食品中沙门氏菌LAMP快速检测方法的建立

食品及其原料中沙门氏菌的快速、现场检测对食品安全控制具有重要意义.根据沙门氏菌invA基因核苷酸序列设计一组引物,应用环介导等温扩增技术（LAMP）,分别对7种不同血清型沙门氏菌和4种非沙门氏菌进行扩增,同时建立沙门氏菌人工污染的食品模型,比较了LAMP法与活菌计数检测的敏感性.结果表明,该方法仅对沙门氏菌产生特异性扩增,灵敏度高达336,mL-1,食品样品经细菌富集培养后,检测灵敏度高达8.25,g-1.所建立的检测沙门氏菌方法具有较高的特异性与灵敏性,操作简单、快速,可用于沙门氏菌污染食品的快速检测.     

无损检测技术及应用研究

随着科学技术的发展,无损检测技术在人们日常生活和工作中发挥着越来越重要的作用,在食品安全、工业生产和医疗诊断等检测中有着广泛的应用。分析了射线检测、磁粉检测、超声检测3种无损检测方法,并阐述了这些检测技术在医学上的应用。     

VIDAS与经典法在沙门氏菌盲样检验能力验证中的应用与分析

目的:为食品中沙门氏菌的检测提供一种有效、准确的鉴定,提高沙门氏菌检测的准确率.方法:对标号分别为CODE1～CODE10的10组奶粉样品使用VIDAS仪器及相关试剂测出的结果与按照GB4789.4-2010进行检测得出结果对比,并对阳性结果进行了分型.结果:使用酶免疫分析筛选技术检测出的阳性结果,与按照GB4789.4-2010检测出的阳性结果相一致,供试的CODE1～CODE10样品中,CODE2为纽波特沙门氏菌,CODE5为阿贡纳沙门氏菌,CODE6为蒙得维的亚沙门氏菌、S.kentucky沙门氏菌,其余均为非沙门氏菌.结论:通过此次能力验证试验,甘肃省食品检验研究院微生物检测实验室的检测能力得到了有效验证,实验室管理水平和沙门氏菌检测技术水平得到了有效提高,在今后利用快速检验设备对沙门氏菌进行检验中,提供了一种有效、准确的鉴定技术.     

动物性食品中沙门氏菌检测技术研究进展

从传统检测技术、免疫学检测技术和PCR检测技术三个方面,对沙门氏菌检测技术研究进展做了综述。重点阐述了免疫学检测技术和PCR检测技术快速、安全、高效的优点．     

快速检测技术在食品安全监管中的应用及发展新方向

食品安全已经成为全民关心的热点问题,如何对食品进行快速、经济、准确的检测对于食品企业健康发展具有重要意义.通过列举食品安全事件案例介绍了食品安全快速检测技术在积极应对食品安全事件所起到的作用,并对快速检测技术的未来发展方向包括免疫胶体金技术与读卡器联用、酶联免疫技术的自动化和多领域化、化学发光免疫分析技术的精准化方面进行了综述,阐明了食品安全快速检测技术在食品安全监管中的重要作用.     

化学技术在食品安全检测中的有效应用

随着时代的发展,人们对于食品的安全就越来越重视,但尽管如此,我国的食品安全问题还是时有发生,这也就证明,我国的食品安全问题没有得到很好的解决,随着我国对食品安全的逐渐重视,也利用了很多的技术去对食品安全进行检测,化学技术就是对食品进行安全检测的重要方式之一,特别是现阶段的化学技术也得到了很好的提高,能够提高食品安全检测的效率。对于食品安全检测有一定的保障,也是对人们的负责,利用化学技术的方法来对食品进行检测,能够很好地将食品中存在的问题进行正确的检测,能够保证食品的质量,让人们放心地去使用,那么,在化学技术中,有哪些有效的应用呢?因此,该文就对化学技术在食品安全检测中的有效应用进行分析和研究。     

浅析微生物检测技术在食品安全检测中的应用

近年来食品安全事故频发,造成了极其恶劣的社会影响,人们也因此越来越关注食品安全检验,尤其是微生物检测技术,目前已被广泛应用到食品安全检测中,起到良好的检测效果。该文对微生物检测技术进行介绍,探讨了微生物检测技术在食品安全中的具体应用,以期为微生物检测技术的发展和应用提供。     

