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对水解黄粉虫蛋白适宜的酶进行了研究,结果表明:胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白是最佳选择。并对影响酶解反应的因素进行了选择和分析,适宜的反应条件为:黄粉虫与水的重量比为30∶105,酶作用量为黄粉虫重量的0.5%,控制反应温度50℃,酶解时间5h,pH=8.0。在此基础上,针对单一酶水解的特异性,蛋白质水解率低的问题,进行了提高其水解率的研究,结果发现,采用脱脂、浸提、双酶水解等处理可大大提高蛋白水解率。最后用发酵法脱除异味,制得一种氨基酸含量丰富的水解液 相似文献
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