长着笑脸的鱿鱼似卡通小猪

科学家最近在美国南加州卡布里奥水族馆发现了一只妖小可爱的鱿鱼，它看上去就像一头身体胖胖的卡通小猪。更令人叫绝的是，小鱿鱼长着一幅笑眯眯的脸庞，     

酶解鱿鱼蛋白的制备

探讨了中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白、酶菠萝蛋白酶以及复合蛋白酶对鱿鱼蛋白的酶解效果.实验结果表明,在相同水解条件下,复合酶对鱿鱼蛋白的水解效果优于单酶,确定了木瓜蛋白酶和中性蛋白酶为水解鱿鱼蛋白的适宜水解酶,两种酶量的比例为1:1,正交实验得出最佳水解条件为:温度50℃、pH7、时间8 h、加酶量6 000IU/g.     

鱿鱼加工副产物活性物综合利用新进展

在鱿鱼加工过程中,会伴随大量副产物的出现,如鱿鱼内脏、鱿鱼皮、鱿鱼墨、鱿鱼软骨等多种器官。随着这些副产物富含的黑色素、多肽、多糖等具有生物活性的物质发现,这些副产物也越来越受到加工业的关注。本文通过对副产物的研究进展以及利用现状进行了综述,总结出了现阶段一系列的研究成果。最后对鱿鱼加工副产物的开发利用做出总结和提出展望。     

哈佛科学家研究可变形机器人轻松穿越狭小空间

哈佛大学的科学家近日研发了一款可变形的灵活机器人,它能通过紧密的关节空隙扭动,这是目前软体机器人领域最先进的机器人模型。这款软体机器人灵感来自鱿鱼和海星,这两者能够改变身体形状移动,能对地震灾难起到非常大的作用,可穿越狭小缝隙展开营救工作。     

塑身大忌:一口鱿鱼=40口肥肉

鱿鱼作为一种美食,历来深受人们的喜爱.什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足,甚至在街头的烧烤摊上,烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一.     

塑身大忌:一口鱿鱼=40口肥肉

鱿鱼作为一种美食．历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足．甚至在街头的烧烤摊上．烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一。     

突遇毒气泄漏怎么办

遇到毒气泄露时,应该立即报告有关部门。因为对于毒气泄露的处理是有特殊要求的,作为一般人员,我们也要了解一些毒气泄露处理的常识：若在毒气泄露现场,应立即穿戴防护服装,并检查防毒面具等有没有什么漏洞,能否起到防护作用。如果没有配备防护服装或防毒面具时,就应该尽快用衣服、帽子、口罩等,保护自己的眼、鼻、口腔,防止毒气摄入。当毒气泄露量很大,     

史上最怪生物:茎状身体长眼睛尾部长牙齿

正据英国每日邮报报道,3亿年前一种远古海洋生物或许是迄今发现最怪异的生物!它具有奇特的管状身体,眼睛在身体茎状结构末端,细长躯干末端长有锋利牙齿,该生物化石发现于58年前,它的奇特结构令科学家们迷惑不解。目前,科学家最新研究表明,这种被称为"塔利怪物"的海洋生物是一种近似七鳃鳗的掠食性脊椎动物。科学家认为,这种海洋生物在现今美国伊利诺斯州格兰迪县的泥泞海水中潜行,它们生活在大约3亿年前,最初被人们认为是鱿鱼近亲物     

运动延缓衰老

正20世纪90年代,研究人员曾公布了一系列新发现,神经科学的基础理论几近因此被颠覆。此前,科学家一直相信大脑一旦发育成熟就会失去产生新神经元的能力。按照这种观点,人类在成年后只会不断失去神经元,而不会再生。可是,越来越多的证据显示,成年人的大脑仍然能够生成新的神经元。其中有一项小鼠实验尤其引人注目。科学家在实验中发现,只是让小鼠在轮子上跑步,就可以促进海马体(大脑中一处与记忆相关的结构)中的神经元再生。     

解冻方式对阿根廷鱿鱼鲜度品质的影响

以阿根廷鱿鱼为研究对象,采用4种不同解冻方式对鱿鱼进行解冻处理,并对鱿鱼的解冻时间、感官、质构、理化指标以及组织结构进行研究。结果表明:4种不同解冻方式所需的解冻时间不同,流水解冻方式下解冻最快,用时61 min。物理分析结果表明,经静水解冻处理的鱿鱼样品效果较好,解冻损失率最小可达到1.32%。感官分析结果表明,与其他3种解冻方式相比,经低温空气解冻处理的鱿鱼样品在气味和色泽方面更好。化学分析结果表明,室温空气解冻处理的鱿鱼样品TVB-N值最大,达到了20.53 mg/100 mg;不同解冻方式对蛋白质Ca2+-ATPase活性、活性总疏基含量和盐溶性蛋白含量有显著影响(P0.05)。组织肌肉结构分析可知,经低温空气解冻处理的鱿鱼,组织结构最为紧密,空隙最小。综合分析结果表明:在阿根廷鱿鱼解冻过程中,通过流水解冻方式处理的样品,得到的结果最为理想。本研究将对鱿鱼实际生产过程中解冻方式的选择提供一些理论依据。     

日本科学家发现大脑受损时可以进行“自我调整”