食品安全检测技术的研究进展

介绍了我国的食品安全现状及食品安全检测技术的体系和检测方法,并对食品安全的前景进行展望,提出建议。     

多种沙门氏菌分离培养基效果比较及在实验动物和垫料检测中的应用

摘要: 目的改进实验动物沙门氏菌分离培养方法,建立垫料中沙门氏菌检测方法。方法参考国内外沙门氏菌检测方法,用不同分离培养基对沙门氏菌、大肠杆菌和变形杆菌进行培养。选用最佳筛选效果培养基对动物肠道和垫料样品进行检测。结果BPW 预增菌、MKTTn 选择性增菌转种XLT4 培养基分离沙门氏菌的效果优于其他培养基,在1015 份动物样品中检测出3 份沙门氏菌阳性,能够检测出垫料中1CFU/g 的沙门氏菌。结论改进的沙门氏菌分离培养方法检出率高于现有国标方法,结果准确,可用于实验动物沙门氏菌及垫料的检测。     

多重PCR检测病死鸡中沙门氏菌方法的研究

为了建立能够同时检测病死鸡样品中的沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌和肠炎沙门氏菌的多重PCR 方法.采用煮沸法提取 DNA 做为模板,选择分别针对沙门氏菌属、鸡白痢沙门氏菌和肠炎沙门氏菌的特异性基因(invA、fliC、sdfⅠ)设计引物,优化反应体系和反应参数,建立多重PCR检测方法.应用该方法对国内17家鸡场369份病死鸡样品进行沙门氏菌的检测,检测结果与传统细菌培养法的结果进行比较.结果表明,优化过的多重 PCR 可同时对沙门氏菌种、属进行鉴定,灵敏度为4.6×102 CFU/mL;多重 PCR 方法共检测出沙门氏菌34株,其中鸡白痢沙门氏菌21株、肠炎沙门氏菌5株,与传统细菌培养法检测结果的符合率分别为91.2%、90.5%和80.0%.     

冻猪肉中沙门氏菌的检测与分析

目的:了解兰州市冻猪肉中沙门氏菌污染状况.方法:从农贸市场采集38份冻猪肉馅用不同增菌方法检测沙门氏菌.结果:采用LB+TBG+SC增菌法检测,沙门氏菌检出率约为18.4%(7/38),明显高于BPW+MM增菌法10.6%(4/38).结论:LB+TBG+SC增菌法可提高样品中沙门氏菌的检出率,有利于在杂菌污染严重及沙门菌污染水平非常低的情况下进行沙门菌的检测.不能低估露天农贸市场沙门氏菌食物中毒的危险,应加强食品卫生管理,防止沙门氏菌污染.     

贵州茂兰珠江流域人工防护林的鸟类群落结构特征

为了探究珠江流域人工防护林(以下简称珠防林)鸟类群落结构及其与天然林鸟类群落结构的差异性.2017年3月～2017年12月,采用样线法分别对贵州茂兰珠防林与周边天然林区的鸟类及环境因子进行调查,共记录鸟类106种,隶属17目46科.结果表明,两种林型鸟类种类及数量均为极显著差异(p＜0.001),平均值为天然林大于珠防林.按取食集团划分,天然林4个鸟类取食集团均值大于珠防林,其中食虫鸟、食谷鸟表现为极显著差异(p＜0.01).Pearson相关分析显示：鸟类种类与乔木种类、乔木数量、乔木盖度呈极显著正相关(p＜0.01),与乔木盖度、离公路平均距离呈显著正相关(p＜0.05);鸟类数量与乔木数量、距公路平均距离极显著正相关,与乔木盖度、灌木盖度显著正相关,与人为干扰、距最近水源距离极显著负相关.增加珠防林乔木种类、灌木盖度与草本盖度,扩大植物群落多样性,有利于提高鸟类多样性.     

禽鹦鹉热衣原体实验室诊断技术的研究进展

摘要: 鹦鹉热衣原体是一种重要的人兽共患病病原,由于临床上缺少准确、快速、敏感的诊断方法和诊断试剂盒,严 重影响了该病原的确诊。因此,它对家禽、高危人群造成的危害易被忽视。本文就近年来对禽鹦鹉热衣原体实验 室诊断技术的研究进展作一综述,包括病原的抗原诊断、抗体诊断和分子诊断技术,为禽鹦鹉热衣原体的确诊和流 行病学调查提供技术支持。     

应用负压隔离器和SPF鸡制备特异性高免禽类抗血清

负压隔离器是目前国外广泛用于动物实验的先进设备。其优点是能保证实验结果的可靠性。提高实验水平并能防止污染环境。我国最近才从国外引进了这一先进设备应用于动物实验,取得了一些成果。我们应用负压隔离器和SPF鸡制备高质量禽类抗血清取得了成功,用12种禽类抗原测定了抗血清的特异性。结果表明抗血清的特异性和滴度均达到了设计要求。完全可以用于各和血清学的诊断和研究。     

