及廉价非食用植物油为原料，加重油等石油油料勾兑，配制在常温下可直接供窑炉、锅炉使用的燃料油．并且报道了以酸化油、非食用植物油为原料，经酯交换、热裂化、催化裂化、催化重整、催化加氢等加工工艺，生产柴油、汽油的方法．     

不同饵料对花鲈稚鱼生长发育及存活的影响

2001年12月20日至2002年1月23日期间，用经营养强化的轮虫和桡足类、经营养强化的卤虫无节幼体、未经营养强化的卤虫无节幼体以及人工配合饲料等5种不同饵料投喂30日龄花鲈稚鱼，经34d培育，测定其生长和存活率．结果表明：投喂经营养强化的轮虫、桡足类和经营养强化的卤虫无节幼体，花鲈稚鱼的生长率和存活率均较高，捕苗操作后1d的死亡率则较低．投喂未经营养强化的卤虫无节幼体的实验组，花鲈稚鱼生长及成活率等各项指标均较低；投喂人工配合饲料的实验组，花鲈稚鱼生长及成活率等各项指标均最低．可以认为：桡足类和经营养强化的轮虫是花鲈稚鱼的优质饵料；卤虫无节幼体也是花鲈稚鱼较好的饵料，但使用前应经营养强化．     

浅论食用竹及其发展前景

食用竹即是生长可食用笋的竹类，食用笋是一种天然的无公害蔬菜，笋长大成竹，又是用途极广的竹材，应大力主张发展食用竹。     

香荚兰细胞悬浮培养产生香兰素的研究

研究了香荚兰细胞悬浮培养的生长周期、可溶性糖浓度、ｐＨ值变化及植物生长调节剂对细胞生长与香兰素产生的影响．发现细胞悬浮培养生长周期以１４ｄ为宜，ＮＡＡ比２，４－Ｄ更适合细胞生长及香兰素形成．     

用离子团簇束及反应离子团簇束技术沉积Zn及ZnO薄膜

用文题所述技术，在玻璃基板上制出了Ｚｎ及ＺｎＯ薄膜。用ＳＥＭ、ＸＲＤ、ＡＥＳ及ＳＥＥＬＦＳ方法，分别研究了其表面形貌、组成、薄膜结构及表面精细结构，同时探讨了薄膜生长过程。结果表明：Ｚｎ薄膜为（００２）面上择优生长的多晶膜，其生长过程为岛状生长：ＺｎＯ薄膜为无定形迷津网络结构，薄膜表面主要含有Ｚｎ、Ｏ两种组分，无其它杂质，Ｚｎ─Ｏ键长为０．２０３ｍｍ。     

核桃主要病虫害防治技术要点

通过对危害核桃生长的主要病虫害的调查，找出防治技术，改变减产减收、核仁苦而不可食用的现状。从而提高产量，增加农民收入。     

影响高山杜鹃生根的几个因素

从活性炭、培养基pH值、培养条件、碳源等方面讨论了影响高山杜鹃生根的因素．活性炭有利于根的正常生长与发育；无琼脂的液体培养基生根明显快于固体培养基；培养基的pH值5．0～5．5最适合杜鹃生根；蔗糖浓度对生根率无影响，但影响小苗根的生长速率。     

食用色素混合体系的校准工作矩阵—目标因子分析

采用由目标因子分析法改进形成的校准工作矩阵法，对多组分食用合成色素混合体系进行同时测定．该法通过确认一个相应的校准工作矩阵即可对单个或多个混合样品的各组分进行同时直接测定．对七种三组分食用色素样品（各组分浓度在４．３２～２１．００μｇ／ｍｌ）的分析，各组分的回收率在９７．９３％～１０４．８０％之间．与传统的目标因子分析法比较，此法特别适用于定性组成及定量范围基本清楚的混合样品的例行分析．     

三种贝类多糖MPa.MPc和MPf药理作用的初步研究

研究ＭＰａ．ＭＰｃ和ＭＰｆ，对病理造型的小白鼠，离体蛙心灌流和体外培养的肿瘤细胞及滋养层上皮细胞的作用．证实三种贝类多糖：（１）能显著降低实验性小鼠血清胆固醇含量（Ｐ＜０．０１）；（２）具有增强蛙心心肌收缩力的作用，而对收缩频率无影响；（３）明显抑制肺腺癌（ＧＬＣ）和胃癌细胞（ＳＪＣ）的生长，对正常的滋养层上皮细胞无影响．