金针菇子实体浸提液对金针菇菌丝及原基的影响

研究了金针菇子实体的四种不同浸提液及ＫＴ（激动素）和８０２植物生长调节剂对金针菇菌丝体生长和原基形成的影响，给出产量和生物转化率的试验结果．试验表明：子实体的碱性和酸性浸提液对金针菇菌丝体生长和原基形成具有促进作用，并显示出增加单产和提高转化率的趋势，其使用方法以直接加入培养基中更为简便、有效．     

白金针菇的液体培养及6-BA对其菌丝体生长的影响

通过不同培养基对白金针菇进行液体培养实验表明：玉米粉培养基最适合白金针菇菌丝体的生长，葡萄糖培养基次之。以葡萄糖培养基为基础，通过添加不同浓度的6—BA，探讨6—BA对白金针菇菌丝体生长的影响。结果表明：低浓度6—BA对白金针菇菌丝体有促进作用，高浓度则表现抑制作用，最适作用浓度为0．15mg／100ml。6—BA对菌丝体可溶性糖含量无明显影响。     

金针菇品种的比较试验

通过对6 个金针菇品种进行瓶栽和袋栽比较试验,其中黄色品种F19 产量高,比其它品种增产2-73 % ～23 .15 % ,采收持续时间长,子实体生长较整齐,耐低温。白色品种53现蕾早,转潮快,商品性状好,经济效益高,比其它品种增收20-3 % ～66-5 % 。     

碘元素对金针菇液体发酵影响的研究

对金针菇的富集碘的液体深层发酵作用进行研究，结果表明：金针菇ＸＮ具有很强的富碘能力，添国ｍｇ／Ｌ范围的碘，在２４℃，ｒ／ｍｉｎ条件下培养９６ｈ，金针菇ＸＮ富集碘的范围为０．３６－１２．８ｍｇ／ｇ；磺对金针菇ＸＮ的菌丝体生长有一定的抑制作用。     

金针菇液体发酵培养工艺的优化研究

为了分析不同营养成分及培养条件对金针菇菌丝体生物量的影响及为金针菇液体发酵工业化生产提供参考依据,采用单因子及正交试验,分别测定不同培养基组合及培养条件下的金针菇菌丝体生物量．研究结果表明,金针菇液体发酵培养基的最优组合为：40g／L黄豆粉、20g/L可溶性淀粉、2g/L KH2PO4和1g／L MgSO4·7H2O．最优培养条件是：起始pH值6．0、接种量200mL／L、装液量400mL／L、摇床转速160r／min、培养温度25℃和恒温培养8d．     

Box-Behnken试验设计-响应面优化金针菇多糖的工艺

以金针菇子实体为研究体系,多糖得率为指标,通过Box-Behnken试验设计,结合响应面分析法,建立回归方程,得到酶解预处理-微波辅助提取金针菇多糖的最佳工艺条件:果胶酶质量分数2.5%,pH=4,微波功率650 W,酶解温度40℃,酶解时间45 min,液固比25 m L/g,微波辐射150 s。在此条件下多糖得率可达(11.35±0.10)%,且扫描电子显微镜(SEM)照片显示,该工艺条件对金针菇组织结构破坏明显。     

发酵金针菇可乐工艺研究及营养成分分析

以马铃薯为原料，采用液体菌丝发酵，在发酵液中产生大量的菌丝体，提取金针菇发酵醪液，然后按可乐加工的常规工艺添加各种可乐基料，配制成金针菇可乐，所制出的可乐风味独特，营养丰富，有一定的保健功能。     

江山白菇 涌向全国

山市农业科学研究所选育(审定前代号为F21),于1996年浙江省农作物品种审定委员会第18次会议通过认定。其菇体自色,菇盖半球型,不易开伞,原基分化温度5℃～24℃;子实体生长温度5℃～20℃,生物效率达130％,是金针菇白色品系中一个耐高温优质高产品种。     

富硒金针菇深层培养研究

报道遥瓶体积、摇瓶装液量、接种量、菌种、摇速、培养天数、培养液含硒浓度以及菌种加Ｓｅ驯化与否等因素对富硒金针菇００１号深层培养生物量的影响。结果表明,适宜的深层培养条件为：培养温度２４￣２５℃,５００ｍｌ三角瓶装液１００ｍｌ,接种量３￣４块,菌种加Ｓｅ驯化７ｄ,摇瓶转速为１１０ｒ／ｍｉｎ,培养天数１５ｄ,菌丝体干重收率达１．６％（ｗ／ｖ）。为工业化深层培养富硒金针菇菌丝体提供了依据。     