High sensitive detection of <Emphasis Type="Italic">presenilin-1</Emphasis> point mutation based on electrochemiluminescence

Electrochemiluminescence (ECL) is a highsensitive detection method with broad biological applications.Ruthenium (Ⅱ) tris (bipyridyl) (Ru(bpy)3^2 ) and tripropylamine (TPA) are most commomly used combination of the reactive species in ECL. The redox of Ru(bpy)3^2 with excess TPA at the surface of an electrode produces a highly efficient and stable light emission due to a rapid cycle of the reactions. This rapid, highly sensitive and accurate method has been applied to gene quantification. In this work, an ECL detection system is designed and applied in detection of presenilin-1 (PS-1) gene mutation. The results show that given the same polymerase chain reaction (PCR) cycle number, the ECL intensities from the digested and the undigested wild-type samples are nearly identical, but the difference in ECL intensities between the digested and the undigested mutant samples is distinctive. This detection technology connects PCR with ECL and allows a reliable discrimination between the wild-type and the mutant genes.     

基于微生物技术的厨余垃圾资源化研究

针对厨余垃圾营养元素丰富、有害物质少,既易于专门收集又易于发酵的特点,提出了厨余垃圾资源化处理技术的工艺流程.通过生物发酵处理技术,实现了厨余垃圾循环再利用.潲水经过液态发酵得到菌体蛋白14.4 g/L,潲水中的COD、NH_3-N等均可被降解,转化为菌体生长所需营养成分.潲水的COD由32 300 mg/L降低到7 100 mg/L,去除率达78%.潲水的液态发酵在获得菌体蛋白的同时避免了潲水直接排放而污染水体,并且从源头上杜绝了潲水油(即地沟油)的产生.泔脚经过固态发酵,产品的粗蛋白含量由原来的22.75%提高到45.06%.经该工艺处理的厨余垃圾可全部实现无害化并且创造了经济效益.     

论食品安全与高校标准信息检索教育

针对当前食品安全存在的问题,从高校食品专业人才教育的培养目标出发,论述了加强高校食品专业本科生标准信息检索教育的重要性,并提出了网络环境下快速检索标准信息的途径。     

食品中四环素残留快速检测方法的初步建立

为了建立金标记快速检测试纸条检测食品中四环素(TC)残留的新方法,用硝酸纤维素微孔滤膜(NC膜)作为包被材料;实验室自制金标记抗TC单抗,选择原溶胶40%制备金标记抗体溶胶;以TC-BSA包被检测线(T线),包被浓度选择1.5 mg/mL;实验室自制兔抗鼠IgG包被质控线(C线),包被浓度选择2.5 mg/mL.该试纸条灵敏度可达50 ng/mL,与酶联免疫法试剂做对比,100份牛奶样品的灵敏度等各项指标符合率为100%.该试纸条具有质量优良、操作简便、不需仪器设备、保质期长等特点,适用于食用动物养殖场、食品加工企业和食品进出口检验检疫等单位食品中TC的快速检测.     

转型中的中国食品安全问题研究

中国食品安全问题不仅与产品,更与消费者和政府有关。首先因为食品传输网络复杂性的增加,食品来源的可追溯性就降低了,消费者和生产者之间就产生了不对称信息。其次,食品工业发展不完善且严重依赖于高度不集中的传统小农生产。第三,因为食品生产的信息不对称,消费者普遍对生产工艺存在认知差距,因此消费者,特别是城市居民,一般不懂如何选择可靠安全的食品。在食品之间没有显著质量差别的情况下,他们往往倾向于选择更低价的食品。在这种体系下,三个要素显著影响食品质量:食品工业的分散性本质降低食品的可追溯性;政府执行的不成熟不完善的条例没能充分阻止不合格的产品进入市场;消费者对食品加工过程的无意识也使得他们依据食品的价格标签而做出错误的选择。食品问题的解决办法不能只靠政府或者有良知的企业,而是三种因素都应得到改善。     

基于嵌入式的食品中重金属光电检测系统设计

基于光电传感方法和MSP430单片机控制技术实现对食品中的重金属进行快速检测。介绍了光电传感检测方法的基本原理和系统光控制电路设计,使光强按照不同波长自动调整到最佳状态并稳定不变,解决了传统分光检测系统在恶劣环境条件下性能下降的问题。实验对比分析说明,该检测系统具有良好的准确性和可靠性,可对现场食品样品进行快速粗筛,节省了测试时间。