蚝油酶水解条件的研究

对蚝油的酶水解工艺条件进行初步研究。结果表明：酶水解的最佳条件为酸性蛋白酶，酶水解温度５０℃，超始ｐＨ２．５，酶用量５０００ｕ／ｇ，酶水解时间４－５ｈ。     

蔗糖酶促水解液相色谱分离耦合过程

在φ１０ｍｍ×１５００ｍｍ色谱柱上，同时进行蔗糖酶促水解与液相色谱分离，制备葡萄糖和果糖．Ｃａ２＋型００３×７离子交换树脂为固定相，稀酶溶液为流动相，系统研究了酶浓度、流速、进料体积、进料浓度对过程的影响，建立了描述过程的数学模型并进行了数值求解．结果表明，采用该耦合方式不仅显著加快水解速率，而且可直接收集到富葡萄糖浆与富果糖浆，减少了下游进一步分离操作的强度与费用．理论计算值与实验值在低浓度下吻合良好。     

黄粉虫氨基酸水解液的研制

对水解黄粉虫蛋白适宜的酶进行了研究，结果表明：胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白是最佳选择。并对影响酶解反应的因素进行了选择和分析，适宜的反应条件为：黄粉虫与水的重量比为３０∶１０５，酶作用量为黄粉虫重量的０．５％，控制反应温度５０℃，酶解时间５ｈ，ｐＨ＝８．０。在此基础上，针对单一酶水解的特异性，蛋白质水解率低的问题，进行了提高其水解率的研究，结果发现，采用脱脂、浸提、双酶水解等处理可大大提高蛋白水解率。最后用发酵法脱除异味，制得一种氨基酸含量丰富的水解液     

废弃纤维材料的酶水解

采用纤柔酶(Cellusoft L)和苏宏抛光酶(Suhong Cellish L)进行废弃纤维素水解，从酶水解的机理出发，考虑酶水解的主要影响因素为温度、pH值、微量元素及底物浓度，并以酶解效率为主要指标设计了四因素三水平的正交实验。此外还研究了时间对酶解的影响，以及不同原材料的酶解情况。     

植物蛋白的酶法水解

应用中性蛋白酶对豆粕进行水解，酶用量为１６６蛋白酶８０００ｕ／ｇ原料，１３９８蛋白酶９０００ｕ＝ｇ原料，料水比为１：１０，保温水解６７－７２ｈ，蛋白质消化率可达７０５以上，氮溶指数可达８５％以上，水解过程中适当添加纤维素酶和α－淀粉酶，对提高蛋白质消化率有利。     

双酶法水解对大豆寡肽苦味的影响

大豆寡肽具有多种生理功能,但大豆分离蛋白在酶水解过程中生成的苦味限制了大豆寡肽在食品中的应用．文中利用单一酶Promatex和双酶Promatex／Flavourzyme对大豆分离蛋白进行水解,在相同的水解度和肽链长度下,比较水解方法对大豆寡肽溶液苦味的影响．结果表明,采用双酶Promatex／Flavourzyme分步水解大豆分离蛋白生产大豆寡肽,不但水解液的苦味值大大降低,而且生产周期明显缩短．     

玉米秸秆水解的酶法与稀酸法比较

探讨玉米秸秆在纤维素酶及稀酸作用下的水解方法,并从水解影响因素（水解时间、温度、底物浓度等）及水解机理上,比较了两种纤维素酶与稀硫酸对玉米秸秆水解特性.结果表明：由于酶和酸的水解机理不同,对玉米秸秆的水解影响也不一样,酶水解速度慢,水解得率高,条件温和;稀酸水解速度快,水解得率低,对设备要求高.如果酸和酶结合,则玉米秸秆水解得率有很大的提高.     

纤维素酶水解速度影响因素的实验研究

纤维素酶水解速度与水解温度，PH值，水解时间等因素有关，超声波可加速纤维酶的水解速度，用N2保护能延缓纤维素酶的失活。     

酶法水解乳清蛋白过程的优化

以浓缩乳清蛋白为原料，选择碱性蛋白酶（Alcalase）水解乳清蛋白。分析了pH、温度、酶和底物比（E／S）和反应时间等因素对乳清蛋白水解的影响。通过响应面法分析，确定了碱性蛋白酶（Alcalase）酶解乳清蛋白的最佳水解条件为：pH8．5、反应温度55℃、酶和底物比0．05。水解3．0h，水解度为19．34％。     

虾蛄蛋白酶法水解条件的研究

本文主要探讨了酶水解虾蛄的具体工艺。通过酶的选择，确定了胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶作为水解酶。在此基础上，提出并确定了用混合酶水解虾蛄蛋白的新工艺。     

废旧腈纶毛线碱法水解研究

论述了废旧腈纶毛线在常压碱法水解条件下,采用酸碱滴定分析方法测定氰基转化率,讨论了反应时间、温度、投料比等因素对水解反应的影响。水解产物的红外光谱分析表明,水解产物是含有羧基、酰胺基、环亚胺基等多种结构单元的共聚物。     

腈纶废丝的水解及其应用

介绍了腈纶废丝水解的三种方法：酸法水解、碱法水解和加压水解，并讨论了水解产物的应用范围。     

表面活性剂对蔗糖水解反应的影响

用旋光法测定了阴离子表面活性剂十二烷基磺酸钠（R12SO3Na）、阳离子表面活性剂3-烷氧基-2-羟丙基三甲基氯化铵（R16TAC）和非离子表面活性剂聚乙二醇辛基苯基醚（POPE）对蔗糖反应速率常数的影响．结果表明：R12SO3Na对蔗糖水解起催化作用，R16TAC和POPE对蔗糖水解起抑制作用．阳离子表面活性剂的抑制作用高于非离子表面活性剂．     

水解工艺在城市污水处理中的应用

以新会龙泉污水处理厂为实例,对水解(酸化)工艺在城市污水处理中的应用和特点进行介绍.     

