Y－3~＃啤酒菌株快速发酵工业性试验结果

经诱变、筛选而得的Ｙ－３＃啤酒菌株，其小试、中试结果良好。为验证此菌株是否适应大生产，笔者进行了大生产试验，结果表明Ｙ－３＃啤酒菌株对扩大生产适应性强，具有发酵温度高、降糖快、还原双乙酰能力强，酵母凝集性好，发酵周期短，生产的啤酒品质优越等特点，有着良好的推广前景。     

庆大霉素产生菌的紫外线诱变育种及发酵条件的研究

以庆大霉素产生菌ＪＹ１－１２为出发菌株，经紫外线照射，选育出性能优良菌株ＪＹ３－５，经正交试验确定了其最佳发酵培养基，研究了最佳发酵温及初始ＰＨ值，使其摇瓶效价提高３４．３％；３０ｍ＾３罐放大试验，比出发菌株效价提高１８．６％。     

L—苹果酸产生菌Aspergillus flavus HLD—12产酸条件的研究

本文报道ＨＬＤ－１２菌株发酵Ｌ－苹果酸的特点．研究了碳源、氮源、温度、ＣａＣＯ３、金属离子和促进剂等因素对ＨＬＤ－１２菌株苹果酸发酵的影响，确定了ＨＬＤ－１２菌株的最佳产酸条件，其中最适碳源为８％的葡萄糖，最适氮源为０．１５％的（ＮＨ４）２ＳＯ４，ＣａＣＯ３浓度为７％。生物素和丙氨酸在一定浓度范围内能显著提高ＨＬＤ－１２菌株的产酸水平。     

固氮菌B8—G菌株产聚—β—羟基丁酸发酵条件研究

通过利用碳源、氮源实验，发现固氮菌Ｂ８－Ｇ菌株，在以ＮＨ４ＮＯ３为氮源、蔗糖或甘露醇为碳源的发酵培养基中生长良好。在３０℃，２２０ｒｐｍ摇床培养４８ｈ，Ｂ８－Ｇ菌株的生物量可达９．５１ｇ·Ｌ－１以上，ＰＨＢ含量可达细胞干重的７４％以上。同时对Ｂ８－Ｇ菌株的培养条件也作了研究，采用补料分批培养方法，获得Ｂ８－Ｇ菌株的生物量达到１７．２ｇ·Ｌ－１；ＰＨＢ的含量达到７６．１４％。     

酸性蛋白酶高产菌株的选育

以黑曲霉ＹＭ３０１９为出发菌株，经紫外线和亚硝基胍诱变得到酸性蛋白酶高产菌株Ａ－１－，并对基固体发酵条件进行了优化，在最佳固体发酵条件下，菌株可以洋生３８９１０单位／克·干基的酸性蛋白酶。     

优良的啤酒酿造酵母菌株JW1-3的选育及其中试

啤酒酵母菌种的优劣在啤酒酿造生产中起着至关重要的作用.为了获得优良的啤酒酿造酵母菌株,试验用半导体激光诱变处理啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株XB05,在含双乙酰的麦芽汁琼脂平板上分离抗双乙酰的突变株,然后用三角瓶在低温下发酵,以发酵液的发酵度、双乙酰、乙醛和总高级醇的含量为筛选指标,结果得到一株发酵特性优良的菌株JW1-3.菌株JW1-3以9°Bx麦芽汁为培养基,用500 L发酵罐在12℃下发酵13 d,发酵液的发酵度为67.8%,发酵液中的双乙酰、乙醛和总高级醇的含量分别为0.039 4、4.81和60.2 mg/L.菌株JW1-3的主要发酵特性优良且稳定,啤酒口感良好.该菌株在啤酒生产中具有很好的应用前景.     