日本科学家最近通过动物实验证实，大脑受损时可进行“自我调整”，当大脑某侧脑功能因脑梗塞丧失时，另一侧大脑的神经回路会发生重组，承担起受损一侧大脑的功能。     

利用枯草芽孢杆菌发酵鱿鱼内脏的工艺探讨

试验探讨了枯草芽孢杆菌对鱿鱼内脏下脚料发酵工艺的效果。利用海产品中的鱿鱼内脏作为试验的主要原料,通过辅助的添加葡萄糖作为碳源,利用枯草芽孢杆菌进行发酵实验。以发酵液中可溶性肽含量为评价指标,通过单因素和正交试验来确定发酵的最适条件。结果显示当接种量为12%,料水比为1:5,碳源添加量为10%的条件下,置于培养箱中发酵1 d,枯草芽孢杆菌能最有效的发酵鱿鱼内脏,发酵液中的可溶性肽含量到20.82 g/L;本研究为今后的微生物发酵海产品下脚料奠定了基础,使下脚料的高值利用有一定的依据,同时也缓解下脚料带来的环境污染,还能带来一定的经济效益。     

丙烯酰胺毒性研究进展

食品中丙烯酰胺的存在及其对人类健康的潜在危害引起国际上对其毒性的关注。世界各国科学家进行了广泛深入的研究,在丙烯酰胺神经、生殖、遗传及致癌毒性等方面的研究均有所进展。虽然动物实验已经证实了丙烯酰胺的各种毒性,但食品中丙烯酰胺对人体健康的不良作用还需进一步研究。     

鱿鱼墨黑色素对Pb2+、Cr6+吸附的影响

以鱿鱼墨黑色素为吸附剂,分别研究鱿鱼墨黑色素添加量、吸附时间、吸附温度和溶液pH对Pb2+、Cr6+清除率的影响,并测定静态吸附等温线方程。结果表明:在水溶液中添加鱿鱼墨黑色素能有效吸附Pb2+和Cr6+,吸附15 min时,鱿鱼墨黑色素对Pb2+和Cr6+的清除率均大于85.00%。鱿鱼墨黑色素对Pb2+清除率随温度的升高而降低,但是对Cr6+的吸附作用在35℃最强。当溶液pH 5.0时,Pb2+的清除率低,溶液pH 4.0～6.0时,鱿鱼墨黑色素能有效地吸附Cr6+。鱿鱼墨黑色素对Cr6+吸附作用符合Langmuir和Freundlich等温线方程,而对Pb2+的吸附仅与Langmuir等温线方程相关性高。     

鱿鱼鱼精蛋白抗菌活性的研究

测定了鱿鱼鱼精蛋白对食品污染菌的抑制效果和最低抑菌浓度（ＭＩＣ）,并通过试验证明了鱿鱼鱼精蛋白通过与甘氨酸、醋酸钠的复配,对革兰氏阴性菌的抗菌活性有所提高。     

美国对利比亚无可奈何

“旧调重弹”素来不睦的美国和利比亚两国关系再度绷紧。4月初,美国国防部长佩里访问埃及时透露,利比亚正在首都的黎波里东南约65公里的泰尔胡奈山区大兴土木,建造一个世界上规模最大的生产神经毒气的化学武器地下工厂。佩里出示了美国中央情报局拍摄的有关照片,称那些化学武器会对美国及中东地区构成威胁。他表示,美国不排除以军事行动阻止利比亚实施     

秘鲁鱿鱼烧烤工艺的研究

以秘鲁鱿鱼为原料,经过原料处理、去酸、调味、烘烤等工艺加工烧烤鱿鱼条,确定了秘鲁鱿鱼去酸工艺中的复配去酸剂的配方和最佳的去酸工艺条件。     

响应面法优化鱿鱼复合生物保鲜剂配方

为避免鱿鱼腐败变质,延长其货架期,以鱿鱼腐败菌为指示菌,测定花椒、大料、胡椒、壳聚糖以及鱼精蛋白的抑菌性能,选取抑菌性较好的保鲜剂进行响应面优化,筛选鱿鱼复合生物保鲜剂最佳配方,并进行平板验证.结果表明大料、壳聚糖和鱼精蛋白对鱿鱼腐败菌具有较好的抑菌效果,花椒和胡椒对鱿鱼腐败菌基本无抑制作用.壳聚糖和鱼精蛋白对鱿鱼腐败菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为4.8 mg/mL和2.4 mg/mL.3种抑菌性能较好的保鲜剂对鱿鱼腐败菌抑制效果影响的主次顺序为鱼精蛋白壳聚糖大料,鱼精蛋白和壳聚糖添加量对复合保鲜剂的抑菌性能有极显著影响(P0.01),大料添加量对复合保鲜剂的抑菌性能影响不显著(P0.05).复合保鲜剂最佳配方为:鱼精蛋白2.39 mg/mL,壳聚糖4.8 mg/mL,大料100 mg/mL.平板验证结果显示,等量复合保鲜剂抑菌圈直径达到模型预测值的96.75%,说明获得的模型能够很好的预测复合生物保鲜剂对鱿鱼腐败菌的抑制作用.     

泰诺星球(5) 地球人和泰诺人

远征军抓住了泰诺长老和玛莎,并把他们和小刚一起关进了密封舱。泰诺星人的空气就是地球人的毒气,地球人的氧气也是泰诺星人的毒气!球球应该怎么做?小刚和泰诺人可以平安无事吗?     

青岛海洋动物生理实验室的筹建过程和主要工作

青岛海洋动物生理实验室是由中国科学院生理研究所和海洋研究所于1959年按照中国科学院和苏联科学院的协议建立.从苏联来的科学家从事乌贼大神经生理的研究.中国科学家则研究对虾大神经和肌肉以及贻贝肌肉生理.这个实验室维持了两年,直到两年后中苏两国关系破裂为止.亲历者回忆这一实验室的筹建过程和主要科研工作.