流加培养裂殖壶菌发酵生产二十二碳六烯酸

利用流加技术高密度培养裂殖壶菌生产二十二碳六烯酸(DHA),根据裂殖壶菌间歇发酵的特性,通过分别流加浓缩全培养基和高浓度葡萄糖(600 g/L)以提高细胞密度和DHA含量.结果表明,当培养过程中葡萄糖浓度降至10 g/L左右时,采用变速流加葡萄糖使发酵液的糖浓度维持在10～20 g/L之间,对裂殖壶菌的生长和脂肪酸的积累最有利,发酵120 h后,其生物量、脂肪酸以及 DHA含量达到最大值,分别为60.6、40.2和8.0 g/L,DHA 累计速率为66.7 mg/(L·h).     

直链藻强化的轮虫对中华绒螯蟹潘状幼体Ⅱ期与Ⅲ期生长及脂肪酸组成的影响

用直链藻强化培养的轮虫,其EPA和DHA含量显著增加,以强化72 h效果最佳,其EPA和DHA含量分别为10.36%和3.12%;用不同密度的强化轮虫培养中华绒螯蟹溞状幼体Ⅱ期与Ⅲ期(Z2与Z3),结果表明:轮虫密度为20 ind/mL时Z2的变态率与存活率分别为60.60±2.64%和63.20±2.48%,密度为30 ind/mL时Z3的变态率与存活率分别为57.40±1.63%和62.00±2.98%,均为最佳;收集该阶段溞状幼体,对其脂肪酸含量进行分析,强化轮虫培养的溞状幼体的EPA和DHA含量分别为15.09%和7.24%,显著高于未经强化的酵母轮虫培养的溞状幼体(p<0.05).     

几种单胞藻对火腿许水蚤脂肪酸组成的影响

采用气相色谱分析法测定了几种常用单胞藻及其投喂培养的火腿许水蚤的脂肪酸组成.结果表明,金藻8701和三角褐指藻分别具有较高的DHA和EPA含量,比较适合作为桡足类饵料.金藻8701及其与三角褐指藻、绿色巴夫藻、亚心形扁藻等组合作为混合饵料投喂时,培养的火腿许水蚤的几种重要必需脂肪酸(ARA、EPA、DHA)的含量都较高,其中,以金藻8701和绿色巴夫藻按体积比1∶1作为混合饵料时,火腿许水蚤的DHA/EPA值接近2∶1,更有利于其作为海水仔稚鱼的优质饵料.     

斜带石斑仔鱼不同饵料的营养分析及其对生长和鱼体脂肪酸组成的影响

对斜带石斑鱼Epinephelus coioides仔鱼投喂了不同的饵料(微颗粒饲料,用海水小球藻培养的生物饵料,用小球藻培养后用胶囊强化剂强化的生物饵料),在25 d后结束取样测量体质量、体长等,并分析了各种饵料和鱼体的脂肪酸组成.研究表明,用海水小球藻培养的生物饵料都含有较丰富的EPA,但缺乏DHA,使仔鱼的生长、成活和鱼体DHA较低;而经胶囊强化剂强化后的饵料提高了其中的DHA含量,使仔鱼的生长、成活和鱼体DHA均有所提高.鱼体脂肪酸组成受到饵料脂肪酸组成的较大影响,同时提示了仔鱼DHA不能由自身合成,DHA对仔鱼的生产、成活具有很重要的影响.     

二十二碳六烯酸改善老年大鼠嗅觉记忆行为潜在机制的研究

实验研究二十二碳六烯酸(DHA)对老年大鼠嗅觉辨识记忆行为和嗅球脂肪酸以及GAP-43和PSD-95蛋白表达的影响.实验每天按照180 mg·kg-1灌喂24月龄老年大鼠49 d.在43, 44和45 d进行嗅觉辨识学习记忆行为的训练,第46,47,48 d进行嗅觉辨识学习记忆行为学实验,第49 d处死.实验结果表明: DHA能显著提高老年大鼠嗅觉辨识记忆能力, DHA组老年大鼠嗅球中n3不饱和脂肪酸与老年组相比含量显著提高,嗅球中n6多不饱和脂肪酸与老年组相比含量显著降低.另外,DHA 的含量在DHA组中明显比老年组增高,n3/n6多不饱和脂肪酸的比值也明显增大,但是AA的含量则显著减少.用 Western bolting方法分析生长相关蛋白(GAP-43) 和突触后致密物质95的表达后显示：DHA能提高老年大鼠嗅球GAP-43和PSD-95的表达水平.     

