专利角

新到中国专利题录2J-1.果蔬贮藏用的液体防腐保鲜剂及其制备方法：该保鲜剂杀菌能力强，保鲜效果好，使用范围广，药效期长，成本低，生产方法简单方便。2J-2.食用复合蜡及其用途：该食用复合蜡有害杂质含量低，原料来源广，成本低。2J-3.泥鳅蛋白粉：该发明以泥鳅为原料，制成的动物性蛋白粉营养价值高，特别是生物钙含量极为丰富。2J-4.一种将植物纤维转化成生态饲料的方法：该发明充分利用充足的植物纤维资源和对人类危害较大的白蚂蚁，制得了具有较高营养价值和经济价值的复合生态饲料，社会和经济效益明显。2J-5.芦笋汁饮料及其加工…     

龙眼保鲜技术与采后生理研究进展

对龙眼采后呼吸生理、乙烯释放量及营养成分变化等生理生化变化,以及龙眼采后保鲜的热处理、气调、低温、硫处理、化学药剂、中草药、涂膜等几种方法和在采后保鲜方面的研究进展.并指出龙眼果实采后生理生化的研究相对滞后,尚缺乏安全而具有商业性贮运保鲜技术,值得今后进一步研究.     

新型生物保鲜剂结合冰温对扇贝的保鲜效果

目的:研究了复合保鲜剂花楸多酚-金褐霉素(SP-Aur)对虾夷扇贝的保鲜效果,探讨其在海产品保鲜领域的发展潜力.方法:将扇贝应用复合保鲜剂结合冰温(-1.2℃)与冷藏(0℃)的方法进行保鲜预处理,对其储藏过程中感官指标、pH值、菌落总数、硫代巴比妥酸值(TBA)、Ca~(2+)-ATPase活性等指标的变化进行分析.结果:花楸多酚-金褐霉素复合保鲜剂结合冰温对扇贝的保鲜效果显著优于单独冰温或复合保鲜剂结合冷藏储藏的效果(P0.05),其可以延长2~3天的扇贝货架期.两种保鲜剂的联合使用对扇贝体内蛋白质的降解及酶活力有着良好的抑制作用,同时可以有效缓解扇贝的微生物滋生及脂质的过氧化等问题,更能在一定程度上维持细胞活力,从而延缓扇贝因腐烂变性导致货架期短的问题.     

第四讲 柑桔的防腐保鲜剂

柑桔是我国的主要果品种类,果实适合于贮藏。近几年来,我国已能实现较长时间的柑桔贮藏保鲜。虽然所用的贮藏方法各有不同,设施可简可繁,但作为一种贮藏的辅助手段,防腐保鲜剂在柑桔贮藏上已证明具有良好的保鲜效果和经济效益。今年的柑桔即将成熟,为了使读者及时做好贮藏保鲜工作,特对我国目前使用的几种柑桔防腐保鲜剂作一简单介绍。     

常温下壳聚糖涂膜保鲜库尔勒香梨的研究

以壳聚糖为主剂,配制了一种新型、安全无毒的库尔勒香梨涂膜保鲜剂。用该保鲜剂对香梨进行保鲜试验,结果表明壳聚糖涂膜保鲜剂能明显减少失重,延缓衰老,保持较低的呼吸速率,维持了较高的叶绿素和维生素C含量。壳聚糖保鲜剂对库尔勒香梨有较好的保鲜效果。     

专利角

新到中国专利题录 4F—1.农副产品防霉保鲜剂:该发明具有二氧化氯产品的一切特性,运输、贮存、使用十分方便,并能严格控制有效使用空间内的二氧化氯浓度在绝对安全有效的范围内,是新一代农副产品防霉保鲜剂。 4F—2.新型合成纸:该发明工艺简单,使用效果极好。可用于证相卡、数码图像打印、广告宣传、文稿打印或复印等材料,也可用于印刷,打印的图像鲜艳夺目、层次丰富、颗粒度细腻,且具有防水、     

分割小包装冷却肉的保鲜技术

采用乳球菌肽(Nisin)、GNa液、有机酸等复合保鲜剂，对分割鲜猪肉进行保鲜处理，在0～4 ℃冷藏条件下结合真空包装，研究其保鲜效果.结果表明：多种保鲜剂的配合使用能明显增长分割鲜猪肉的保鲜时间，用Nisin 0.05%+乙酸0.2%+乳酸0.1%+抗坏血酸3.0%复合剂处理样品并结合真空包装为最佳保鲜方案.     

