我国粮食质量管理工作中存在的问题及对策

粮食是我国人民的主食,也是我国食品加工和饲料行业的重要原料.因此,提高粮食质量管理水平对保障我国粮食安全具有举足轻重的意义.在介绍我国粮食流通过程中粮食质量管理主要做法的基础上,全面剖析了当前粮食质量管理工作存在的问题,并就做好粮食质量管理工作提出了一些具体措施,为进一步推动我国粮食流通过程中粮食质量管理工作再上新台阶提供一定参考.     

我国粮食生产存在的问题及发展对策研究

粮食生产是我国国民经济非常重要的基础产业,为了提高农业综合生产力,满足当代人对粮食和纤维不断增长的需要、消除饥饿,本文评述了我国粮食生产现阶段面临的问题及原因,指出了潜在的粮食危机,最后,作者结合中国实际,提出了中国粮食生产持续发展若干新对策。     

WTO框架下的我国粮食流通的对策研究

本文首先阐述了加入WTO对我国粮食的影响,然后在分析加入WTO我国粮食流通不利影响的基础上,提出改革和完善我国粮食流通体制的若干对策.     

浅析中国粮食持续发展的特殊作用与历史重任

粮食是国计民生的重要物资,“无粮不稳、无粮则乱”,充分说明粮食在经济发展听作用,针对我国粮食近１０多年来多次出现波动的情况和国内外对粮食研究的深入,科学地办公室了粮食的内涵,系统分析了我国粮食发展对整个国民经济的影响和对社会安定所起的特殊作用,根据国家制定了２０００年奋斗目标和２０１０年远景规划中有关粮食指标,总结了科学技术对粮食发展的潜产潜力之经验,因地制宜地提出了解决我国粮食问题的十大转变,为     

浅谈粮食检验工作与民生

民以食为天,粮食问题是民生问题,粮食的质量关系于国民的健康水平,所以以保障粮食质量安全为目的粮食质量检验和监督工作也就显得至光重要。针对我国粮食质量的现状,以及结合我国现在粮食检验工作,分析现在我国粮食检验与监管体系所存在的问题,并提出对加强粮食监管和保障粮食质量安全的建议。     

我国粮食生产的现状、问题及对策

在人口激增,土地减少的条件下,保证我国粮食安全与农民增收已成为各级政府和社会各界关心的问题。为了寻求我国粮食安全的基本对策,本文阐述了中国粮食生产现阶段面临的主要问题及原因,指出了粮食潜在危机,提出了我国粮食生产持续发展的对策。     

中国粮食安全路在何方

目前国际经济和粮食危机以及国内水资源和耕地资源危机已经影响到我国粮食安全。我国政府提出了2009—2020年新增粮食500亿公斤潜能计划,艰难攀升的中国粮食安全路在何方?本文从区域粮食新增潜力,粮食单产潜力和农业科技潜力三方面进行了探讨。     

河南现代粮食物流存在的问题及对策研究

组织科学、合理的粮食物流对降低粮食流通成本,提高粮食流通效率十分关键。本文分析了发达国家粮食物流的发展经验和我国粮食物流的发展趋势,探讨了河南省发展现代粮食物流的优势和劣势,在借鉴国外粮食物流先进经验的基础上,从政府、物流主体、行业协会等方面提出构建河南粮食物流的措施。     

基于微观调查数据的我国粮食需求影响因素研究

随着我国人口数量增长和结构改变,以及城市化和工业化的进一步推进,迫切需要对我国的粮食需求规模、结构和布局进行重新评估,以从"需求侧"倒逼"供给侧"改革。基于国科大学生网络开展全国范围的粮食消费抽样调查,收集粮食需求微观数据,据此对我国粮食需求特征及其影响因素进行分析挖掘。研究得出,我国居民粮食摄入量呈下降趋势,地区、年龄、收入是影响粮食需求的关键因素,粮食摄入量在地区、年龄、收入等方面存在显著差异性。我国居民粮食摄入量与居民年龄之间存在显著的倒"U"型关系。最后,从科学估计粮食需求、优化粮食时空布局层面提出政策建议。     

中国粮食生产主体功能区的核心设计——构筑国家生存安全保障线

设立国家粮食生产主体功能区是我国应对国际粮食问题,实现国内粮食安全的战略选择。本文在分析我国粮食供需形势和耕地资源面临压力基础上,从国家粮食安全战略角度,提出了在东北平原等粮食生产基地设立8亿亩国家粮食生产主体功能区的空间布局方案,以便为国家的生存安全提供基础保障。     

论中式快餐的品牌营销

中式快餐企业的发展已经成为社会各界普遍关注的热点。介绍了中式快餐的定义,分析了中式快餐发展中存在的问题,探讨了中式快餐的品牌营销策略。     

中国天然食品添加剂工业的现状及发展

食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对改善食品的品质起着至关重要的作用,随着食品工业的发展,人们生活水平的提高,研究和开发天然食品添加剂已成为一种不可逆转的潮流。综述了我国天然食品添加剂的种类和它们在食品工为方面的主要应用,以及我国天然食品添加剂工业的现状和研究开发的方向。     