乙酰胆碱酯酶电极反应机理

在研究酶电极基础上探讨了电极上的反应机理。以乙酰胆碱酯酶催化活性为基础的抑制型酶电极的电极反应是:1)催化底物水解;2)底物中的I-被氧化为I2;3)底物氯化硫代乙酰胆碱分解产生的硫代胆碱含有的-SH基在银基汞膜电极上与汞生成硫醇汞盐。硫代胆碱在玻碳电极表面的氧化,为具有吸附性的不可逆过程,电极反应的电子转移数n=2,反应速率常数k=0.29s-1。     

Effect of D-allethrin on proteinase activity in the midgut of the spider Pardosa pseudoannulata detected by bulk acoustic wave impedance technique

The piezoelectric bulk acoustic wave (BAW) impedance analysis method was employed to monitor in situ the proteinase-catalyzed hydrolyzation of casein and the effect of pesticide D-allethrin on the proteinase activity in the midgut of the spider Pardosa pseudoannulata, and the results obtained were verified by ultraviolet spectroscopy. The hydrolyzation was significantly increased in the presence of low-dose D-allethrin, whereas significantly inhibited in the presence of high-dose D-allethrin, and a correlation was found precisely between the enzyme activity reflected by the final frequency shift after the hydrolyzation and the concentration of D-allethrin, with a significant frequency response observed even at a 1.5×10^-5 volume ratio of D-allethrin to distilled water. The present work may have presented a novel method feasible for study on the mechanism of excitability of spiders under low-dose D-allethrin pesticide and quick detection of proteinase activity.     

Effect of D-allethrin on proteinase activity in the midgut of the spider Pardosa pseudoannulata detected by bulk acoustic wave impedance technique

The piezoelectric bulk acoustic wave (BAW) impedance analysis method was employed to monitor in situ the proteinase-catalyzed hydrolyzation of casein and the effect of pesticide D-allethrin on the proteinase activity in the midgut of the spider Pardosa pseudoannulata, and the results obtained were verified by ultraviolet spectroscopy. The hydrolyzation was significantly increased in the presence of low-dose D-allethrin, whereas significantly inhibited in the presence of high-dose D-allethrin, and a correlation was found precisely between the enzyme activity reflected by the final frequency shift after the hydrolyzation and the concentration of D-allethrin, with a significant frequency response observed even at a 1.5×10-5 volume ratio of D-allethrin to distilled water. The present work may have presented a novel method feasible for study on the mechanism of excitability of spiders under low-dose D-allethrin pesticide and quick detection of proteinase activity.     

头孢母核7-ACCA的合成与表征

7-氨基-3-氯-3-头孢烯-4-酸（7-ACCA）是合成多种头孢菌素的重要中间体。文中以3-氯代头孢二苯甲酯为起始物,经弱酸苯酚水解去4位二苯甲基和固定化青霉酶PGA-450 裂解去7位苯乙酰基两步反应制得7-ACCA,两步总收率达85.0%以上。用HPLC测定其含量,产品7-ACCA质量分数达99.0%以上,略高于所购进标品。用红外、元素分析和核磁共振对7-ACC A进行了结构表征,结果表明,样品7-ACCA的分析结果与标准样品7-ACCA的结果一致。试验发现,去4位二苯甲基最佳反应温度为60～65℃,去7位苯乙酰基的最佳温度为30～32℃,最佳pH值为9.0。在最佳反应条件下,进行了400～450批的批次实验,转化率和收率都无明显降低。本合成方法工艺简洁、产率高,所用试剂价廉易得,基本无污染。     

低温水解制备TiO2/ACF复合光催化剂及其对茜素红S的降解应用

以四氯化钛为原料,利用低温直接水解法制备了纳米二氧化钛,同时将其负载于活性碳纤维表面得到TiO2/ACF复合光催化剂.SEM照片显示二氧化钛在ACF上以纳米团簇的形式均匀附着;XRD结果表明所得TiO2/ACF中TiO2的晶型为金红石相,微晶尺寸为7.02 nm,350℃下煅烧后金红石相TiO2结晶更好,微晶尺寸为9.88 nm; XPS分析表明Ti元素以Ti4+的形式存在.将350 ℃煅烧得到的TiO2/ACF复合光催化剂应用于对茜素红S的光催化降解,实验表明其光催化性能良好.     

新疆马鹿茸血口服液的研制

对采集的新疆马鹿茸血用现代生物技术进行酶水解和酸法水解,使鹿血中蛋白降解,得到的酶解液与中药浸膏配制成口服液,经检测,其氨基酸、微量元素和维生素C及SOD酶类均成倍提高,产品稳定性好,增加了鹿产品科技含量,对工艺中的关键环节进行了较深入的探讨。