新型老年配方液态奶的研制

采用维生素B₁、维生素B₅、DHA、胆碱等原辅料,制成新型老年配方液态奶,达到预防阿尔茨海默等疾病的特殊生理功效。通过单因素实验对不同影响因素进行考察,运用正交试验找出较优液态奶配方。结果表明,较佳配方维生素B₁添加量为1.7mg/kg,维生素B₅添加量为11mg/kg,DHA添加量为300mg/kg,胆碱添加量为700mg/kg。较佳配方生产的产品中,维生素B₁含量为1.04mg/kg,维生素B₅含量为8.6mg/kg,DHA含量为253mg/kg,胆碱含量为547mg/kg,均能达到有效改善脑力健康的日摄入量。     

牙鲆幼鱼营养需要的研究

在实验条件下,当饲料中蛋白质含量为52.78 %、脂肪含量8.78 %、碳水化合物含量15.80 %时,牙鲆增重率最高;在饲料中不含EPA和DHA时,牙鲆幼鱼生长缓慢,肝体指数升高,当EPA和DHA在饲料中含0.5 %和1.0 %时,牙鲆生长最好;EPA和DHA的比率对于鱼体生长和脂肪酸的组成影响较大,摄入EPA/DHA比率为1/2的饲料,鱼的增重率都显著高于其他各组,饲料中脂肪酸的组成对于鱼体肌肉和肝脏中极性和非极性脂肪酸组成都无显著影响,而且发现摄食不同饲料,鱼体肌肉和肝脏极性脂中EPA/DHA的比率都接近于1/2.牙鲆幼鱼饲料中,各微量元素的适宜需要量分别为铁374 mg/kg,锌119.2 mg/kg,锰19.24 mg/kg～29.15 mg/kg,铜5.62 mg/kg～7.24 mg/kg,钴2.20 mg/kg,硒1.94～2.19 mg/kg.对维生素的需要量为VA8780 IU/kg, VD 1880 IU, VE 186 mg/kg,VK 11.7 mg/kg, VB1 8.2 mg/kg,VB2 14.7 mg/kg,水溶性VB3 60 mg/kg,水不溶VB3 45 mg/kg,VB5 106 mg/kg,VB6 25.4 mg/kg,生物素1.91 mg/kg,叶酸9.4 mg/kg,VC(LAPP)400 mg/kg,肌醇800～1200 mg/kg,胆碱2000 mg/kg.      

几种单胞藻对火腿许水蚤脂肪酸组成的影响

采用气相色谱分析法测定了几种常用单胞藻及其投喂培养的火腿许水蚤的脂肪酸组成．结果表明，金藻8701和三角褐指藻分别具有较高的DHA和EPA含量，比较适合作为桡足类饵料．金藻8701及其与三角褐指藻、绿色巴夫藻、亚心形扁藻等组合作为混合饵料投喂时，培养的火腿许水蚤的几种重要必需脂肪酸（ARA、EPA、DHA）的含量都较高，其中，以金藻8701和绿色巴夫藻按体积比1：1作为混合饵料时，火腿许水蚤的DHA／EPA值接近2：1，更有利于其作为海水仔稚鱼的优质饵料．     

日本EPA和DHA的开发

一、概 述 EPA,学名二十碳五烯酸,分于式为C_(20)H_(30)O_2,分子量302.35;DHA,学名二十二碳六烯酸,分子式为C_(22)H_(32)O_2,分子量328.48。 EPA和DHA存在于各种鱼的鱼油中,通常以甘油三酯形式存在。EPA和DHA在大部分情况下是共存于鱼油中的,但它们的含量和比例是随鱼种、鱼部位、渔获海域及季节而变化的。沙丁鱼等小型鱼中EPA含量较高,而金枪鱼、鲣等大型鱼中DHA含量较高,特别是后两种大型鱼的头部、眼窝脂肪中DHA含量很高。表1列出了各种海鱼眼窝脂肪中的DHA和EPA的含量。 EPA和DHA都是高级不饱和脂肪酸,目前已经大量用于药物和保健食品中,日本已把EPA用于预防和治疗动脉硬化、高血脂症。此外动物实验证实,EPA和DHA都具有降低血压、预防和治疗糖尿病、脂肪肝、抑制炎症的作用,而DHA还有降低乳腺癌、大肠癌、肺癌发生率,提高学习和记忆能力,预防和治疗视力下降的作用。     

利用微藻生产ω-3多不饱和脂肪酸的研究进展

介绍了ω-3多不饱和脂肪酸的相关概念,进而对微藻生产ω-3多不饱和脂肪酸的国内外研究进展进行了研究;探讨了微藻细胞内ω-3多不饱和脂肪酸合成的主要途径,EPA和DHA组成及含量,菌种的筛选,微藻的培养方式以及EPA和DHA的提取等;最后提出了优化微藻生产ω-3多不饱和脂肪酸技术的建议。