混合培养发酵L-苹果酸的研究

采用Ａ－２３菌株和Ｖ－８１菌株混合培养发酵Ｌ－苹果酸,分别探讨碳源浓度对Ａ－２３菌株和Ｖ－８１菌株发酵水平的影响,试验表明,Ａ－２３菌株产延胡索酸能力强,Ｖ－８１菌株具有高活性延胡索酸酶,在此基础上,研究Ａ－２３菌株和Ｖ－８１菌株混合培养方式对发酵Ｌ－苹果酸的影响,结果表明,Ａ－２３菌株接入含有１５０ｇ．Ｌ＾－１葡萄糖混合发酵培养其中培养３ｄ,后接入Ｖ－８１菌株并继续培养２ｄ。产酸水平最高,Ｌ－苹     

啤酒酵母优良菌种──HT35

啤酒酵母优良菌种──ＨＴ３５它以天津啤酒厂生产用菌和中国微生物菌种保藏中心的ＩＦＦＩ１２０２菌株为亲株，通过有性自然杂交而获得。它具有双乙酰生成量低、还原力强、凝聚性能好、发酵速度快、产品口味优良等优点。采用该菌种可缩短啤酒生产周期１／５～ｌ／３，提...     

庆大霉素突变株代谢特性研究

利用玻璃发酵罐对经诱变筛选出的生产能力较强的菌株ＪＹ３－５的代谢特性进行了研究。测定了其发酵过程中的菌体浓度、总糖、还原糖、氨基氮、溶氧、核酸、ｐＨ、生物效价、粘度等参数,获得了ＧＭ发酵代谢曲线,从中分析了各参数变化间的相互关系。     

JSY2000－26（DES－3Y）数字程控用户交换机取得入网许可证

ＪＳＹ２０００－２６（ＤＥＳ－３Ｙ）数字程控用户交换机取得入网许可证１９９５年１１月，由邮电第六实验工厂自行研制开发生产的ＪＳＹ２０００－２６（ＤＥＳ－３Ｙ）数字程控交换机通过了邮电部生产定型鉴定并取得了入网许可证。受邮电部科技司委托，邮电部教育司学...     

链霉菌种间原生质体镉合的研究（Ⅱ）：融合子56—2菌株的…

通过金霉素链霉菌和龟裂链霉菌原生质体融合选育的融合子５６－２菌株，其酯酶同工酶谱与双亲有显著差异，产抗生素抗生素及遗传稳定均优于金霉素链霉菌２＾＃，发酵产物四环素符合中国药典的各项指标，并具有抗噬菌体Ｐ５，Ｐ８的能力。     

泰国木薯粉柠檬酸摇瓶发酵工艺研究

采用泰国木薯粉为原料、接种不同生产菌株进行摇瓶发酵试验，得出试验结果和最佳工艺配方。结果表明NF2菌株优于泰国菌株，筛选到(3)、(5)为最佳配方，产酸均达16％，转化率达95％以上。     

三株甘蔗糖蜜酒精发酵高产酵母菌株的筛选

从甘蔗糖厂的废弃物中筛选到3株甘蔗糖蜜酒精发酵高产菌株MF1001、MF1002和MF1003,经rDNAITS序列同源比对鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的不同菌株。3个菌株均可以完全利用葡萄糖和蔗糖,部分利用棉子糖和半乳糖,均不能利用乳糖和木糖。MF1001发酵甘蔗糖蜜的残糖含量明显低于目前使用的生产菌株,略低于标准测定菌株CICC31149和CICC31279,MF1002和MF1003的残糖含量略低于目前使用的生产菌株。与生产菌株相比,3个菌株在甘蔗糖蜜的生长速率略低,但是维持高菌数的时间较长。按目前甘蔗糖蜜酒精生产的发酵工艺,3个菌株30℃发酵72h的醪液酒精含量分别为14.26%(V/V)、14.48%(V/V)和13.50%(V/V),比目前生产使用的菌株高19.5%~28.6%;37℃发酵40h的醪液酒精含量分别为12.03%(V/V)、12.06%(V/V)和12.14%(V/V),比目前生产使用的菌株高10.0%~11.7%。这3个菌株具有提高甘蔗糖蜜发酵醪液酒精含量的潜在工业价值。     