金针菇rDNA-ITS序列分析

为研究金针菇rDNA-ITS序列特征,提取了不同来源金针菇子实体的基因组DNA,对其rDNA的内转录间隔区进行PCR扩增和序列测定,并提交NCBI获得登录号;将不同产地的金针菇ITS序列与本研究获得的金针菇ITS序列进行对比分析,利用ITS序列分析技术研究其遗传多样性,并构建了NJ系统发育树。结果表明,所有供试材料的ITS全长在710～719　bp范围内,G+C含量在49.3　%～49.9　%,所有序列共有34个变异位点,16个信息位点,ITS区遗传距离变化范围为0～0.016,即不同产地的金针菇ITS序列在进化过程中存在差异。此结果可为真菌分类鉴定等研究提供重要的资料和依据。     

金针菇多糖最佳提取工艺研究

研究了金针菇(Flammulina velutipes)多糖的最佳提取工艺条件。通过实验，探讨了浸提次数、时间、温度及pH对提取效果的影响。结果显示：当料液比为1：20，温度为90℃，pH值为8，浸提时间为90min时提取效果最佳，多糖得率为0．833％。采用上述条件，在超声仪中进行超声波提取，20min时可达到最佳效果，多糖提取率为1．250％。     

金针菇多糖对骨骼肌疲劳的作用

本研究探索了金针菇多糖是否具有延缓骨骼肌疲劳的作用.使用连续电刺激蟾蜍腓肠肌作为疲劳模型,比较金针菇多糖溶液和任氏液对蟾蜍腓肠肌疲劳的作用.研究显示,金针菇多糖在浓度分别为0.01mg/mL、0.04mg/mL和0.1mg/mL时,离体腓肠肌收缩幅度下降达到最大收缩幅度的90%、50%和10%的时间明显长于在任氏液作用下的离体腓肠肌(P0.01),并且三种浓度的多糖溶液延缓骨骼肌疲劳的作用具有剂量依赖性的趋势;0.04mg/mL的金针菇多糖溶液也极显著地延长了在体腓肠肌收缩幅度下降达到最大收缩幅度90%、50%和10%的时间(P0.01).上述结果表明,金针菇多糖溶液具有延缓骨骼肌疲劳的作用.     

食用菌子实体和菌丝体多糖抗氧化性的比较研究

采用Fenton 法、邻苯三酚自氧化法和DPPH(1,1-二苯基-2-苦基肼)还原法对平菇、金针菇、真姬菇和茶树菇的子实体和菌丝体多糖的抗氧化性进行了比较研究。平菇、金针菇、真姬菇和茶树菇子实体多糖质量分数分别为7.12 %,9.24 %,8.96 %和7.68 %,菌丝体多糖质量分数分别为8.32 %,11.33 %,10.54 %和9.75 %。平菇、真姬菇、金针菇、茶树菇子实体多糖和菌丝体多糖清除羟自由基(·OH)的能力大小顺序为:茶树菇＞金针菇＞真姬菇＞平菇;清除超氧阴离子(O^2-·)的能力大小顺序为:茶树菇＞真姬菇＞金针菇＞平菇;清除DPPH·自由基能力大小顺序为:茶树菇＞真姬菇＞金针菇＞平菇。 结果表明,实验的4种食用菌子实体和菌丝体多糖均具有较强的体外抗氧化性能,且随着多糖质量浓度的增大其抗氧化活性逐渐增强,茶树菇多糖抗氧化性最强,菌丝体多糖的抗氧化性优于子实体多糖。     

金针菇栽培技术研究

本文根据青海属非产棉区的特点对栽培金针菇的技术进行了研究，用松木屑、杨木屑与棉籽壳搭配作为栽培料，用覆土菌墙出菇的方法解决了因气体干燥金针菇的后期生长中严重失水问题。以探索栽培优质高产金针菇的新途径。     

食用菌斜面母种感观识别

平菇菌丝白色，粗壮有力，气生菌丝发达，爬壁性强，不分泌色素菌丝密集，长速快，耐高温，34℃照常生长且不发黄（25T左右约6－7天长满试管斜面低温保存，试管内易形成子实体。金针菇菌丝白色，较粗壮，呈细棉绒状或绒毡状，稍有爬壁现象；长速中等，闯天左右长满斜面。老化时，菌落表面呈淡污褐色岭藏时，试管内极易形成子实体＿香菇菌丝纯白色，粗壮，呈绒毛状，平铺生长，长速中等偏快，适温下约13天长满外面，略有爬壁现象。老化时不分；必色素，冷藏时有的品种易形成原基＿蘑菇菌丝白色或灰白色，气生型或匍匐型，纤细。蓬松。长速中…     