基于Scopus和Scival的国内外高校食品科学研究现状分析

利用Scopus数据库和Scival统计分析工具,选择2015 QS世界大学农林(agriculture & forestry)专业排行榜TOP 100中食品专业较为优势的高校,以及中国校友会2014中国大学排行公布的“2014中国大学食品科学与工程专业排行榜”的高校,通过文献计量学方法对2010—2015年间国际和国内高校在食品领域学术论文产出、论文引用情况、国际合作现状等情况进行分析,探讨国际与国内高校食品科学研究的发展状态。提出我国高校食品科学学科发展应更加注重提高学术质量与声誉,鼓励在高水平期刊上发表文章,注重学术领军人物在学科建设上的引领作用,加强与国内外同行,尤其是领先机构的学术合作,以进一步提高学术影响力。     

国内外航天营养与食品工程研究回顾与展望

介绍了航天营养与食品工程学科的产生、发展及主要研究内容.重点对国内外航天特因环境下人体物质代谢规律、航天食品与包装工程技术、航天食品质量控制与安全管理技术等的研究进展进行了综述.针对我国载人航天发展规划,对我国航天营养与食品工程发展趋势进行了展望.     

中国食品安全监管面临的挑战及对策

通过对我国食品安全监管现状的分析,发现我国食品安全监管面临着利益主体的行为失控、食品行业发展参差不齐等传统性食品安全问题和转基因食品、环境污染影响等非传统性食品安全问题双重挑战.但目前我国分段式的食品安全监管体系、薄弱的食品安全监管基础设施、相对落后的检测手段和"被"快速老化的监管队伍均无法适应食品安全监管的要求.尽快建立全国专门食品安全监管部门、完善食品安全监管法律体系、建立行业诚信档案、实施食品质量安全追溯制度等成为应对我国食品安全监管挑战的迫切需要.     

基于博弈论的餐饮企业间合作的合理性分析

文章针对我国餐饮业发展中存在的主要问题,分析了餐饮企业间合作的必要性,构建了完全信息静态博弈模型、完全信息动态博弈模型以及古诺模型和斯坦克尔伯格模型,对餐饮企业间的合作博弈与非合作博弈进行了量化分析;在此基础上,得出合作是我国餐饮企业间的理性选择,也是我国餐饮业发展和餐饮企业之间竞争的导向。     

中国传统发酵食品研究现状及前沿应用技术展望

通过剖析中国传统发酵食品的种类和研究现状,结合中国传统发酵食品生产过程,包括发酵工艺、复杂环境、混菌体系、感官评定等技术特点,进一步挖掘中国传统发酵食品的前沿应用技术,如人工感知技术的应用、发酵食品微生物新技术的应用、发酵食品感知新技术的应用等。探讨将基因工程、合成生物学、分子生物学、神经生物学等前沿生物技术应用于中国传统发酵食品的生产中,通过对微生物的筛选与改造使发酵过程更智能、可控。并基于人体感官及大数据,建立感知新技术(如基于神经生物学的发酵调控、基于大数据的风味网络技术等),进而从风味、营养、安全、稳定性等方面促使中国传统发酵产品更美味、更健康、更安全。未来,应以改善中国传统发酵食品为抓手,进一步加速开发发酵食品的关键共性技术、现代工程技术、前沿引领技术和颠覆性技术,推动我国整体食品发酵产业的创新式发展,引领世界食品发酵产业的发展迭代。     

中式餐饮连锁经营中的问题分析与对策

以连锁经营的形式发展餐饮业是未来的一个趋势,相比之下中式餐饮的连锁经营尚处于初级阶段,在实际经营发展中已暴露出众多的问题和矛盾．提出了解决中式餐饮连锁经营中存在问题的对策．     

消费者营养型食品选择影响因素研究——基于拓展的健康信念模型

推动营养型农业的健康发展，促进营养型食品的产业升级，是实施健康中国战略的重要内容，因此探究我国消费者营养型食品选择的影响因素具有重要意义.该文在健康信念模型的基础上，引入消费者健康意识，以作物营养强化食品为研究对象，构建消费者作物营养强化食品选择模型，并采用问卷调查法，从六个维度深入分析我国消费者作物营养强化食品选择的影响因素.研究结果表明，消费者对作物营养强化食品的购买意愿受到感知易感性、感知益处、自我效能和健康意识的正向影响，受到感知障碍的负向影响，其中感知益处的影响最大；感知严重性对购买意愿的影响不显著.基于此，该文从消费者认知和作物营养强化食品市场建设两方面提出促进作物营养强化食品市场顺利发展的政策建议.