鲜切花保鲜技术

在目前,我国鲜花保鲜技术比较落后,实用性不强,不能满足鲜花的生产和消费需要.鲜切花保鲜技术是在鲜花采切、存贮和瓶插过程中,利用保鲜剂进行处理,从而能延长切花的观赏期,提高观赏品质的一种方法.保鲜的原理是在鲜切花保鲜剂中加入一定量的有机和无机营养物质作为补充生命合成能源,以及加入乙烯对抗剂和杀菌剂,以延缓衰老,防止微生物及其代谢产物阻碍花茎吸水,保持输导组织畅通,改善切花的水分平衡.     

三种保鲜剂主成分对香石竹切花保鲜效果的影响

为了解三种保鲜剂主成分6-BA、甘氨酸、Ca Cl2对香石竹马斯特品种切花的瓶插保鲜效果,通过三种保鲜剂主成分的不同浓度处理对香石竹进行切花瓶插试验,测定其花径、水分平衡值、过氧化氢酶(CAT)等指标,以蒸馏水为对照。结果表明:三种保鲜剂主成分中6-BA,甘氨酸和Ca Cl2在浓度分别为50 mg/L,0.4 mmol/L和4 g/L时的切花保鲜效果较好,三种保鲜剂主成分的各浓度与切花花径、水分平衡、CAT活性呈极显著相关(P0.01),综合各项指标确定保鲜剂主成分6-BA浓度为50 mg/L时,对香石竹切花保鲜效果最佳。     

龙眼果实冷藏和冻藏保鲜研究进展

龙眼果实不易长期贮藏.对龙眼果实低温冷藏和速冻贮藏保鲜方法的特点、应用和研究进展进行了阐述,并提出了今后的研究方向.     

“省地理空间信息技术与应用公共实验室”项目通过专家论证

由中科院华南植物园、中科院广州技术转移中心肇庆分中心等单位共同立项研发的“果鲜堡牌沙糖桔新型功能性保鲜剂”在用户应用试验中取得了良好的经济和社会效益。为了进一步推动以沙糖桔、荔枝、龙眼、香蕉、芒果等为主的南方水果保鲜技术的研究与产业化，由上述单位共同举办的南方水果保鲜技术研讨会暨“果鲜堡”客户答谢会于近日在华南植物园召开。该次研讨会将有助于增强南方水果在国内外市场上的竞争力，推动我省农业发展和社会主义新农村建设。     

请选购实用技术情报资料

果蔬保鲜剂的配方与制作技术34例,第一册(869号) 本资料内容有涂膜保鲜、化学药物处理等食品保鲜剂、新型水果保鲜剂、多用途保鲜剂、食品贮藏剂、蔬菜保鲜液、鲜花保鲜液、鱼、肉聚丙烯酸钠保鲜剂、鲜蛋保鲜剂、冷冻乳浊液涂料共34例保鲜剂的配方和制作技术资料。     

板栗常温液膜保鲜

板栗保鲜技术的研究,是省科委下达的“八五”攻关课题,1994年1月通过省级专家鉴定。省科技情报研究所对国内文献的查新结果表明,该保鲜技术属国内首创,处于国内领先水平。 板栗为高含水量(约50％)、高呼吸强度的果品。果熟正值高温多湿季节,极易失水风干,造成霉烂变质。国内每年因贮藏保鲜方法不当,有30％左右板栗毁于虫害、霉变,给板栗产区造成严重的经济损失。板栗常温液膜保鲜技术,是根据板栗贮藏过程中的生理生化变化规律,研究出的高效液膜保鲜剂。该保鲜剂可控制板栗贮藏保鲜的生理生化变化过程,抑制和杀灭霉菌,降低呼吸强度,延缓衰老,抑制发芽,提高板栗保鲜的好果率,保持板栗原有的风味。 板栗经液膜保鲜剂处理后,常温贮藏保鲜150天,好果率达到91%以上。保鲜板栗品质符合FA/WHO规定的食品卫生标,     

百合切花雾型保鲜剂的研究

取苯甲酸钠、硝酸钾、蔗糖,硫代硫酸银、硫酸铝、多效唑、8-羟基喹啉、柠檬酸、矮壮素等试剂,采用不同试剂、不同用量的方法配置喷雾剂或瓶插液,组成7种不同配方的保鲜剂,对黄花百合切花进行喷雾保鲜研究。以蒸馏水作对照,研究雾型保鲜剂对百合切花形态结构及其花被可溶性糖含量的影响,选出效果最好的保鲜剂。结果表明,由瓶插液为30．000g／L蔗糖,喷施液为0．050g／L硝酸钾、0．075g／L苯甲酸钠、0．075g／L硫酸铝、0．100g／L柠檬酸、0．025g／L矮壮素组成的保鲜剂,对百合切花的保鲜效果最好。经雾型保鲜剂喷施处理过的百合切花比对照组的观赏期长2d,花朵直径增加13．9％,薄壁组织细胞的淀粉粒含量多,分解速度慢,维管束清晰可见,形态结构较完整,花被可溶性糖含量高,下降速度慢。该配方能够替代含银离子的配方用于切花保鲜。     