金针菇菌丝体静置培养的研究

在碳源为２％,氮源含量为０．１％,采用液本静置培养方法,研究了金针菇Ｆq-19菌株对碳源、氮源、矿质元素和生长因子的利用。试验表明,金针菇Fq-19菌丝营养对有机氮的利用比对无机氮强,有机氮中,其对复合氮素如酵母粉、蛋白胨、黄豆粉的比单一氮素如尿素、谷胺酰胺强,在无机氮中,其对铵态氮的利用较强硝态氨基本上不被利用。金针菇Ｆq-19菌株对碳素营养的利用较很广泛,在多糖中,对玉米粉的利用最好。其次是可溶性淀粉,对纤维素的利用较差;单糖 的葡萄糖,双糖中的红糖、白糖、蔗糖、麦芽糖是理想的碳源,在缺碳素营养、氮素营养的培养基上菌丝不生长。添加生长因子可促进菌丝的生长,以葡萄为碳源,硫酸铵为氮源,金针菇Ｆq－１９菌株适宜Ｃ／Ｎ为１７－２４：１,最适宜Ｃ／Ｎ为２０：１。当Ｃ／Ｎ比为２０：１时,菌丝生长旺盛,对营养利用较为合理。除碳、氮源外,维生素Ｂ１,Ｋ,Ｐ,Ｍ是金针菇菌丝生长的必须因子。     

杏鲍菇子实体和大麦粒菌丝体脂肪酸组成分析

采用气相色谱法分析了杏鲍菇子实体和大麦粒菌丝体的脂肪酸组成.其主要脂肪酸成分软脂酸、亚油酸和γ亚麻酸,在子实体和大麦粒菌丝体中分别占13 14%、22 40%;60 09%、43 01%和21 14%、10 67%.其中多不饱和脂肪酸亚油酸占优,且杏鲍菇子实体和大麦粒菌丝体中含有较高比例含量的γ亚麻酸.     

使用营养突变体进行的平菇种内原生质体融合

平菇的杂交菌株是通过单核菌株营养突变体的种内原生质体融合而产生的。营养突变体则是用N——甲基——N′——硝基——N——亚硝酸(月爪)处理捣碎了的菌丝体而得到的。它们中的一个来自241 ss8菌株,它在基础营养基中生长需要尿嘧啶;另一个来自235 PSA菌株,它在基础营养基中生长需要甲硫氨酸。用聚乙烯乙二醇使这两个营养突变体的混合原生质体融合之后,在含有琼脂的基础培养基平板里形成许多菌落。分离那些菌落可得到若干双核菌株,将它们培养在温度为25℃的锯末屑——米糠培养基中,然后转移到温度与光照周期性变化的条件下,子实体就形成了。子实体为灰色,与其亲本之一FMC241相似,而子实体原基形成的温度则与另一亲本FMC235相似。这样,杂种菌株就具有双亲的特性,酯酶同功酶谱的分析也显示了杂种的这种本性。     

金针菇菌渣、棉籽壳复配栽培草菇配方试验

目的为了合理利用金针菇菌渣,提高菌渣栽培草菇的产量、质量及效益。方法以纯金针菇菌渣为对照(CK),采用单因素随机组设计考察了添加棉籽壳的金针菇菌渣栽培草菇的效果。结果添加20%棉籽壳的配方1表现好,菌丝满床时间为8.17 d,现原基时间为10.33d,采收时间为13.17 d,分别比CK组提前7.55%、4.62%、3.66%。菇体商品性状好,单朵重为26.67 g;平均产量为6 055.56 g/m2;经济效益最高,纯收入为1.92元/m2,分别比CK提高2.56%、38.41%和18.21%。添加40%棉籽壳的配方2菌丝生长势弱,满床时间、现原基时间、采收时间长,商品性状差,经济效益差。3个配方的矿质元素较全面。结论在金针菇菌渣中添加20%的棉籽壳具有子实体商品性状优良、产量高、经济效益好、矿质元素丰富等特点,可在生产中推广使用。     

球根白丝膜菌的分离及培养特性研究

以油松外生菌根真菌球根白丝膜菌(Leucocortinarius bulbiger(Alb.et Schw.)Sing.)的子实体为材料,采用组织分离方法获得纯菌种,接种于不同培养基,筛选出最适基础培养基.运用单因素优化法筛选出最佳碳源、氮源、pH值,再经多因素正交试验筛选出菌丝体生长最佳碳源、氮源及pH值组合.结果表明,球根白丝膜菌菌丝体生长最适基础培养基为PACH,在此基础上筛选的菌丝体生长最佳碳源、氮源、pH值分别为葡萄糖、酒石酸铵、pH=7.0.正交试验筛选的菌丝体生长的最快三因素组合为蔗糖、磷酸二氢铵、pH值为7.0.