猴头啤酒和灵芝啤酒的研制

应用食用菌深层液体发酵技术获得猴头，灵芝菌丝体发酵醪，再经胶体磨使细胞壁破碎后，与啤酒生产原料一起进行啤酒发酵而得猴头啤酒和灵芝啤酒。经检测，酒液中氨基酸总量分别为１６１７．６ｍｇ．Ｌ＾－１和１５１１．５ｍｇ．Ｌ＾－１，其中人体必需氨基酸分别占２０．５１％和２５．３５％。，其他各项指标均符合国家标准。     

螺旋霉素产生菌抗噬菌体菌株的选育

用Ｃｏ＾６０处理螺旋霉素产生菌ＰＳ，获得了一株抗噬菌体且摇瓶发酵单位比原菌株稍高的突变株Ｒ１０，继而对Ｒ１０进行理性化筛选，在加有２－脱氧葡萄糖的分离培养基上分离到一株抗噬菌体稳定、摇瓶发酵单位又比Ｒ１０高２０％的新突变株，且其摇瓶发酵周期缩短１２ｈ、能耐受更高浓度的自身代谢产物－螺旋霉素。     

α—乙酰乳酸脱羧酶产生菌的筛选

为降低啤酒生产中双乙酰的含量,从不同土壤中分离出１２４株芽孢杆菌,经过用不同发酵培养基和啤酒中双乙酰降低试验,反复筛选,得到一株初产α－乙酰乳酸脱羟酶活性较高的地衣芽孢杆菌Ｈ６（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ Ｈ６）。认为该菌株所产酶对啤酒生产有应用价值。     

苏云金杆菌优良菌株的快速选育

以伴孢晶体的形态和大小作为初筛指标。杀虫活性和发酵发酵性能作为复筛指标。选育出杀虫效果好，生产性能稳定的苏云金杆菌SD-5菌株。     

ADK基因在酿酒酵母中的表达和ATP合成研究

采用基因工程技术,将催化ＡＴＰ合成的酶－ＡＤＫ的基因克隆进表达载体ＹＥｐＮ１８１Ｐ２获得重组质粒ＹＥｐＮ－ＡＤＫ,转化酿酒酵母ＧＲＦ１８后,ＡＤＫ基因获得表达。用重组菌株ＧＲＦ１８（ＹＥｐＮ＿ＡＤＫ）发酵合成ＡＴＰ其产率比对照菌株ＧＲＦ１８提高７５％。     

发酵啤酒糟生产饲料蛋白的研究

利用热带假丝酵母（Ｃａｎｄｉａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ）、绿色木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｒｍａｌｉｇｎｏｒｕｍ），白地霉（ＧｒｉｅｏｔｒｉｃｈｕｍｃａｎｄｉｄｕｍＬｉｎｋ）、黑曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＮｉｇｅｒ）、米曲霉（Ａｓｐｅｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｌ）等五株菌混合发酵啤酒糟生产饲料蛋白，提高饲料的利用价值，并改善了啤酒糟的适口性。通过五种菌株的协同作用使啤酒糟中的非氮物质转化为蛋白质，没被利用的多糖物质和如纤维素，半纤维素及部分淀粉转化为被消化吸收的低聚糖、双糖和单糖。在同一条件下，同一时间内各种菌株相互间协调，各自完成发酵的功能。培养基为啤酒糟８５％、玉米面１０％、麦麸５％。培养温度２８－３０℃，培养周期４８ｈ。分析结果表明：粗蛋白含量高达３２．８６％以上，氨基酸齐备，粗纤维降低到９．９％，具有较高的蛋白酶，果     

菌株HP3降解溴胺酸特性研究

从溴胺酸生产车间的活性污泥中筛选到以溴胺酸为惟一碳、氮源且对溴胺酸有较高降解能力的菌株、暂命名为ＨＰ３．在良好的通气条件下,该菌株降解溴胺酸的最佳条件为３０℃ＰＨ７．０－７．５。溴胺酸浓度为１０００ｍｇ／Ｌ时,４ｄ 被完全降解,葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨能不同程度地提高菌体降解溴胺酸的速度。在所试的含氮无机物中,（ＮＨ４）２ＳＯ４和ＮＨ４ＮＯ３能加快菌体降解溴胺酸的速度,ＮＨ４Ｃｌ则起反作用,ＮａＣｌ