食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果

为探索食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果,分别以小茴香提取液和食品保鲜剂协同小茴香提取液浸泡黄花菜1 min,PVC塑料袋包装于室温下贮藏,贮藏期间测定黄花菜的开花率、腐烂率、失重率和褐变率.结果表明,单纯的小茴香提取液对黄花菜的保鲜效果不显著,食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果显著,保鲜期达到6 d,避免了阴雨天气不能及时晒干造成的损失.     

环保型保鲜剂对月季切花保鲜效果综合研究

为了寻找高效、无毒、易配制的环保型保鲜剂,利用月季切花瓶插试验研究最优保鲜配方。试验通过评价保鲜剂对月季切花的鲜重、花茎大小、保鲜寿命等因素的影响情况,选择试剂浓度、花枝长度、预处理温度为关键因素,进行三因素三水平正交实验,并以多指标综合评分法进行方差分析,确定月季切花瓶插最优保鲜配方。方差分析表明溶液浓度和预处理温度对月季保鲜影响显著,花枝长度对月季保鲜无显著影响。最终确定月季保鲜最优条件为:切花花枝长度为35 cm,各保鲜剂浓度为100 mg/L,预处理温度为5℃。优选的保鲜剂配方不仅对环境无污染,且能保持月季切花花枝挺立,色彩鲜艳,促使月季花茎大小和鲜重降低速度变慢,可将切花瓶插寿命延长19 d。     

国外天然果蔬保鲜剂的应用

果蔬保鲜剂可分为两大类，即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来，人们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对贮藏的果蔬保鲜，虽有较好的保鲜防腐效果，但很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响，甚至出现致癌、致畸、致突变毒性。因此，人们开始把注意力转向天然果蔬保鲜剂的开发与研究，几年来取得了可喜的成果。l回鲜果益保鲜刘雪鲜（SnowFresh）是美国研制的一种新型的高效多功能果蔬保鲜剂，可延缓新鲜果蔬的氧化作用和酶促揭变，对于去皮、去核后的半成品保鲜具有较好的效果。据试验，至少可在5日内保持其色泽和组织形态，比现在…     

保鲜剂对山茶切花保鲜效应初探

利用含3%蔗糖和适当浓度的8HQS(八羟基喹啉硫酸盐)、AgNO_3 、柠檬酸配制的保鲜剂,研究其对红山茶切花采后生理的影响.实验结果表明,用保鲜剂处理可使红山茶切花的花重和花径增加,提高花内还原糖的含量,抑制蛋白质的降解,降低非蛋白氮的含量,提高蛋白氮和总氮的含量.保鲜剂处理还能显著地降低花瓣细胞膜的相对透性,延迟花的衰老,使红山茶切花的瓶插寿命延长4～6天.红山茶切花采后立即插入3,4号液中保鲜效果较2,5号为好,但所有保鲜剂处理均优于对照.     

鸢尾切花的保鲜研究

对鸢尾切花用4种保鲜剂进行保鲜研究，测其衰老过程中含水量、可溶性蛋白含量的变化，结果显示：保鲜剂的处理明显地延缓了鸢尾切花的衰老，尤以4号配方(30mg／L S 200mg/L 8-HQ 100mg/L CA 50mg／L BA)对鸢尾有较好的保鲜效果。     

专利角

新到中国专利题录3A-1.无冬眠快速养蝎方法：利用该方法可在较短的时间内较经济地繁殖养育蝎子，并可提供药食用的蝎源，且投资小，收效快。3A-2.一种油烟净化催化剂及其制备方法和应用：该发明的催化剂能将各种油烟、油污以及致癌物质彻底转化为二氧化碳和水。催化转化温度低，所需成本低廉，既干净、彻底，又不产生二次污染，适用家庭、酒店及餐厅等。3A-3.透明氧化铝陶瓷导丝器及其制造方法：该发明产品具有品粒细微、致密透光、超硬耐磨、表面光滑、无明显气孔等特点。3A-4.一种花岗K岩速溶剂：该发明不仅能将花岗K岩中的有益微量元…